中國報告大廳網的最新市場調研揭示了蝦餃行業(yè)的品牌影響力。2024年，蝦餃市場迎來了新的變化，各大品牌在產品質量、技術創(chuàng)新和市場占有率等方面展開了激烈的競爭。

在2024年蝦餃品牌排行榜中，各大品牌通過不斷的努力和創(chuàng)新，提升了自身的品牌價值和市場競爭力。這些品牌在蝦餃的生產和供應上占據(jù)了重要地位，不僅在國內市場有著廣泛的影響力，也在國際市場上逐漸嶄露頭角。2024年蝦餃品牌排行榜的詳細排名為廣州酒家利口福、陶陶居、國聯(lián)水產GUOLIAN、稻香誠制、避風塘BIFENGTANG、美心Maxims、新雅粵菜館、阿諾Arno、亞洲漁港、金城食品。

表1：2024年蝦餃十大品牌排行榜

一、品牌簡介

（一）廣州酒家利口福

品牌始于1939年，廣州酒家集團旗下，經營項目多元化，擁有包括速凍點心、中秋月餅、粽子、面包、蓉口餡料、春卷薄餅等八大系列、一百六十多個產品的專業(yè)研發(fā)團隊、檢測中心及先進生產性，現(xiàn)已發(fā)展為華南地區(qū)大型的綜合食品加工基地，參與月餅行業(yè)標準制定

"利口福"品牌創(chuàng)立于1939年，其前身是創(chuàng)立于廣州商業(yè)核心地帶+三行路的"利囗福海鮮飯店"，是當時市內經營河鮮海產的大型薪之一。

廣州酒家集團利口福食品有限公司成立于1998年，座落于廣州番禺，占地10萬平方米，在冊員工1200多人，是廣州酒家集團旗下的大型現(xiàn)代化食品生產企業(yè)。利口福公司旗下?lián)碛邢嫣豆?、梅州公?家全資子公司、茂名糧豐園公司1家控股子公司及4家參股公司。產品涵蓋中秋月餅、速凍點心、蓮蓉餡料、廣式秋之風臘味、西餅面包、簡便菜式、休閑手信、端午粽子8大系列，數(shù)百單品。

（二）陶陶居

陶陶居始于1880年，華南地區(qū)頗具知名度的茶樓品牌，享有海內外盛名的精致美食專家，精選食材用心制作茶點/中西餅/月餅/粽子等，2019年并入廣州酒家集團

廣州陶陶居有限公司成立于2012年11月，2019年8月并入廣州酒家集團股份有限公司，2021年6月完成混合所有制改革。公司的主營業(yè)務包括食品銷售和餐飲服務。

公司擁有的中華老字號品牌“陶陶居”，始于清光緒六年（1880年），至今已有143年歷史，是廣州享有盛名的茶樓之一。曾是各方文人雅士、名人商賈聚首之地，清代康有為親筆題字“陶陶居”，寓意來此品茗樂也陶陶。

陶陶居的產品包括中秋月餅、端午粽、特色手信、休閑食品、速凍食品等，其中“陶陶居上月”月餅曾被譽為“月餅泰斗”，實體店有茶樓連鎖店、手信連鎖店等。銷售渠道覆蓋線下各大商超、流通市場等，并通過互聯(lián)網，快速走向全國。

2015年，陶陶居走出老西關開設新式茶樓，傳統(tǒng)嶺南文化與時尚元素完美結合，全新演繹廣府經典味道。迄今為止，陶陶居已開設至北京、上海、深圳、廈門等地，每一家門店都成為當?shù)厥軞g迎、火爆的餐飲店，老字號品牌煥發(fā)出新的生機與活力。

未來，陶陶居將以“國潮輕奢、鳳凰涅槃、走時尚活力之路”發(fā)展，以混合所有制改革為契機。堅持“匠心創(chuàng)新”的價值觀，抓好品牌建設與品質管理。深化老字號經營發(fā)展機制改革，整合發(fā)展資源，穩(wěn)步整合和發(fā)展門店，優(yōu)化食品產品結構，打造爆品。以更開放的姿態(tài)展開合作，積極參與市場競爭，運用創(chuàng)新營銷的方式，全面激發(fā)老字號新活力，讓陶陶居不斷適應新時代發(fā)展潮流，努力打造廣州殿堂級美食地標，助力廣州國際消費中心城市建設。

（三）國聯(lián)水產GUOLIAN

創(chuàng)建于2001年，專注于水產行業(yè)的全產業(yè)鏈發(fā)展，以水產食品研制為龍頭，現(xiàn)已發(fā)展成為集育苗、工廠化養(yǎng)殖、飼料、海洋食品加工、國內國際貿易、水產科研為一體的全產業(yè)鏈跨國集團企業(yè)

