中國報告大廳網(wǎng)訊，木薯主要用于生產(chǎn)木薯淀粉，也可以加工成木薯粉、木薯片、木薯糖漿等產(chǎn)品。木薯既是重要的糧食也是工業(yè)原料之一，近年來國內(nèi)木薯產(chǎn)量也在不斷上行。以下是2025年木薯行業(yè)現(xiàn)狀分析。

  木薯行業(yè)現(xiàn)狀

  全球木薯和紅薯淀粉市場規(guī)模呈現(xiàn)穩(wěn)步擴張的態(tài)勢，2024年全球木薯和紅薯淀粉市場規(guī)模達到328.3億元，預(yù)計2030年將達到424.2億元，2024-2030期間年復(fù)合增長率(CAGR)為4.36%。其中，亞太地區(qū)是最大的市場，占有大約75.45%份額，之后是歐洲和北美，分別占有8.64%和6.12%的市場份額。近年來，中國木薯市場規(guī)模持續(xù)擴大。到2020年，中國木薯市場總規(guī)模已超過1000億元人民幣?！?strong>2024-2029年中國木薯行業(yè)項目調(diào)研及市場前景預(yù)測評估報告》預(yù)計到2025年，中國木薯市場規(guī)模將達到1500億元人民幣左右，年復(fù)合增長率保持在8%~10%之間。

  近日，國內(nèi)木薯產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出一系列積極的發(fā)展態(tài)勢。為推動木薯產(chǎn)業(yè)的持續(xù)繁榮，相關(guān)部門及企業(yè)正在采取多項措施。首先，在技術(shù)創(chuàng)新方面，新型木薯種植技術(shù)及高效干炭制造工藝正不斷涌現(xiàn)，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入新動力。其次，市場拓展方面，木薯產(chǎn)品已逐漸走進尋常百姓家，其獨特的營養(yǎng)價值和健康功能受到越來越多消費者的青睞。政策扶持也為木薯產(chǎn)業(yè)帶來了更多發(fā)展機遇，相關(guān)扶持政策不斷出臺，為產(chǎn)業(yè)升級和農(nóng)民增收提供有力保障。

  木薯行業(yè)現(xiàn)狀分析資料顯示2024年11月中國木薯干片進口規(guī)模繼續(xù)縮小。2024年11月，中國木薯干片進口量和進口額分別為12.07萬噸和2862.37萬美元，同比分別下降23.76%和37.00%。其中，中國從泰國進口的木薯干片數(shù)量為7.30萬噸(占比60.44%)，同比下降41.92%;從越南進口的木薯干片數(shù)量為4.76萬噸(占比39.45%)，同比增長44.28%。

  國內(nèi)木薯生產(chǎn)商主要有江西雨帆、北大荒署業(yè)、海南椰島、新大慧、農(nóng)墾明陽、都安紅河、高源淀粉、崇左市群力、合浦雙洋、廣東生物能源、中輕楓泰、中糧科技等。其中高源淀粉公司主要經(jīng)營加工銷售食品(寒天晶球)、木薯淀粉、食用變性淀粉及工業(yè)用變性淀粉，現(xiàn)已具備年產(chǎn)木薯原淀粉5萬噸的生產(chǎn)規(guī)模。中輕楓泰主營產(chǎn)品：木薯種植;生產(chǎn)、銷售：工業(yè)用木薯淀粉。

  木薯行業(yè)標準

  氫氰酸是木薯中的一種毒素，其含量高低直接影響木薯制品的安全性。因此，在木薯制品生產(chǎn)中需要對氫氰酸含量進行檢測，并將其控制在安全范圍內(nèi)。對于木薯制品的氫氰酸含量檢測，國家標準規(guī)定應(yīng)控制在不超過10mg/kg以下。淀粉是木薯塊莖中最主要的成分，也是制作木薯制品的重要原料。因此，在生產(chǎn)和銷售過程中需要對其淀粉含量進行檢測，以確保木薯的質(zhì)量。淀粉含量的檢測通常采用紅糖法和酸度法等方法進行。

  木薯行業(yè)現(xiàn)狀分析提到標準規(guī)定了木薯的適宜種植環(huán)境、栽培方法、土壤要求、播種密度、種植周期等技術(shù)參數(shù)。為了確保木薯的高產(chǎn)和高質(zhì)量，種植過程中的水肥管理、病蟲害防治、土地輪作等也有明確的要求。木薯品種的選擇對于產(chǎn)量和品質(zhì)至關(guān)重要。行業(yè)標準中會推薦適應(yīng)不同地區(qū)氣候條件的木薯品種，同時對種苗的質(zhì)量、來源、種植過程中的管理要求也提出具體的規(guī)范。

  木薯加工過程是木薯產(chǎn)業(yè)鏈中的重要環(huán)節(jié)，木薯的加工產(chǎn)品主要包括木薯淀粉、木薯片、木薯粉以及其他衍生品。加工的行業(yè)標準涉及以下幾個方面：木薯加工工藝標準包括從原料處理(如去皮、清洗)到淀粉提取、脫水、干燥、包裝等各個環(huán)節(jié)的技術(shù)要求。每個環(huán)節(jié)的溫度、濕度、時間等參數(shù)都可能對最終產(chǎn)品的質(zhì)量產(chǎn)生重要影響，因此標準會詳細列出每一環(huán)節(jié)的操作規(guī)范。加工過程中對木薯淀粉的外觀、粒度、含水率、灰分等質(zhì)量指標進行嚴格控制。木薯淀粉通常要符合食品、工業(yè)等不同領(lǐng)域的標準，確保其安全性和可用性。不同應(yīng)用領(lǐng)域的木薯淀粉(如食品級、工業(yè)級)可能會有不同的要求。

  總體看來，木薯行業(yè)標準的制定對促進木薯產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展具有重要意義。隨著木薯應(yīng)用領(lǐng)域的不斷拓展，行業(yè)標準將繼續(xù)完善，并為木薯行業(yè)的國際化和規(guī)范化發(fā)展提供有力支撐。

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