中國(guó)報(bào)告大廳網(wǎng)訊，2024年數(shù)據(jù)顯示，無抗食品在生鮮領(lǐng)域呈現(xiàn)爆發(fā)式增長(zhǎng)，消費(fèi)者對(duì)健康品質(zhì)的追求推動(dòng)行業(yè)加速升級(jí)?？h域農(nóng)村市場(chǎng)增速突破70%，母嬰群體成核心消費(fèi)力量，供應(yīng)鏈追溯體系與品牌化運(yùn)營(yíng)成為生鮮產(chǎn)業(yè)布局的關(guān)鍵。以下從市場(chǎng)表現(xiàn)、消費(fèi)特征及產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新三個(gè)維度展開分析。
中國(guó)報(bào)告大廳發(fā)布的《2025-2030年中國(guó)生鮮市場(chǎng)專題研究及市場(chǎng)前景預(yù)測(cè)評(píng)估報(bào)告》指出，京東生鮮數(shù)據(jù)顯示，無抗產(chǎn)品復(fù)購(gòu)率顯著高于普通生鮮產(chǎn)品2-3倍。其中，超51%的媽媽群體將“無抗生素殘留”列為給孩子選購(gòu)食品的首要標(biāo)準(zhǔn)。這一需求直接推動(dòng)無抗生鮮在一二線城市的滲透率突破30%，而縣域農(nóng)村市場(chǎng)增速更達(dá)72%，遠(yuǎn)超一線城市。
2024年下沉市場(chǎng)對(duì)高品質(zhì)生鮮的需求爆發(fā)，消費(fèi)者愿意為“適度健康溢價(jià)”買單。以無抗雞蛋為例，其月均復(fù)購(gòu)次數(shù)達(dá)3.8次，成為家庭高頻消費(fèi)品類。這一趨勢(shì)倒逼生鮮企業(yè)加速渠道下沉，通過優(yōu)化供應(yīng)鏈與本地化運(yùn)營(yíng)搶占增量市場(chǎng)。
京東生鮮與春雪食品聯(lián)合打造的“上鮮”品牌，憑借無抗雞肉系列產(chǎn)品快速崛起。該品牌將出口日、歐的嚴(yán)苛標(biāo)準(zhǔn)引入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，從雞苗選種、飼料配方到養(yǎng)殖環(huán)境智能化管理均實(shí)現(xiàn)全程可控。每包產(chǎn)品配備溯源二維碼，消費(fèi)者可追溯從養(yǎng)殖到運(yùn)輸?shù)娜鞒绦畔?。目前，“上鮮”在京東平臺(tái)粉絲數(shù)已突破2805萬，成為生鮮行業(yè)品質(zhì)化轉(zhuǎn)型的標(biāo)桿案例。
隨著消費(fèi)者健康意識(shí)升級(jí)，無抗生鮮的市場(chǎng)滲透率將持續(xù)提升。預(yù)計(jì)2025年，全產(chǎn)業(yè)鏈品控與數(shù)字化追溯將成為生鮮企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力，而縣域市場(chǎng)的高增速將推動(dòng)行業(yè)加速布局下沉渠道。企業(yè)需在源頭把控、技術(shù)賦能與品牌信任建設(shè)上持續(xù)投入，以應(yīng)對(duì)市場(chǎng)需求的快速變化。
2024年生鮮行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，無抗產(chǎn)品正成為驅(qū)動(dòng)消費(fèi)升級(jí)的核心品類，母嬰、健身及年輕白領(lǐng)群體構(gòu)成主力消費(fèi)人群?？h域市場(chǎng)以72%的增速領(lǐng)跑，印證了下沉市場(chǎng)對(duì)健康食品的迫切需求。未來，生鮮產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力將圍繞全產(chǎn)業(yè)鏈品控、透明溯源與品牌化運(yùn)營(yíng)展開，無抗標(biāo)準(zhǔn)或?qū)⒊蔀樾袠I(yè)新的準(zhǔn)入門檻，推動(dòng)生鮮市場(chǎng)向更高品質(zhì)、更智能化方向發(fā)展。
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