湛江國聯(lián)水產開發(fā)股份有限公司（股票代碼：300094）創(chuàng)建于2001年，是目前中國較大的水產品加工企業(yè)。

公司以“為人類提供健康海洋食品”為使命，專注于水產食品領域精深發(fā)展，以水產食品研制為龍頭，現(xiàn)已發(fā)展成為一家全球化、全產業(yè)鏈和全渠道的跨國企業(yè)集團。2010年，公司在創(chuàng)業(yè)板成功上市。

公司憑借高效整合供應鏈資源和引領產業(yè)技術創(chuàng)新，持續(xù)成長并建立行業(yè)壁壘。布局全球海產資源，不斷拓寬產品品類，注重從“養(yǎng)殖水產品到餐桌”的質量安全管控體系建設，并升級自動化智能化加工技術、加大綜合水產品類精深加工研發(fā)投入，實現(xiàn)水產品從廚房食材到預制菜品工業(yè)化量產的轉變，將工廠打造為餐飲企業(yè)和家庭的“中央廚房”。公司目前已經形成風味魚系列、小龍蝦系列、裹粉系列、快煮系列、火鍋系列、米面系列等六大系列預制菜，受到消費者廣泛歡迎，2021年公司預制菜規(guī)模已達8.41億元。順應消費升級的趨勢，深度布局國內餐飲、流通、商超、電商等市場，實現(xiàn)國內市場省域全覆蓋，并逐漸下沉到縣市級市場，公司旗下“龍霸”水產生料產品及“小霸龍”水產預制菜品深受用戶和消費者喜愛。公司產品遠銷海內外，產品遍及全球40多個國家和地區(qū)。公司執(zhí)行“全球買，全球賣”的經營策略，實現(xiàn)了市場國際化、采購國際化、品控國際化，注重國內國際市場“雙循環(huán)”。

公司率先在水產行業(yè)推行“2211”電子化監(jiān)管模式，并通過HACCP、BRC、BAP等國際認證，公司實驗室擁有CNAS認證；是一家輸美對蝦反傾銷“零關稅”企業(yè)。先后被認定為農業(yè)產業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)、高新技術企業(yè)、守合同重信用企業(yè)、國家級 “AAA”勞動關系和諧企業(yè)、海關總署高級認證企業(yè)等。

（四）稻香誠制

稻香誠制品牌發(fā)展至今已逾三十載，憑借著獨特的點心配方與高標準的歐盟生產管理經驗與衛(wèi)生標準，質優(yōu)與創(chuàng)新兼收并蓄，賦予“港式點心”全新的定義，旗下有誠品大廚、誠品小廚及方便菜系列產品

稻香誠制，發(fā)展已經歷31年的磨礪，憑借著傳統(tǒng)制作配方與高標準的歐盟生產管理經驗與衛(wèi)生標準，質優(yōu)與創(chuàng)新之間的碰撞，賦予港式點心全新的意義。2007年在香港聯(lián)合交易所有限公司主板成功上市，上市編號：五七三。發(fā)展至今，公司旗下已有19個大品牌，分店遍布全國各地，擁有20個品牌，中港超過163間分店在中國香港和東莞擁有兩家食品加工廠——“東莞萬好食品有限公司”。稻香集團以“成為受推崇的大眾化中式飲食集團”為使命，將傳統(tǒng)的酒樓工藝加上現(xiàn)代化的工廠管理，按出口和內銷產品在同一生產線，同一標準，相同質量的標準，為消費者帶來地道的港式茶點。

稻香誠制的文化基因源于廣府獨特的“飲茶”文化。過去，一盅兩件略顯奢侈，總是要等到周末，約上三五知己到酒樓才可以享受得到；為了滿足廣大飲食愛好者需要，稻香集團在國內正式建立“食品加工物料中心”，依托卓越的冷鏈技術、稻香酒家的品控和技術支持，為稻香誠制的出品提供了品質保證，真正地讓你在家暢享酒樓的品質點心；稻香誠制，把酒樓帶回家！

（五）避風塘BIFENGTANG

創(chuàng)立于1998年，港式餐飲知名品牌，主營港式特色菜肴和點心的連鎖餐飲品牌，上海休閑餐飲、時尚餐飲的代表

上海避風塘美食有限公司創(chuàng)立于1998年，在上海的長樂路以“避風塘”為字號，開出了第一家門店，主營港式特色菜肴和點心。

避風塘以「美味」、「專注多元化」、「始終如一」、「大眾化」及「隨時隨地」的「精致美食觸手可及」理念， 打破了固有的就餐習慣，使餐飲變得更隨意休閑。

至今，避風塘已擁有自營連鎖餐館逾一百家，從業(yè)人員近八千人。避風塘門前熙熙攘攘的客人排隊等位，天天晝夜不眠的盛況在上海已成為一道亮麗的風景線。經典與時尚相融合，避風塘已成為時下上海休閑餐飲、時尚餐飲的代表。

