宇博智業(yè)產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布了最新的十大品牌排行榜，此次排行榜是基于多維度的市場數(shù)據(jù)和消費(fèi)者需求所編制的，從品質(zhì)、口碑、市場份額等角度評估了品牌的綜合實(shí)力，并覆蓋了泡芙行業(yè)領(lǐng)域內(nèi)最具代表性的品牌。排行榜的發(fā)布，旨在為廣大消費(fèi)者提供最新、最權(quán)威、最專業(yè)的品牌分析和參考，幫助其了解市場趨勢和選擇最優(yōu)質(zhì)、最受歡迎的品牌。同時(shí)，排行榜的發(fā)布也反映出品牌的表現(xiàn)和市場競爭的現(xiàn)狀，為品牌提供了重要的市場參考和信心。我們將繼續(xù)通過市場調(diào)研和數(shù)據(jù)分析，為消費(fèi)者以及品牌提供更加全面、深入的信息和服務(wù)。

一、品牌排行

泡芙行業(yè)擁有眾多品牌，如何選擇一家有品質(zhì)、信用與服務(wù)保障的品牌，成為了眾多消費(fèi)者非常關(guān)注的問題。西樹泡芙、ZAKUZAKU、貝兒多爸爸的泡芙工房、ParisBagutte巴黎貝甜、TourLesJours多樂之日、好利來Holiland、瀘溪河、仟吉KenGee、BreadTalk面包新語、85度C等品牌的成功，體現(xiàn)了這些品牌在品牌形象、產(chǎn)品質(zhì)量、創(chuàng)新技術(shù)、營銷策略等方面的優(yōu)勢。

表1：2023年泡芙十大品牌排行榜

二、品牌簡介

（一）西樹泡芙

專注于探究泡芙的潛在美味，將經(jīng)典法式甜品文化與傳統(tǒng)日式手作手藝相結(jié)合，為大眾奉獻(xiàn)優(yōu)品質(zhì)的新鮮泡芙

泡芙的由來有許多美麗的傳說，其中一則浪漫的傳說就是在16世紀(jì)奧地利公主與法國皇太子聯(lián)姻，在凡爾賽宮舉行盛大婚禮，為兩國的戰(zhàn)爭畫下休止符。泡芙作為婚宴的壓軸甜點(diǎn)，一舉聞名。從此泡芙在法國成為歡樂、祝福的甜美象征，廣為傳播。

西樹泡芙，源自于法語Chez Choux，意為“泡芙之家”。

西樹泡芙專注于探究泡芙的潛在美味，將經(jīng)典法式甜品文化與傳統(tǒng)日式手作手藝相結(jié)合，并精選高品質(zhì)食材，現(xiàn)烤現(xiàn)售，為大眾奉獻(xiàn)優(yōu)品質(zhì)的新鮮泡芙。

西樹泡芙采用高品質(zhì)香草籽、抹茶等，力求每一個(gè)新鮮現(xiàn)場制做的泡芙外皮酥松香甜，內(nèi)餡香滑可口。

西樹泡芙以自主開發(fā)的“曲奇派式泡芙”，將酥松香甜充分發(fā)揮，令口感更富層次。

西樹泡芙現(xiàn)場制作，新鮮自然，每一個(gè)泡芙都是在客人面前現(xiàn)場制作，因而每個(gè)泡芙都是特意為您而做 “Make for you”，愿向您奉獻(xiàn)西樹泡芙新鮮的天然原味。

西樹泡芙通過精心制作的每一個(gè)泡芙，傳達(dá)“吃泡芙，找幸福！”的理念。

（二）ZAKUZAKU

源自日本東京的泡芙連鎖品牌，以泡芙棒為主打產(chǎn)品，專注于提供外皮酥脆、內(nèi)陷絲滑的現(xiàn)烤泡芙

誕生于東京的ZAKUZAKU泡芙，現(xiàn)烤的新鮮美味呈現(xiàn)在你的面前。

講究泡芙的內(nèi)陷，并不是什么新鮮事。所以我們從逆向思維出發(fā)，希望把泡芙的外皮變得更美味，于是，獨(dú)特口感的酥脆餅皮就此誕生了。店鋪和烘焙坊合一的創(chuàng)新設(shè)計(jì)，就是為了把現(xiàn)烤的新鮮美味傳遞給你。

