中國(guó)報(bào)告大廳網(wǎng)訊，魚(yú)膠也被成為花膠、明膠是一種魚(yú)類(lèi)或其他動(dòng)物部位提取的膠原蛋白，廣泛應(yīng)用在食品加工、制藥、醫(yī)療等領(lǐng)域。近年來(lái)國(guó)內(nèi)魚(yú)膠市場(chǎng)規(guī)模呈現(xiàn)逐漸擴(kuò)大的態(tài)勢(shì)發(fā)展，行業(yè)發(fā)展前景良好。

  魚(yú)膠行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

  魚(yú)膠又稱花膠、魚(yú)泡、魚(yú)肚、壓胞等，是魚(yú)鰾干制品，嶺南地區(qū)習(xí)慣將其稱為花膠是新鮮的魚(yú)鰾經(jīng)過(guò)剖開(kāi)、除去血管及表面的黏膜，清洗干凈，壓扁再干制，或是將魚(yú)鰾浸泡到一定濃度的明礬水內(nèi)除去黏膜，剪為片狀，再脫水干制等工序制得的成品。傳統(tǒng)的魚(yú)膠大都來(lái)自石首魚(yú)，隨著魚(yú)膠的需求日漸增加，其他種類(lèi)的魚(yú)膠也流入市場(chǎng)。

  隨著國(guó)民生活水平的提升，加之越來(lái)越多的人注重養(yǎng)生，我國(guó)的魚(yú)膠行業(yè)規(guī)模在逐年擴(kuò)大。據(jù)魚(yú)膠行業(yè)概況及現(xiàn)狀數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2021年我國(guó)魚(yú)膠市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到90億元，預(yù)計(jì)到2025年增長(zhǎng)至232億元，2020-2025年CAGR為24.68%。魚(yú)膠新滋補(bǔ)(即食、鮮燉)將在未來(lái)主導(dǎo)整個(gè)魚(yú)膠品類(lèi)的增長(zhǎng)，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2021年我國(guó)魚(yú)膠新滋補(bǔ)市場(chǎng)規(guī)模為15億元，預(yù)計(jì)到2025年增長(zhǎng)至124億元，2020-2025年CAGR為68.98%。

  魚(yú)膠屬于水產(chǎn)品細(xì)分領(lǐng)域。近年隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，居民生活水平隨之不斷提升，使得我國(guó)消費(fèi)結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化和改善，水產(chǎn)品在膳食結(jié)構(gòu)中的比重不斷增加，促進(jìn)了我國(guó)水產(chǎn)品需求量的持續(xù)增長(zhǎng)，進(jìn)而推動(dòng)了我國(guó)水產(chǎn)品總產(chǎn)量的不斷提升。魚(yú)膠行業(yè)概況及現(xiàn)狀有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2021年我國(guó)水產(chǎn)品產(chǎn)量達(dá)6690.29萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)2.16%。2022年全年我國(guó)水產(chǎn)品產(chǎn)量6869萬(wàn)噸,比上年增長(zhǎng)2.7%。

  目前，我國(guó)知名魚(yú)膠品牌包括同仁堂、制古集、福東海、燕客以及參之源等。同仁堂作為中華老字號(hào)品牌，擁有境內(nèi)、境外兩家上市公司以及800余家零售門(mén)店。同仁堂魚(yú)膠多采用遼寧大連鱈魚(yú)花膠制作而成，其銷(xiāo)量在各大電商平臺(tái)位居前列。

  魚(yú)膠行業(yè)發(fā)展前景展望

  健康食品市場(chǎng)：隨著人們對(duì)健康和營(yíng)養(yǎng)的關(guān)注增加，對(duì)天然食品和功能性食品的需求也在不斷增長(zhǎng)。魚(yú)膠作為一種天然的膠原蛋白來(lái)源，具有豐富的氨基酸和生物活性，適用于各種食品加工。因此，在健康食品市場(chǎng)上，魚(yú)膠有望得到更多的應(yīng)用和推廣。

  化妝品與個(gè)人護(hù)理市場(chǎng)：隨著人們對(duì)護(hù)膚和美容的追求，化妝品和個(gè)人護(hù)理市場(chǎng)持續(xù)增長(zhǎng)。魚(yú)膠作為一種優(yōu)質(zhì)的膠原蛋白材料，能夠提供保濕、抗皺和修復(fù)肌膚等功效，在護(hù)膚產(chǎn)品中具有廣泛的應(yīng)用潛力。特別是在高端護(hù)膚品領(lǐng)域，魚(yú)膠有望成為主流成分之一。

  制藥與醫(yī)療市場(chǎng)：魚(yú)膠在制藥和醫(yī)療領(lǐng)域中廣泛應(yīng)用，例如膠囊制劑、止血海綿和組織工程等。隨著人口老齡化和醫(yī)療技術(shù)的進(jìn)步，魚(yú)膠在創(chuàng)傷修復(fù)、骨骼再生和皮膚修復(fù)等方面的需求也會(huì)增加。

  可持續(xù)發(fā)展的趨勢(shì)：近年來(lái)，可持續(xù)發(fā)展成為全球關(guān)注的焦點(diǎn)之一。魚(yú)膠作為一種從廢棄物或副產(chǎn)品中提取的資源，具有較低的環(huán)境影響，符合可持續(xù)發(fā)展的要求。因此，在可持續(xù)產(chǎn)品和綠色制造的市場(chǎng)中，魚(yú)膠有機(jī)會(huì)成為首選材料之一。

  綜上所述，魚(yú)膠作為一種多功能的天然膠原蛋白材料，其發(fā)展前景廣闊。隨著健康食品、化妝品、醫(yī)療領(lǐng)域和可持續(xù)發(fā)展的需求增加，魚(yú)膠有望在多個(gè)領(lǐng)域得到更廣泛的應(yīng)用。同時(shí)，技術(shù)創(chuàng)新和市場(chǎng)拓展也將推動(dòng)魚(yú)膠行業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。

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