中國報告大廳網(wǎng)訊，我國作為全球最大的加工番茄制品出口國，在2024年加工番茄種植面積達到了約12.0萬公頃(180萬畝)，超越了美國加州，成為世界第一大加工番茄生產(chǎn)基地。然而，2025年由于庫存積壓，種植面積有所下降，約為10.7萬公頃(60萬畝)。盡管我國加工番茄產(chǎn)業(yè)在種植規(guī)模和產(chǎn)品質(zhì)量上取得了顯著進展，但仍面臨品種選育滯后、機械化程度不足、產(chǎn)品附加值低等挑戰(zhàn)。本文通過對我國加工番茄產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀、優(yōu)勢、問題及未來發(fā)展方向的深入分析，旨在為產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供參考。

  一、我國加工番茄產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀：規(guī)模與挑戰(zhàn)并存

  《十五五番茄行業(yè)發(fā)展研究與產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃分析預測報告》指出，我國加工番茄產(chǎn)業(yè)在西部地區(qū)具有顯著的自然優(yōu)勢，光照充足、晝夜溫差大，病蟲害少，能夠生產(chǎn)出高品質(zhì)的番茄產(chǎn)品。2024年，我國加工番茄種植面積達到12.0萬公頃，產(chǎn)量和出口量均居世界首位。然而，產(chǎn)業(yè)發(fā)展仍面臨諸多挑戰(zhàn)。首先，品種選育方面，我國加工番茄種子市場中，國產(chǎn)品種約占60%，但與國際先進水平相比，育種投入不足，品種更新?lián)Q代緩慢。其次，機械化程度雖有提升，但集約化程度仍較低，特別是在內(nèi)蒙古、甘肅等地區(qū)，地塊面積較小，難以實現(xiàn)大規(guī)模集約化生產(chǎn)。此外，產(chǎn)品附加值低，主要以大桶番茄醬為主，缺乏具有國際競爭力的拳頭產(chǎn)品和知名品牌。

  二、我國加工番茄產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢：自然條件與成本優(yōu)勢

  我國加工番茄產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢主要體現(xiàn)在地理環(huán)境條件和生產(chǎn)成本上。新疆等主要產(chǎn)區(qū)具有得天獨厚的自然環(huán)境，光照充足，晝夜溫差大，病蟲害少，能夠生產(chǎn)出高品質(zhì)的番茄產(chǎn)品。與美國、歐洲等發(fā)達國家和地區(qū)相比，我國的勞動力、土地和生產(chǎn)資料成本相對較低。例如，美國人工每小時成本約為16美元，而新疆在農(nóng)忙時成本僅為每天200～250元人民幣。此外，我國加工番茄產(chǎn)業(yè)已基本實現(xiàn)全程機械化作業(yè)，從播種到采收的各個環(huán)節(jié)均具備較高的機械化水平，這為產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；l(fā)展提供了有力支持。

  三、我國加工番茄產(chǎn)業(yè)鏈存在的問題：品種、種植、產(chǎn)品與出口

  (一)品種選育滯后

  我國加工番茄種子市場中，國產(chǎn)品種約占60%，但品種選育投入不足，與國際先進水平存在較大差距。國外公司每年投入大量資源進行優(yōu)良新品種選育，擁有豐富的種質(zhì)資源和先進的育種技術(shù)。相比之下，我國專業(yè)從事加工番茄育種的單位較少，國家投入的經(jīng)費有限，導致育種研發(fā)滯后，主栽品種單一，更新?lián)Q代緩慢。市場上品種混亂，同質(zhì)化嚴重，缺乏差異化品種，如高番茄紅素、切丁專用、高粘產(chǎn)品等專用品種。

  (二)種植及采收水平有待提升

  我國加工番茄種植的集約化程度較低，與美國加州等主產(chǎn)區(qū)相比存在較大差距。種植地塊小而多，水肥管理不一致，難以實現(xiàn)按計劃成熟并及時采收。機械化采收在北疆已達100%，南疆約80%，內(nèi)蒙古約60%，但國產(chǎn)采收機的研發(fā)和應用仍需加強。此外，種植過程中還存在育苗設施簡陋、農(nóng)殘問題、水資源緊張以及種植成本逐年增加等問題。