為了讓顧客感受到ZAKUZAKU的新鮮口感，每一根ZAKUZAKU泡芙都是顧客點(diǎn)單后現(xiàn)場手工現(xiàn)灌卡仕達(dá)醬。制作ZAKUZAKU泡芙的面團(tuán)所需的原材料都是由經(jīng)過層層精挑細(xì)選的小麥和新鮮牛奶制作而為了將新鮮貫徹到底，注入ZAKUZAKU泡芙的絲滑細(xì)膩的卡仕達(dá)醬，都是采用意大利全進(jìn)口奶油加工機(jī)制出來的。

（三）貝兒多爸爸的泡芙工房

創(chuàng)立于1999年，日本知名泡芙連鎖品牌，堅(jiān)持安心優(yōu)質(zhì)的經(jīng)營理念，提供泡芙/曲奇/蛋糕甜點(diǎn)/飲品系列產(chǎn)品，以形狀、口味多樣的泡芙備受歡迎

貝兒多爸爸的泡芙工房誕生于日本，在日本國內(nèi)擁有200多家店鋪，并在海外國家和地區(qū)成功開拓了600多家店鋪。以明亮的“黃色招牌”和親切可愛的“大胡子老爺爺”為標(biāo)志的貝兒多爸爸的泡芙工房，現(xiàn)已成為深受各國消費(fèi)者信賴并喜愛的國際品牌。

現(xiàn)場烤制出的新鮮外皮，搭配當(dāng)天手工制作出的卡仕達(dá)醬，秉持在顧客面前一個(gè)一個(gè)地現(xiàn)場制作的特色，也使得品牌自從進(jìn)入中國市場以來，每到一處都成為當(dāng)?shù)氐臒衢T店鋪。秉承著為每一位顧客都提供“新鮮、安心、優(yōu)質(zhì)”的經(jīng)營理念，堅(jiān)持不懈地發(fā)展著貝兒多爸爸的泡芙事業(yè)，讓世界各地更多的人都品嘗到貝兒多爸爸從日本帶來的美味泡芙。

一年365天，新加坡面團(tuán)工廠為全世界各地的貝兒多爸爸門店配送新鮮高品質(zhì)的面團(tuán)。原創(chuàng)的揉搓式外殼，為泡芙帶來了酥脆的口感；先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備、安全衛(wèi)生的中央廚房，專業(yè)的研發(fā)和供應(yīng)鏈管理團(tuán)隊(duì)保證了面團(tuán)的品質(zhì)。

貝兒多爸爸的泡芙工房使用經(jīng)過嚴(yán)格挑選的全脂牛奶和蛋黃。依照黃金比例調(diào)配，經(jīng)過純手工制作，使得空氣充分融合在牛奶和蛋黃中。餡料在空氣的包裹下翻騰，美味的卡仕達(dá)醬就是這樣孕育制成的。選用香草中的“黑鉆石”——馬達(dá)加斯加天然香草籽，天然的香料醞釀出貝兒多爸爸獨(dú)特的香甜。

貝兒多爸爸的飲品都是根據(jù)當(dāng)季主打泡芙口味和季節(jié)特色研發(fā)的，搭配季節(jié)限定泡芙，呈現(xiàn)出新鮮的風(fēng)味。不斷地推陳出新，旨在讓顧客在享受美味泡芙的同時(shí)，更可以體驗(yàn)泡芙配飲品的美好感受。

（四）ParisBagutte巴黎貝甜

韓國歷史悠久的大型連鎖面包店，艾絲碧西旗下烘焙食品品牌，提供正宗法式面包、新鮮三明治、美味蛋糕、純正咖啡、甜甜圈等健康美味產(chǎn)品

巴黎貝甜是歷史悠久的烘焙品牌，1988年成立至今全球門店3700多家，足跡遍布法國、中國、美國、新加坡、越南等，在中國的上海、北京、成都、南京、大連、天津等地區(qū)擁有超過200多家門店。

