中國報告大廳網(wǎng)訊，疫情時代，全球方便面市場規(guī)模上漲，許多居家隔離的居民都購買好多方便面在家里，煮起來也很方便，也可以添加各種料。

  方便面作為一款簡易方便、風(fēng)味獨特的面制食品，隨著近年來人們生活節(jié)奏的不斷加快，逐漸被消費者所青睞，近年來消費量逐漸上漲，2020年疫情的爆發(fā)，進一步促進了方便面消費量的增長。數(shù)據(jù)顯示，2021年全球方便面消費量達1181.8億份，同比增長11.2%。

  中國方便面行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

  在全世界所有工業(yè)化生產(chǎn)的主食產(chǎn)品中，方便面的產(chǎn)量和地位僅次于面包。在方便主食領(lǐng)域，中國方便面產(chǎn)量已列世界首位。中國人均方便面占有量居世界第9位，而且消費主要集中于城市居民，農(nóng)村居民消費水平不及城市的1/3。隨著城市化步伐加快，城鄉(xiāng)居民收入提高，方便面市場前景樂觀。

  數(shù)據(jù)顯示，2021年我國(含香港)方便面消費量達439.9億份，占全球方便面消費總量的37.2%。

  從人均消費量來看，2021年我國大陸人均方便面消費量為33份，不到韓國、越南的一半，亦低于泰國、尼泊爾、馬來西亞、日本、印尼等亞洲國家。

  從單價來看，2021年我國內(nèi)地方便面件均單價2.3元，同期日本、我國臺灣各為6.6、5.2元，內(nèi)地方便面單價僅為日本的三分之一。

  口味是方便面消費者最關(guān)注因素

  調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，較多方便面消費者將方便面當做正餐在家食用(57.3%)和日常熬夜期間食用(52.1%);購買方便面時最關(guān)注的因素是口味(87.4%)，其次是價格(63.2%)。分析師認為，方便面消費場景呈現(xiàn)多元化，優(yōu)質(zhì)口味產(chǎn)品或成行業(yè)增長機會。

  從消費者購買數(shù)據(jù)來看，消費者主要購買袋裝(78.7%)和桶裝(75.5%)方便面;在方便面口味選擇上，傳統(tǒng)的紅燒牛肉味受眾最廣(68.2%)，其次是金湯肥牛味(42.1%)。分析師認為，金湯肥?？谖吨饾u受到消費者喜愛，成為方便面消費群體優(yōu)先選擇口味之一。

  目前，在我國方便面市場上，康師傅和統(tǒng)一是絕對的老大和老二，2021年兩家按照銷售額計算市場占有率分別為46.3%和14.2%，剩下不到四成的市場份額在白象、華龍、華豐、福滿多、今麥郎等企業(yè)手中。

  高端方便面的推出，將會在一定程度上促進方便面行業(yè)回暖。隨著高端方便面?zhèn)涫芡瞥?，銷售量逐年上升，各種營銷方式逐漸滲透，“非油炸”“健康”等理念的不斷強化，人們對于方便面的觀念從過去“低端、不健康、沒營養(yǎng)”的應(yīng)急食品在向家庭日常食品過渡。

  未來，方便面企業(yè)對于產(chǎn)品的定位將是‘美味、營養(yǎng)、健康’三點，預(yù)計行業(yè)將再次發(fā)展，市場也將迎來更大更廣闊的發(fā)展空間。

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