宇博智業(yè)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2025年11月03日，全國17類牛肝菌中，僅有黃牛肝菌的價格出現(xiàn)了上漲，漲幅為4.93%，當(dāng)日報價為89.69元/斤。
均價下跌的品種有4個，其中：普通牛肝菌的價格下跌幅度最大，當(dāng)日價格為17元/斤，下跌了3元/斤，跌幅為15%。
| 品種 | 2025年11月03日價格 | 2025年11月02日價格 | 漲幅 |
|---|---|---|---|
| 黃牛肝菌 | 89.69元/斤 | 85.48元/斤 | 4.93% |
數(shù)據(jù)來源：宇博數(shù)據(jù)庫
| 品種 | 2025年11月03日價格 | 2025年11月02日價格 | 跌幅 |
|---|---|---|---|
| 普通牛肝菌 | 17元/斤 | 20元/斤 | -15% |
| 美味牛肝菌 | 92.57元/斤 | 96.99元/斤 | -4.56% |
| 黑牛肝菌 | 80.62元/斤 | 83.65元/斤 | -3.61% |
| 紅蔥菌 | 78.8元/斤 | 81.48元/斤 | -3.28% |
數(shù)據(jù)來源：宇博數(shù)據(jù)庫
數(shù)據(jù)來源：宇博數(shù)據(jù)庫
宇博智業(yè)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2025年11月03日云南省官渡區(qū)地區(qū)的紅蔥菌價格漲幅最大，漲幅為109.99%，報140元/斤（2025年11月02日價格報66.67元/斤）。云南省盤龍區(qū)地區(qū)的紅蔥菌價格跌幅最大，跌幅為45.6%，報68元/斤（2025年11月02日價格報125元/斤）。
福建省古田縣地區(qū)的黃牛肝菌今日價格最高，報165元/斤，較前一報價日（2025年11月02日價格報165元/斤）持平。重慶市石柱土家族自治縣地區(qū)黃牛肝菌今日價格最低，報15元/斤，較前一報價日（2025年11月02日價格報15元/斤）持平。
| 地區(qū) | 品種 | 2025年11月03日價格 | 2025年11月02日價格 | 漲跌幅 |
|---|---|---|---|---|
| 云南省丘北縣 | 美味牛肝菌 | 40元/斤 | 40元/斤 | - |
| 紅蔥菌 | 68元/斤 | 80元/斤 | -15% | |
| 黑牛肝菌 | 59.5元/斤 | 70元/斤 | -15% | |
| 云南省五華區(qū) | 美味牛肝菌 | 160元/斤 | 160元/斤 | - |
| 云南省南華縣 | 紅蔥菌 | 43元/斤 | 43元/斤 | - |
| 云南省雙柏縣 | 美味牛肝菌 | 105元/斤 | 105元/斤 | - |
| 云南省古城區(qū) | 黃牛肝菌 | 128元/斤 | 128元/斤 | - |
| 云南省呈貢區(qū) | 黑牛肝菌 | 100元/斤 | 100元/斤 | - |
| 云南省大姚縣 | 美味牛肝菌 | 98元/斤 | 98元/斤 | - |
| 云南省官渡區(qū) | 紅蔥菌 | 140元/斤 | 66.67元/斤 | 109.99% |
| 美味牛肝菌 | 33.75元/斤 | 33.75元/斤 | - | |
| 黃牛肝菌 | 116.6元/斤 | 116.6元/斤 | - | |
| 黑牛肝菌 | 70.5元/斤 | 82.94元/斤 | -15% | |
| 云南省思茅區(qū) | 紅蔥菌 | 114.25元/斤 | 114.25元/斤 | - |
| 美味牛肝菌 | 104.17元/斤 | 113.75元/斤 | -8.42% | |
| 普通牛肝菌 | 17元/斤 | 20元/斤 | -15% | |
| 黑牛肝菌 | 111.14元/斤 | 130.75元/斤 | -15% | |
| 云南省景東彝族自治縣 | 紅蔥菌 | 65元/斤 | 65元/斤 | - |
| 美味牛肝菌 | 102.5元/斤 | 102.5元/斤 | - | |
| 黃牛肝菌 | 38元/斤 | 38元/斤 | - | |
| 云南省楚雄市 | 紅蔥菌 | 113.33元/斤 | 113.33元/斤 | - |
| 美味牛肝菌 | 68.75元/斤 | 68.75元/斤 | - | |
| 黃牛肝菌 | 88.5元/斤 | 88.5元/斤 | - | |
| 黑牛肝菌 | 30.6元/斤 | 36元/斤 | -15% | |
| 云南省盤龍區(qū) | 黃牛肝菌 | 141.2元/斤 | 82.17元/斤 | 71.84% |
| 黑牛肝菌 | 102.71元/斤 | 81.2元/斤 | 26.49% | |
| 美味牛肝菌 | 137.67元/斤 | 138.5元/斤 | -0.6% | |
| 紅蔥菌 | 68元/斤 | 125元/斤 | -45.6% | |
| 云南省祿勸彝族苗族自治縣 | 黃牛肝菌 | 24.88元/斤 | 24.88元/斤 | - |
| 黑牛肝菌 | 21.46元/斤 | 25.25元/斤 | -15.01% | |