巴黎貝甜主要經(jīng)營正宗面包、新鮮三明治、美味蛋糕以及純正咖啡，希望通過產(chǎn)品讓顧客感受到幸福的滋味。

“THE BEST WAY TO HAPPINESS”一直是巴黎貝甜品牌的一貫理念。在巴黎貝甜烘烤的數(shù)百萬個(gè)面包中，其中任何一個(gè)都有機(jī)會被顧客評價(jià)。生產(chǎn)好每一個(gè)面包，是巴黎貝甜對高品質(zhì)美食的追求，也是對顧客負(fù)責(zé)任的承諾。

巴黎貝甜擁有多樣的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，每個(gè)月都會有新產(chǎn)品上市，為熱愛烘焙的消費(fèi)者提供多方位的美味選擇。巴黎貝甜充滿活力與創(chuàng)新精神，從產(chǎn)品研發(fā)到品牌文化，時(shí)刻保留著傳遞幸福味道的不變初心。

巴黎貝甜秉持高品質(zhì)要求，采用精選原料，提供貼心的服務(wù)，構(gòu)建嚴(yán)格的培訓(xùn)專家團(tuán)隊(duì)和精密測量識別的食品系統(tǒng)，只為追求更高水準(zhǔn)的烘焙標(biāo)準(zhǔn)。

巴黎貝甜的產(chǎn)品包含面包、蛋糕、咖啡飲品、輕食四大類，種類豐富多樣，滿足顧客正餐、休閑、聚會等各個(gè)方位的飲食場景需求和口味喜好。

面包類

220多種不同的產(chǎn)品，滿足大多數(shù)顧客對烘焙產(chǎn)品的期待。經(jīng)典烘焙既能滿足對烘焙面包的正餐需求，亦可作為點(diǎn)心裝飾生活。包括：面包、吐司類、起酥類、調(diào)理面包、曲奇餅干、多拿類等。

蛋糕類

由奶油、冰淇淋、巧克力和各類鮮果裝飾而成的各式蛋糕，款款精致可愛、香甜美味，散發(fā)著濃郁的浪漫氣息，受到眾多甜點(diǎn)愛好者的喜愛。包括：鮮奶油蛋糕、慕斯蛋糕、巧克力蛋糕、戚風(fēng)蛋糕、精美蛋糕禮盒等。

輕食類

選用新鮮原材料，搭配營養(yǎng)均衡的配方，滿足未來享受的同時(shí)亦保證顧客的飲食健康，為現(xiàn)代輕餐消費(fèi)者提供一份綠色選擇。包括：三明治、熱三明治、健康色拉、各色小食等。

咖啡飲品類

專屬于巴黎貝甜的咖啡豆品牌“艾達(dá)吉奧Adigo”咖啡豆，象征“環(huán)保與善良”，手工研磨烘培，以專業(yè)的制作態(tài)度將經(jīng)典咖啡與現(xiàn)代文化結(jié)合，形成獨(dú)特的咖啡文化。包括：拿鐵咖啡、美式咖啡、卡布奇諾、水果氣泡飲料、果奶慕斯等。

（五）TourLesJours多樂之日

始創(chuàng)于1958年，韓國希杰集團(tuán)旗下烘焙食品連鎖品牌，以健康美味、家庭式烘焙、經(jīng)典歐式風(fēng)格而著稱

作為1958年起利用自有技術(shù)生產(chǎn)面粉的CJ第一制糖的子公司CJ Foodville的旗下品牌，其前身是擁有悠久歷史和傳統(tǒng)的面粉專業(yè)企業(yè)——CJ 第一制糖。

新鮮出爐的面包很美味-多樂之日竭力為您提供新鮮出爐的熱乎乎的面包。精心選材制作美味產(chǎn)品，可以品嘗到店內(nèi)現(xiàn)場烘焙的新鮮面包和現(xiàn)場制作的蛋糕，這就是充滿新鮮感的面包烘焙店一多樂之日。

