中國報告大廳網(wǎng)訊，近年來，海南省胡椒產(chǎn)業(yè)在政策引導(dǎo)與科技驅(qū)動下，呈現(xiàn)出蓬勃發(fā)展的態(tài)勢。從種植技術(shù)的革新到品牌價值的提升，從加工產(chǎn)能的擴大到國際市場的開拓，產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)均取得顯著進展。特別是在2025年，隨著新一輪行動方案的即將發(fā)布，產(chǎn)業(yè)升級步伐進一步加快。

  一、胡椒種植技術(shù)特點：機械化與土壤改良并重

  中國報告大廳發(fā)布的《2025-2030年中國胡椒行業(yè)重點企業(yè)發(fā)展分析及投資前景可行性評估報告》指出，在胡椒種植環(huán)節(jié)，技術(shù)升級主要體現(xiàn)在機械化與土壤改良兩方面。2024年，“胡椒寬窄行宜機化種植技術(shù)”入選海南省農(nóng)業(yè)主推技術(shù)，標志著胡椒種植開始從傳統(tǒng)耕作方式向機械化作業(yè)轉(zhuǎn)變。同時，“連作低產(chǎn)胡椒園土壤增碳技術(shù)集成示范項目”在瓊海和海口啟動，核心示范區(qū)達50畝，著力解決胡椒園老化問題。值得注意的是，目前海南省現(xiàn)存胡椒園中，連續(xù)種植20年以上的超過50%，連續(xù)種植40年以上的超過10%，這些老園區(qū)的技術(shù)改造需求尤為迫切。

  二、胡椒加工技術(shù)特點：產(chǎn)能提升與綠色轉(zhuǎn)型同步

  在胡椒加工領(lǐng)域，技術(shù)升級主要體現(xiàn)在產(chǎn)能擴張和加工方式革新上。海墾熱作產(chǎn)業(yè)集團計劃投入6000萬元改造升級設(shè)施設(shè)備，將胡椒加工產(chǎn)能從每年4000至6000噸提高到3萬噸，實現(xiàn)產(chǎn)能的跨越式增長。在加工工藝方面，機械化脫皮技術(shù)逐步取代傳統(tǒng)水浸法，不僅減少了環(huán)境污染，還提升了產(chǎn)品品質(zhì)和加工效率。這種技術(shù)轉(zhuǎn)型帶動了精深加工產(chǎn)品附加值的提升，2024年部分精深加工產(chǎn)品附加值提升達30%以上。

  三、胡椒產(chǎn)品創(chuàng)新技術(shù)特點：多元化與高附加值并行

  胡椒產(chǎn)品創(chuàng)新呈現(xiàn)出多元化發(fā)展趨勢。爽口腌制鮮脆胡椒產(chǎn)品當年銷量達35萬瓶，胡椒足浴包產(chǎn)品年銷售額突破百萬元，顯示出產(chǎn)品創(chuàng)新帶來的市場認可。在商業(yè)模式創(chuàng)新方面，“昌農(nóng)胡椒銀行”已吸引約300戶椒農(nóng)存儲胡椒，有效解決了農(nóng)戶的儲存和銷售難題。這些創(chuàng)新產(chǎn)品的成功，為胡椒產(chǎn)業(yè)從單一調(diào)味料向食品、保健品、化妝品等多元領(lǐng)域拓展提供了實踐案例。

  四、胡椒市場拓展技術(shù)特點：品牌建設(shè)與渠道創(chuàng)新結(jié)合

  在市場拓展方面，品牌建設(shè)與渠道創(chuàng)新相結(jié)合成為顯著特點。2024年，“大坡胡椒”入選國家地理標志保護產(chǎn)品，市場收購價同比上漲15%，品牌溢價效應(yīng)明顯。在國際市場開拓方面，2023年?？谑状螌ⅰ按笃潞贰变N售市場拓展至海外，實現(xiàn)胡椒出口1000噸；2024年首批9000瓶“大坡胡椒”發(fā)往新加坡。2024年在杭州、廣西玉林舉辦的兩場海南胡椒專場招商推介會，對接下游企業(yè)38家，現(xiàn)場簽約意向金額1.2億元。2025年4月的海南胡椒產(chǎn)業(yè)相關(guān)會議，參會人數(shù)約150余人，簽約金額過億元，顯示出市場拓展的強勁勢頭。

  五、胡椒產(chǎn)業(yè)支撐技術(shù)特點：政策與培訓(xùn)體系協(xié)同

  政策支持與人才培養(yǎng)為胡椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了堅實支撐。2022年海南省開始全面推行胡椒產(chǎn)業(yè)“鏈長制”并印發(fā)《海南省胡椒全產(chǎn)業(yè)鏈培育發(fā)展三年（2022—2024）行動方案》，2025年將印發(fā)新一輪三年行動方案。對以胡椒為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園給予1000萬元獎補，對胡椒省級優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群獎補1000萬元。在人才培養(yǎng)方面，2025年海南省農(nóng)民科技教育培訓(xùn)中心在浙江杭州成功舉辦“海南胡椒產(chǎn)業(yè)鏈帶頭人培訓(xùn)班”，54名產(chǎn)業(yè)帶頭人參加，構(gòu)建了多層次的人才培訓(xùn)體系。

  從整體發(fā)展來看，海南胡椒產(chǎn)業(yè)正通過技術(shù)創(chuàng)新推動全產(chǎn)業(yè)鏈升級。種植環(huán)節(jié)的機械化與土壤改良、加工環(huán)節(jié)的產(chǎn)能提升與綠色轉(zhuǎn)型、產(chǎn)品環(huán)節(jié)的多元化創(chuàng)新、市場環(huán)節(jié)的品牌建設(shè)與渠道拓展，以及政策與人才的有力支撐，共同構(gòu)成了產(chǎn)業(yè)發(fā)展的技術(shù)體系。這些技術(shù)特點不僅提升了海南胡椒的產(chǎn)業(yè)競爭力，也為熱帶農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供了可借鑒的經(jīng)驗。隨著海南自貿(mào)港建設(shè)的深入推進，胡椒產(chǎn)業(yè)有望在政策與市場的雙輪驅(qū)動下實現(xiàn)更高質(zhì)量的發(fā)展。

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