  (三)產(chǎn)品附加值低，出口受限

  我國加工番茄產(chǎn)品主要以大桶番茄醬為主，缺乏高附加值產(chǎn)品和知名品牌。出口產(chǎn)品價格通常低于國際市場均價，如2022年約為800～1000美元/噸。產(chǎn)品出口受國際貿(mào)易壁壘制約，特別是在中美競爭加劇的背景下，運費上漲，出口受限，不確定性因素增加。國內(nèi)企業(yè)之間相互競爭，導致原料惡性競爭和產(chǎn)品壓價，市場混亂，影響了產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

  四、我國加工番茄產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議：創(chuàng)新、引導與監(jiān)管并重

  (一)樹立國際市場自主品牌

  我國加工番茄制品主要以大桶番茄醬為主，缺乏國際知名品牌。建議龍頭企業(yè)通過海外并購成熟品牌，快速獲取渠道和認知度，逐步打開國際市場。同時，利用新媒體營銷突出我國番茄產(chǎn)品的產(chǎn)地優(yōu)勢，如新疆番茄“日照長、糖度高、打藥少”的特點，提升產(chǎn)品在國際市場上的競爭力。

  (二)開發(fā)多元化和精細化產(chǎn)品

  我國是世界番茄生產(chǎn)和消費大國，但番茄制品消費仍以大桶番茄醬為主。建議聯(lián)合科研機構(gòu)，針對國內(nèi)消費習慣，創(chuàng)新開發(fā)符合國內(nèi)口味的番茄制品，如雞蛋炒西紅柿專用產(chǎn)品、番茄汁、番茄調(diào)料、番茄火鍋底料、預制菜專業(yè)醬等。同時，優(yōu)化切丁番茄的專用品種和加工工藝，提高高粘醬和整形番茄的生產(chǎn)比例，滿足不同市場需求。

  (三)科學引導市場

  我國加工番茄產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中缺乏對市場的科學預判和引導。建議建立“中國加工番茄產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)平臺”，整合全球產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)、海關(guān)出口數(shù)據(jù)和國內(nèi)種植意向調(diào)查數(shù)據(jù)，幫助農(nóng)戶科學分析市場需求，引導企業(yè)和農(nóng)戶開展下年度生產(chǎn)，控制種植戶收入波動幅度，確保產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。根據(jù)全球產(chǎn)業(yè)布局，建議我國加工番茄產(chǎn)業(yè)每年種植面積保持在8.33萬公頃(100萬畝)左右較為合適。

  (四)完善產(chǎn)業(yè)行規(guī)

  我國加工番茄產(chǎn)業(yè)從種業(yè)、種植、采收到加工、出口等各個環(huán)節(jié)均缺乏完善的產(chǎn)業(yè)行規(guī)和協(xié)調(diào)機制。建議政府部門協(xié)同龍頭企業(yè)制定系列行業(yè)規(guī)定，如小規(guī)模工廠準入門檻、原料收購價格、產(chǎn)品銷售價格等，確保產(chǎn)業(yè)可持續(xù)、健康發(fā)展。

  (五)建立嚴格的監(jiān)管機制

  番茄行業(yè)現(xiàn)狀分析指出，我國番茄產(chǎn)業(yè)缺乏嚴格的監(jiān)管機制，建議政府、協(xié)會等發(fā)揮嚴格的監(jiān)管作用，引導企業(yè)建立全程可追溯體系，對小微企業(yè)實行不定期檢查機制，建立行業(yè)黑名單，對惡意壓價企業(yè)取消出口退稅資格，確保行業(yè)規(guī)定能夠有效、公正地執(zhí)行。

  五、總結(jié)

  2025年，我國加工番茄產(chǎn)業(yè)在種植規(guī)模和產(chǎn)品質(zhì)量上取得了顯著進展，但仍面臨品種選育滯后、機械化程度不足、產(chǎn)品附加值低等挑戰(zhàn)。通過樹立國際市場自主品牌、開發(fā)多元化和精細化產(chǎn)品、科學引導市場、完善產(chǎn)業(yè)行規(guī)和建立嚴格的監(jiān)管機制等措施，可以有效提升我國加工番茄產(chǎn)業(yè)的國際市場競爭力，確保產(chǎn)業(yè)可持續(xù)、健康發(fā)展。未來，我國加工番茄產(chǎn)業(yè)應充分發(fā)揮區(qū)域優(yōu)勢，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局，提高產(chǎn)品附加值，打造具有國際競爭力的品牌，為我國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展做出更大貢獻。

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