目前在韓國、中國、美國、越南等國家已開設(shè)了超過1400家的店鋪，深受廣大消費(fèi)者的歡迎及好評。在自中國的第一家店2005年在北京開業(yè)以來，“多樂之日”直營店已在北京、天津開拓了48家店，上海、無錫33家店，廣州10家店。

（六）好利來Holiland

創(chuàng)建于1992年，國內(nèi)焙烤行業(yè)知名品牌，以蛋糕等餅店連鎖系統(tǒng)和月餅等包裝食品制造系統(tǒng)為核心業(yè)務(wù)的食品企業(yè)

因?yàn)樵谀赣H退休后的第一個(gè)生日買不到滿意的蛋糕給母親慶生，羅紅先生于1992年9月創(chuàng)建了“好利來蛋糕世界”并親自參與設(shè)計(jì)，推出了國內(nèi)原創(chuàng)的“藝術(shù)蛋糕”，迅速得到國人的認(rèn)可和喜愛。

經(jīng)過二十多年的發(fā)展，好利來現(xiàn)已成為擁有近干家直營連鎖店（分布于全國70多個(gè)大中型城市），上萬名高素質(zhì)員工和三座大型現(xiàn)代化食品工業(yè)園的國內(nèi)烘焙行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)。

2016年，好利來以“用產(chǎn)品和服務(wù)感動顧客，為拼搏者提供舞臺”作為新的價(jià)值觀，重新開始新的征途。好利來用新的產(chǎn)品和升級的店面為您提供貼心的服務(wù)，以打造一流民族烘焙品牌為己任，勵(lì)精圖治，再創(chuàng)輝煌。

蛋糕：

好利來藝術(shù)蛋糕將更多的情感元素和藝術(shù)氣息貫注在生日蛋糕之中，使生日蛋糕真正成為了全家一起分享快樂、交流情感的慶典主角。

現(xiàn)烤面包：

好利來連鎖店自創(chuàng)立之初，便確定了“現(xiàn)場制作、即刻銷售”的模式，保證現(xiàn)烤面包的新鮮和良好的食用溫度。

（七）瀘溪河

創(chuàng)立于2013年，知名中式傳統(tǒng)糕點(diǎn)品牌，秉承傳統(tǒng)工藝，堅(jiān)持純手工制作，從事桃酥、月餅、泡芙、蛋黃酥、肉松小貝等傳統(tǒng)糕點(diǎn)生產(chǎn)銷售的企業(yè)，現(xiàn)已開設(shè)多家門店

瀘溪河，是新中式糕點(diǎn)品牌，只做直營。2013年創(chuàng)始人黃進(jìn)創(chuàng)立瀘溪河品牌，南京首家中山東路店開業(yè)。門店輻射北京、上海、廣州、深圳、成都等一二線重點(diǎn)城市，業(yè)務(wù)范圍向全國拓展。

「瀘溪河」品牌名稱由來：瀘溪河原是“中國桃酥之鄉(xiāng)”江西鷹潭市——?jiǎng)?chuàng)始人黃進(jìn)家鄉(xiāng)的一條母親河。瀘溪河桃酥以「傳承古法技藝，弘揚(yáng)傳統(tǒng)糕點(diǎn)文化」為理念，秉承甄選好食材，用心做好餅的經(jīng)營原則，集點(diǎn)師才導(dǎo)念致敬經(jīng)典，傳承創(chuàng)新。

（八）仟吉KenGee

集烘焙產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、配送、銷售、教學(xué)等于一體，主營烘焙食品為主的面包、蛋糕、餅干、伴手禮等產(chǎn)品

仟吉公司成立于2005年8月，集農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工、烘焙產(chǎn)品研發(fā)、中央工廠生產(chǎn)、物流配送、門店銷售、烘焙教學(xué)、家具制造于一體。

目前仟吉在湖北、湖南、河南、安徽、河北、廣西六省已開設(shè)300多家直營連鎖門店，用新鮮美味的烘焙產(chǎn)品和貼心服務(wù)，陪伴著消費(fèi)者的日常。

