一、全國價格分析

宇博智業(yè)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2025年11月03日，全國17類牛肝菌中，僅有黃牛肝菌的價格出現(xiàn)了上漲，漲幅為4.93%，當(dāng)日報價為89.69元/斤。

均價下跌的品種有4個，其中：普通牛肝菌的價格下跌幅度最大，當(dāng)日價格為17元/斤，下跌了3元/斤，跌幅為15%。

表格1：2025年11月03日全國不同品種牛肝菌價格漲幅榜

數(shù)據(jù)來源：宇博數(shù)據(jù)庫

表格2：2025年11月03日全國不同品種牛肝菌價格跌幅榜

數(shù)據(jù)來源：宇博數(shù)據(jù)庫

圖表1：2025年11月03日全國不同品種牛肝菌價格漲跌幅情況統(tǒng)計

數(shù)據(jù)來源：宇博數(shù)據(jù)庫

二、不同地區(qū)價格分析

宇博智業(yè)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2025年11月03日云南省官渡區(qū)地區(qū)的紅蔥菌價格漲幅最大，漲幅為109.99%，報140元/斤（2025年11月02日價格報66.67元/斤）。云南省盤龍區(qū)地區(qū)的紅蔥菌價格跌幅最大，跌幅為45.6%，報68元/斤（2025年11月02日價格報125元/斤）。

福建省古田縣地區(qū)的黃牛肝菌今日價格最高，報165元/斤，較前一報價日（2025年11月02日價格報165元/斤）持平。重慶市石柱土家族自治縣地區(qū)黃牛肝菌今日價格最低，報15元/斤，較前一報價日（2025年11月02日價格報15元/斤）持平。

表格3：2025年11月03日不同地區(qū)牛肝菌價格漲跌幅情況統(tǒng)計

數(shù)據(jù)來源：宇博數(shù)據(jù)庫

三、不同產(chǎn)地價格分析

宇博智業(yè)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2025年11月03日，全國28個主要的牛肝菌產(chǎn)地中，均價上漲的產(chǎn)地有3個，均價下跌的產(chǎn)地有14個。

其中，云南省官渡區(qū)的紅蔥菌價格漲幅最大，漲幅為109.99%，報140.00元/斤（2025年11月02日價格報66.67元/斤）。云南省盤龍區(qū)的紅蔥菌的價格下跌幅度最大，跌幅為45.6%，報68.00元/斤（2025年11月02日價格報125.00元/斤）。

福建省古田縣的黃牛肝菌價格今日的報價最高，報165.00元/斤，較前一報價日（2025年11月02日價格報165.00元/斤）持平。重慶市石柱土家族自治縣黃牛肝菌價格今日的報價最低，報15.00元/斤，較前一報價日（2025年11月02日價格報15.00元/斤）持平。

表格4：2025年11月03日全國不同產(chǎn)地牛肝菌價格漲幅榜

數(shù)據(jù)來源：宇博數(shù)據(jù)庫

表格5：2025年11月03日全國不同產(chǎn)地牛肝菌價格跌幅榜

數(shù)據(jù)來源：宇博數(shù)據(jù)庫

圖表2：2025年11月03日全國不同產(chǎn)地牛肝菌價格漲跌幅情況統(tǒng)計

數(shù)據(jù)來源：宇博數(shù)據(jù)庫

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