| 美味牛肝菌 | 80.25元/斤 | 95.2元/斤 | -15.7% | |
| 四川省會理市 | 美味牛肝菌 | 140元/斤 | 140元/斤 | - |
| 紅蔥菌 | 68元/斤 | 80元/斤 | -15% | |
| 四川省利州區(qū) | 美味牛肝菌 | 130元/斤 | 130元/斤 | - |
| 黃牛肝菌 | 90元/斤 | 90元/斤 | - | |
| 四川省南江縣 | 紅蔥菌 | 72.25元/斤 | 85元/斤 | -15% |
| 四川省小金縣 | 美味牛肝菌 | 108元/斤 | 108元/斤 | - |
| 四川省新都區(qū) | 黃牛肝菌 | 75元/斤 | 75元/斤 | - |
| 廣東省白云區(qū) | 美味牛肝菌 | 31元/斤 | 31元/斤 | - |
| 黃牛肝菌 | 150元/斤 | 150元/斤 | - | |
| 黑牛肝菌 | 31元/斤 | 31元/斤 | - | |
| 湖北省南漳縣 | 紅蔥菌 | 36.13元/斤 | 42.5元/斤 | -14.99% |
| 湖北省隨縣 | 美味牛肝菌 | 85.2元/斤 | 85.2元/斤 | - |
| 黃牛肝菌 | 88.5元/斤 | 88.5元/斤 | - | |
| 湖南省炎陵縣 | 黑牛肝菌 | 119.33元/斤 | 119.33元/斤 | - |
| 福建省古田縣 | 黃牛肝菌 | 165元/斤 | 165元/斤 | - |
| 黑牛肝菌 | 160元/斤 | 160元/斤 | - | |
| 重慶市城口縣 | 黃牛肝菌 | 80元/斤 | 80元/斤 | - |
| 重慶市石柱土家族自治縣 | 黃牛肝菌 | 15元/斤 | 15元/斤 | - |
| 陜西省旬陽市 | 美味牛肝菌 | 102.2元/斤 | 102.2元/斤 | - |
| 黃牛肝菌 | 55元/斤 | 55元/斤 | - |
數(shù)據(jù)來源：宇博數(shù)據(jù)庫
宇博智業(yè)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2025年11月03日，全國28個主要的牛肝菌產(chǎn)地中，均價上漲的產(chǎn)地有3個，均價下跌的產(chǎn)地有14個。
其中，云南省官渡區(qū)的紅蔥菌價格漲幅最大，漲幅為109.99%，報140.00元/斤（2025年11月02日價格報66.67元/斤）。云南省盤龍區(qū)的紅蔥菌的價格下跌幅度最大，跌幅為45.6%，報68.00元/斤（2025年11月02日價格報125.00元/斤）。
福建省古田縣的黃牛肝菌價格今日的報價最高，報165.00元/斤，較前一報價日（2025年11月02日價格報165.00元/斤）持平。重慶市石柱土家族自治縣黃牛肝菌價格今日的報價最低，報15.00元/斤，較前一報價日（2025年11月02日價格報15.00元/斤）持平。
| 產(chǎn)地 | 品種 | 2025年11月03日價格 | 2025年11月02日價格 | 漲幅 |
|---|---|---|---|---|
| 云南省官渡區(qū) | 紅蔥菌 | 140.00元/斤 | 66.67元/斤 | 109.99% |
| 云南省盤龍區(qū) | 黃牛肝菌 | 141.20元/斤 | 82.17元/斤 | 71.84% |
| 云南省盤龍區(qū) | 黑牛肝菌 | 102.71元/斤 | 81.20元/斤 | 26.49% |
數(shù)據(jù)來源：宇博數(shù)據(jù)庫
| 地區(qū) | 品種 | 2025年11月03日價格 | 2025年11月02日價格 | 跌幅 |
|---|---|---|---|---|
| 云南省盤龍區(qū) | 紅蔥菌 | 68.00元/斤 | 125.00元/斤 | -45.6% |
| 云南省祿勸彝族苗族自治縣 | 美味牛肝菌 | 80.25元/斤 | 95.20元/斤 | -15.7% |
| 云南省祿勸彝族苗族自治縣 | 黑牛肝菌 | 21.46元/斤 | 25.25元/斤 | -15.01% |
| 云南省丘北縣 | 紅蔥菌 | 68.00元/斤 | 80.00元/斤 | -15% |
| 云南省丘北縣 | 黑牛肝菌 | 59.50元/斤 | 70.00元/斤 | -15% |
| 云南省官渡區(qū) | 黑牛肝菌 | 70.50元/斤 | 82.94元/斤 | -15% |
| 云南省思茅區(qū) | 普通牛肝菌 | 17.00元/斤 | 20.00元/斤 | -15% |
| 云南省思茅區(qū) | 黑牛肝菌 | 111.14元/斤 | 130.75元/斤 | -15% |
| 云南省楚雄市 | 黑牛肝菌 | 30.60元/斤 | 36.00元/斤 | -15% |
| 四川省會理市 | 紅蔥菌 | 68.00元/斤 | 80.00元/斤 | -15% |
數(shù)據(jù)來源：宇博數(shù)據(jù)庫
數(shù)據(jù)來源：宇博數(shù)據(jù)庫
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