中國報告大廳網(wǎng)的最新《2025-2030年全球及中國浙菜行業(yè)市場現(xiàn)狀調(diào)研及發(fā)展前景分析報告》揭示了浙菜行業(yè)的品牌影響力。2025年，浙菜市場迎來了新的變化，各大品牌在產(chǎn)品質(zhì)量、技術(shù)創(chuàng)新和市場占有率等方面展開了激烈的競爭。

在2025年浙菜品牌排行榜中，各大品牌通過不斷的努力和創(chuàng)新，提升了自身的品牌價值和市場競爭力。這些品牌在浙菜的生產(chǎn)和供應(yīng)上占據(jù)了重要地位，不僅在國內(nèi)市場有著廣泛的影響力，也在國際市場上逐漸嶄露頭角。2025年浙菜品牌排行榜的詳細排名為知味觀、樓外樓、外婆家、綠茶餐廳Green tea、新白鹿XINBAILU、天香樓、山外山菜館、涌上外婆橋、東福園飯店、張生記。

表1：2025年浙菜十大品牌排行榜

一、品牌簡介

（一）知味觀

品牌始于1913年，中華老字號，杭州極具盛名的美食品牌，隸屬于杭州飲食服務(wù)集團，素有"知味停車、聞香下馬"雅稱，知味觀食品是一家專業(yè)從事食品生產(chǎn)加工和銷售的綜合性食品企業(yè)，主營產(chǎn)品涵蓋青團、粽子、月餅、速凍點心、傳統(tǒng)糕點、真空包裝杭州名菜等食品。

（二）樓外樓

樓外樓創(chuàng)建于1848年，素以"佳肴與美景共餐"而享譽世界，是一家集工、商、貿(mào)為一體的餐飲食品企業(yè)，樓外樓經(jīng)營西湖醋魚、龍井蝦仁、叫化童雞、宋嫂魚羹、東坡燜肉等傳統(tǒng)名菜，已發(fā)展成為浙江省聲望高、歷史悠久的酒樓。

（三）外婆家

外婆家餐飲集團成立于1998年，知名中餐餐飲品牌，新式杭幫菜的代表，專注家庭就餐的大型餐飲連鎖機構(gòu)，主打正宗的杭州味道和來自浙江魚米之鄉(xiāng)的美味，集團旗下?lián)碛型馄偶摇⒋┰酵馄偶?、金牌外婆家”、爐魚、蒸年青、老鴨集等知名品牌，在全國60余座城市開設(shè)超180家餐...

（四）綠茶餐廳Green tea

綠茶餐廳創(chuàng)建于2008年，全國知名的休閑中式餐廳連鎖品牌，主營中式融合菜，以杭幫菜為主，加入川菜、粵菜、魯菜、北京菜等不同菜系特色，擁有獨具江南風韻的“清新與雅致”的就餐環(huán)境，其招牌菜綠茶烤雞、面包誘惑等廣受消費者歡迎。

（五）新白鹿XINBAILU

新白鹿成立于1998年，知名的連鎖浙菜餐廳，主打杭幫菜，兼收并蓄各大菜系之長，融會貫通發(fā)展為輕融合菜系，口味以咸鮮為主，略帶甜味，注重原汁原味，其蛋黃雞翅、杭椒爆炒牛肉、醬烤活鱸魚、冰淇淋烤布蕾等招牌菜深受食客喜愛。

（六）天香樓

天香樓創(chuàng)辦于1927年，中華老字號，集杭菜之大成的餐飲名店，主打杭幫菜，以選料講究、制作精細、滑嫩清鮮、香酥爽脆著稱，以招牌佳肴“天香八仙”，天香醬鴨、干炸響鈴、東坡肉、天香桂魚、蝦爆鱔背、鐵斗牛蛙、天香脆皮雞、蔥包燴八道傳承經(jīng)典杭幫味菜肴為代表，盛名于全...

（七）山外山菜館

山外山菜館始創(chuàng)于1903年，中華老字號，蜚聲海內(nèi)外的西湖名菜館，源自“山外青山樓外樓”之名句，擅長制作杭幫菜中的傳統(tǒng)名菜，菜肴以追求自然品質(zhì)為特色，開創(chuàng)有千島湖有機魚系列，其中當家菜“八寶魚頭皇”廣受顧客歡迎，享譽“杭城第一家”。

（八）涌上外婆橋

涌上外婆橋始于2008年，以經(jīng)營美味“江南小菜”為主題的特色餐飲品牌，主打甬幫菜，結(jié)合寧波本土美食精華吸收外來美食精髓，其菜品咸鮮為主，口味獨特，以濃中帶淡、鮮香酥爛、原汁原湯、咸中帶甜為特色，充分挖掘原材料的原汁原味，保留食材本色本味。

（九）東福園飯店

東福園飯店始建于1908年，中華老字號，寧波菜的代表，有“食在東福園，盡享天下鮮”之譽，以寧波菜烹飪技藝，形成了咸齏（雪菜）大湯黃魚、青魚甩水、腐皮包黃魚等為代表的寧波名菜，在甬上可謂家喻戶曉，其烹飪技藝具有鮮、咸、飄、純、亮五大特點的，講究用料新鮮，注重...

（十）張生記

張生記成立于1988年，聞名大江南北的知名品牌餐飲企業(yè)，杭幫菜的翹楚，精心研制新老杭幫名菜，依據(jù)“醫(yī)藥同源”原理，科學烹調(diào)適應(yīng)時令特點的春夏秋冬四時特色菜譜，其按照傳統(tǒng)秘制的招牌名菜“筍干老鴨煲”入駐中國杭幫菜博物館，菜品油而不膩、酥而不爛、鮮美可口、色香...

二、品牌優(yōu)勢

在任何領(lǐng)域的企業(yè)成功，專利信息和起草標準的重要性不容忽視。專利信息是企業(yè)創(chuàng)新的重要產(chǎn)物，它可以保護企業(yè)權(quán)益，提升企業(yè)競爭力；起草標準則是企業(yè)產(chǎn)品制造和服務(wù)領(lǐng)域的質(zhì)量保障，有助于規(guī)范市場行為，提高行業(yè)基礎(chǔ)標準。

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