仟吉主營以烘焙食品為主的面包、蛋糕、餅干、伴手禮等產(chǎn)品。

美味多樣的現(xiàn)烤面包豐富你的主食選擇，甜蜜精致的蛋糕紀(jì)念你生命中每一個(gè)重要時(shí)刻，糕點(diǎn)曲奇配飲品成為下午茶的搭配，伴手好禮送出濃濃人情味兒，仟吉提供消費(fèi)者日常每一刻的美味體驗(yàn)。

（九）BreadTalk面包新語

面包新語創(chuàng)立于2000年，是源自新加坡的精品面包蛋糕連鎖品牌，時(shí)尚新穎的面包烘焙坊，以經(jīng)營面包為主業(yè)的上市公司，旗下?lián)碛歇?dú)立透明式作業(yè)空間，可以讓顧客清晰地看到面包現(xiàn)場制作、烘焙出爐的整個(gè)制作過程

BreadTalk面包新語食品集團(tuán)于2000年在新加坡正式成立，以投資開設(shè)精品面包蛋糕連鎖店為主。短短幾年時(shí)間內(nèi)，BreadTalk的品牌已深入人心，風(fēng)靡了整個(gè)新加坡，特別是在年輕人當(dāng)中，BreadTalk成為了他們追求時(shí)尚生活的方式之一。不僅如此，BreadTalk的業(yè)務(wù)也從新加坡發(fā)展到了中國大陸、馬來西亞、印尼、菲律賓、科威特、中國香港、泰國、越南、巴林、斯里蘭卡、約旦、阿曼、卡塔爾、沙特阿拉伯、柬埔寨等國家和地區(qū)，更陸續(xù)獲得多項(xiàng)大獎(jiǎng)，在國際上享譽(yù)引導(dǎo)潮流生活的品牌盛名。2003年，BreadTalk獲準(zhǔn)在新加坡的證券交易所上市。2003年12月，BreadTalk進(jìn)入中國市場，并相繼在上海、北京、廣州、深圳、南京等30余個(gè)大中城市開設(shè)了店鋪。

Breadtalk面包新語每家連鎖店的店內(nèi)裝修設(shè)計(jì)均彰顯出種現(xiàn)代、時(shí)尚的品牌風(fēng)范?，F(xiàn)代化的設(shè)計(jì)，擁有獨(dú)立透明式作業(yè)空間，可以讓顧客清晰地看到面包現(xiàn)場制作、烘焙出爐的整個(gè)制作過程，無論從嗅覺、味覺、聽覺、視覺上都打造了一種不一樣的顧客體驗(yàn)。

（十）85度C

85度C創(chuàng)立于2003年中國臺灣，以咖啡、蛋糕、烘焙為主的連鎖專賣店，以品質(zhì)及平民化的價(jià)格著稱，85度C注重食材的挑選，堅(jiān)持精良的工藝，提供蛋糕、面包、可頌、西點(diǎn)、茶飲、咖啡等系列食品

85度C取名來自「咖啡在攝氏85度時(shí)喝起來好喝的意思」，這溫度可讓消費(fèi)者品嘗到咖啡香醇濃郁衡的口感。成立之初便是希望以五星的產(chǎn)品、平價(jià)化的價(jià)格，普及、深入臺灣各角落。用高級的原料與技術(shù)，呈現(xiàn)出精美、平價(jià)的商品，讓人人都能享有五星的待遇與享受。

2003年創(chuàng)立「85度C」，是一家以咖啡、蛋糕、烘焙為主的專賣店，打著五星主廚與咖啡豆而成立的新型態(tài)創(chuàng)意店，借以高雅、明亮的店裝搭配簡潔的品牌形象，讓消費(fèi)者在明亮的開放式空間里享受甜食所帶來的美感與誘惑，是一個(gè)感動您視覺、味覺、嗅覺的新飲食創(chuàng)意店。

吳政學(xué)是85度C的創(chuàng)辦人。2003年初的一天，吳政學(xué)剛結(jié)束在世貿(mào)中心的連鎖加盟參展活動，與干部導(dǎo)附近的君悅飯店喝咖非吃下午茶，覺得真的很好吃，但價(jià)格實(shí)在不是一般消費(fèi)大眾所能負(fù)擔(dān)。