作為一家穩(wěn)步發(fā)展壯大且發(fā)展機制成熟的企業(yè)，避風塘十分注重自身品牌建設，傾力打造為產品和服務方面的知名品牌。

避風塘在經營上堅持自營，以確保品牌的質量和純正度。經過長時間耕耘，公司已將「避風塘」品牌打造成與優(yōu)質、美味及時尚粵式美食及點心同義的中式休閑餐飲知名品牌，獲得市場的高度認可。同時，避風塘積極融入社會，主動承載更多的社會責任。

2010年，避風塘入駐世博會，進一步展示了避風塘這一品牌的魅力和精彩。

在未來，公司將繼續(xù)做精做大避風塘品牌，努力為社會的經濟繁榮和社會的和諧發(fā)展做出更大的貢獻。

（六）美心Maxims

創(chuàng)立于1956年，香港知名飲食品牌，集中菜、亞洲菜、西菜、快餐、西餅、機構食堂為一體的大型多元化餐飲集團，美心的多元化飲食服務還包括一系列的應節(jié)食品，包括賀年糕品、端午粽子、臘腸臘味及中秋月餅等，其中“美心月餅”頗受市場歡迎

美食可以滋潤生活，聯(lián)系人心。美心集團透過自家研發(fā)的品牌和產品，以及引進世界知名品牌美食，為顧客提供多元化的餐飲體驗，譜寫難忘歡樂時刻。

美心集團于1956年創(chuàng)立，至今已發(fā)展成亞洲其中一家頗具規(guī)模的餐飲集團，擁有超過1,900間分店。

集團業(yè)務范疇廣泛，包括中菜、西菜、日本菜、東南亞菜、快餐、西餅及面包、咖啡店及美心餐務等，并同時提供一系列優(yōu)質美味的應節(jié)食品，包括獲獎無數(shù)的香港美心月餅。集團亦為國際知名品牌星巴克、元気壽司、一風堂拉面、The Cheese cake Factory，以及Shake Shack在不同地區(qū)的經營者。

承先啟后，創(chuàng)新求進，集團將可持續(xù)發(fā)展融入業(yè)務和營運，冀盼攜手同心共創(chuàng)更好未來。

（七）新雅粵菜館

創(chuàng)建于1926年，廣式月餅和半制成品菜肴是其拳頭產品，集港粵風味特色菜肴/喜慶壽宴/高檔宴請/中西點心/豪華包房為一體的綜合性酒家

新雅粵菜館創(chuàng)建于1926年，是滬上頗負盛名、深得中外賓客青睞的粵菜館、國際餐飲名店，2011年11月又新裝修開業(yè)。十層現(xiàn)代化豪華建筑的總面積達8500平方米，是滬上集港粵風味特色菜肴、喜慶壽宴、高檔宴請、中西點心、豪華包房為一體的多功能、綜合性酒家。

新雅粵菜館堅持廣幫特色，博采眾長，推出了十只招牌菜及二十余款特色菜點系列。廣式月餅和半制成品菜肴是新雅粵菜館的兩大拳頭產品，以品質優(yōu)異、 制作精良而享有盛名。其中新雅廣式月餅秉承傳統(tǒng)，結合現(xiàn)代科技，引進現(xiàn)代化流水設備，選用上等天然原料，成品皮薄餡靚，口感滋潤柔軟，質量上乘。

新雅粵菜館擁有雄厚的技術力量，擁有一大批技師和高級技師。依托強勁的品牌號召力和優(yōu)質的產品質量，新雅粵菜館開設的食品連鎖專賣店已逾450家。

由于質量上乘，清潔衛(wèi)生，“新雅茶室”生意日漸興隆。故蔡建清于1931年向地產巨子“哈同洋行”標得一塊“新新公司”對面的土地，重新建造了一座設備、設施都屬專業(yè)的餐館，于1932年8月18日重新開業(yè)，并更名為“新雅粵菜館”，成立“新雅粵菜館股份有限公司”。

上海杏花樓（集團）股份有限公司 是一個以特色餐飲業(yè)、品牌食品加工業(yè)和現(xiàn)代酒店業(yè)為核心產業(yè)的大型企業(yè)集團，公司擁有南新雅大酒店和杏花樓、新雅粵菜館、功德林、揚州飯店、沈大成、老正興、德大西菜社、燕云樓、洪長興、小紹興、德興面館、老半齋等一大批企業(yè)。

（八）阿諾Arno

阿諾是屏榮食品旗下冷凍調理品牌，專注于各類速凍點心食品開發(fā)、生產和銷售，產品涵蓋發(fā)糕、年糕、榴蓮球、脆皮奶卷、包子、桂花糕、香芋地瓜球等

“阿諾”是佛山市順德區(qū)屏榮食品發(fā)展有限公司【冷凍產品】專屬品牌。以“做酒席用‘點心’，選‘阿諾’特放心”為品牌標語，始終如一地生產讓消費者口味滿意、安心食用的美味點心，并以消費者需求為考量重心，不斷研發(fā)、創(chuàng)新及優(yōu)化產品，讓消費者能享受到獨特又美味的冷凍食品，使廚師與消費者在享受饕餮美味同時，心享視覺盛筵。

佛山市順德區(qū)屏榮食品發(fā)展有限公司，誕生于一九九四年，屬臺商獨資企業(yè)。發(fā)展至今在中國大陸已分別在廣東順德、河南鄭州、江西南昌、天津、四川成都等地設立了工廠，并在全國各大城市擁有近40多個銷售分部，經銷商遍布全國。

（九）亞洲漁港

亞洲漁港成立于2002年，專業(yè)從事高蛋白質標準化品牌餐飲食材的研發(fā)、銷售，產品包括蝦類、貝類、魚類、蟹類、魷魚類、面點類等餐飲食材，以水產品食材為主，兼顧牛肉、禽肉、面點產品

亞洲漁港（ASA），成立于2002年，標準化生鮮餐飲食材品牌供應商。公司依托供應鏈優(yōu)勢，為國內外眾多知名餐飲企業(yè)/連鎖超市提供生鮮食材一站式解決方案。業(yè)務涵蓋集約化采購、標準化研發(fā)生產、冷鏈倉儲物流、渠道運營、電商銷售等領域，產品線囊括海水初加工食品、海水深加工食品、中餐工業(yè)化食品、面點類、牛羊肉類等1，000余款，持有專利71項（其中發(fā)明專利4項），商標191項。

亞洲漁港擁有專業(yè)研發(fā)、生產、技術、管理、銷售、物流、電商、營銷團隊近千人，其中不乏畢業(yè)于國內外知名高校的優(yōu)秀人才。亞洲漁港團隊堅守“信、勤、拼”的企業(yè)價值觀，建立了速凍海水產品為主的生鮮餐飲食材供應體系，利用現(xiàn)代化信息技術，提升和完善研發(fā)、生產、銷售、物流等各個環(huán)節(jié)的運營效率，實現(xiàn)對傳統(tǒng)的速凍海水產品的產業(yè)升級。

（十）金城食品

建立于1994年，集速凍點心/餡料/月餅/糕點/糖果/餅干和常溫配菜于一體的多元化出口食品生產企業(yè)，傳承了廣東傳統(tǒng)點心的手工生產技藝，產品深受消費者的喜愛

佛山市金城速凍有限公司是一家集速凍點心、餡料、月餅、糕點、糖果、餅干和常溫配菜于一體的多元化出口食品生產企業(yè)。

公司由佛山市餐飲龍頭企業(yè)珠江餐飲食品有限公司投資，速凍食品年生產能力10000噸以上，擁有速凍點心、餡料、月餅、糕點、餅干及糖果品種逾400個。公司銷售網絡遍布全國大部分省市。產品遠銷美國、日本、加拿大、澳洲、香港、澳門等國家和地區(qū)。

自1994年建廠以來，一直秉承“質量是企業(yè)的生命，做到顧客滿意”的宗旨。憑著這個理念，公司的全體員工致力于優(yōu)良品質的生產，傳承了廣東傳統(tǒng)點心的手工生產技藝，使得“金城點心”、“珠江餡料”成為行業(yè)中的佼佼者。

早在1994年，公司已通過日本農林水產省的對日衛(wèi)生注冊，成為廣東省出口熱加工偶蹄動物產品到日本的速凍點心企業(yè)。公司2001年通過ISO9001質量管理體系認證，2003年通過HACCP食品安全管理體系認證，并于2004年獲得QS認證。2005年擴大生產規(guī)模，占地34000平方米的南海分公司落成投產。

二、品牌優(yōu)勢

在任何領域的企業(yè)成功，專利信息和起草標準的重要性不容忽視。專利信息是企業(yè)創(chuàng)新的重要產物，它可以保護企業(yè)權益，提升企業(yè)競爭力；起草標準則是企業(yè)產品制造和服務領域的質量保障，有助于規(guī)范市場行為，提高行業(yè)基礎標準。

（一）廣州酒家利口福

表2：專利信息

（二）陶陶居

表3：專利信息

（三）國聯(lián)水產GUOLIAN

表4：專利信息

表5：起草標準

（六）美心Maxims

表6：專利信息

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