就在員工的七嘴八舌中，吳政學(xué)產(chǎn)生了ー個(gè)念頭「如果我們把東西做得有五星飯店的質(zhì)感及品質(zhì)，然后價(jià)格只有五星飯店的一半」，那一定會賣得很好。這一刻起，85度C【高品質(zhì)商品平價(jià)化價(jià)格】、【咖啡+蛋糕】的品牌定位模式就在吳政學(xué)的心中生根發(fā)芽。

一株種子的成長，需靠后天氧氣及水份的滋養(yǎng)及主人細(xì)心的照料。而吳政學(xué)早在心中埋下【85度C】這顆種子，85度c所需的氧氣及水份就是「好咖啡」及「五星大師」的加持成長，因?yàn)橛羞@兩個(gè)因子就此展開吳政學(xué)一波尋找的故事。

找咖啡就運(yùn)用原始的資料收集方式，先從上網(wǎng)搜尋資料，然后針對各類品項(xiàng)的咖啡豆進(jìn)行試飲，于是選定「瓜地馬拉」的品種。選好品種后，吳政學(xué)就直接飛到「瓜地馬拉」深入了產(chǎn)區(qū)，選用種植于「瓜地馬拉安堤瓜高山區(qū)的安堤瓜咖啡」的品種做為咖啡的基礎(chǔ)。選定后再依據(jù)專家對于國人喝咖啡的習(xí)慣分析出數(shù)據(jù)，由研發(fā)人員每天調(diào)制、試喝口味后，調(diào)配出適口且價(jià)位符合消費(fèi)者大眾的口感。

三、品牌優(yōu)勢

在任何領(lǐng)域的企業(yè)成功，專利信息和起草標(biāo)準(zhǔn)的重要性不容忽視。專利信息是企業(yè)創(chuàng)新的重要產(chǎn)物，它可以保護(hù)企業(yè)權(quán)益，提升企業(yè)競爭力；起草標(biāo)準(zhǔn)則是企業(yè)產(chǎn)品制造和服務(wù)領(lǐng)域的質(zhì)量保障，有助于規(guī)范市場行為，提高行業(yè)基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)。

（四）ParisBagutte巴黎貝甜

表2：專利信息

（八）仟吉KenGee

表3：專利信息

四、結(jié)論與建議

品牌建設(shè)對企業(yè)發(fā)展來說是至關(guān)重要的。一個(gè)成功的品牌需要具備多方面的方面，例如創(chuàng)新、卓越的品質(zhì)和優(yōu)秀的服務(wù)。這些方面是品牌成功的關(guān)鍵。企業(yè)必須深入了解自己的產(chǎn)品和服務(wù)，從而不斷創(chuàng)新和優(yōu)化，以滿足客戶不斷變化的需求。

在建立品牌價(jià)值觀和企業(yè)文化方面，成功的品牌通常會將誠信、可持續(xù)性和社會責(zé)任視為核心價(jià)值，并將這些價(jià)值體現(xiàn)在日常運(yùn)營中的策略和實(shí)踐中。當(dāng)企業(yè)真正把這些價(jià)值觀傳遞到消費(fèi)者心中，建立品牌的信任度和消費(fèi)者忠誠度，自然就可以贏得市場的青睞。

當(dāng)市場變化和客戶需求的變化發(fā)生時(shí)，企業(yè)必須要緊密關(guān)注這些趨勢，不斷地調(diào)整自己的戰(zhàn)略，利用自身優(yōu)勢，開拓新的領(lǐng)域和市場。企業(yè)必須始終站在時(shí)代的潮流之巔，才能把握市場的機(jī)遇，提高核心競爭力，不斷向前發(fā)展。

總之，品牌建設(shè)是企業(yè)發(fā)展的主要任務(wù)之一。企業(yè)必須時(shí)刻關(guān)注市場變化和客戶需求的變化，以不斷創(chuàng)新和改進(jìn)自身的產(chǎn)品和服務(wù)，傳遞自身的價(jià)值觀和文化，贏得消費(fèi)者信任和忠誠度。只有這樣，企業(yè)才可以在市場競爭激烈的環(huán)境中建立良好的品牌聲譽(yù)，并實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。