就當(dāng)下中國(guó)現(xiàn)狀，營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)鴻溝巨大，專(zhuān)業(yè)營(yíng)養(yǎng)師服務(wù)的普及率在中國(guó)尚非常低;食物成分含量缺乏透明度;人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品及銷(xiāo)售渠道缺乏信任;缺少滿(mǎn)足個(gè)性化需求的營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品;健康營(yíng)養(yǎng)餐食長(zhǎng)期堅(jiān)持難;對(duì)營(yíng)養(yǎng)品效果如何也缺乏有效的評(píng)估途徑。未來(lái)幾年，我國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健食品市場(chǎng)將逐步走向成熟。以下對(duì)營(yíng)養(yǎng)保健品市場(chǎng)規(guī)模分析。

　　營(yíng)養(yǎng)保健品市場(chǎng)規(guī)模從行業(yè)整體盈利狀況來(lái)看，2010-2015年，我國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健品行業(yè)的毛利率均在30%以上，銷(xiāo)售利潤(rùn)率總體呈波動(dòng)態(tài)勢(shì)，2015年為14.94%。

　　2010-2015年中國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健品行業(yè)毛利率和銷(xiāo)售利潤(rùn)率走勢(shì)圖：%

　　2018-2023年?duì)I養(yǎng)保健品市場(chǎng)行情監(jiān)測(cè)及投資可行性研究報(bào)告表明，營(yíng)養(yǎng)保健品是指主要適宜傷殘者、老年人的，含肉、魚(yú)、水果、蔬菜、奶、麥精、鈣等均質(zhì)配料的營(yíng)養(yǎng)、保健食品。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局2011年制定的《國(guó)民經(jīng)濟(jì)行業(yè)分類(lèi)與代碼》，中國(guó)把營(yíng)養(yǎng)保健品行業(yè)歸入食品制造業(yè)(國(guó)統(tǒng)局代碼14)中的其他食品制造(149)，包括營(yíng)養(yǎng)食品制造(C1491)和保健食品制造(C1492)?，F(xiàn)從五大趨勢(shì)來(lái)分析營(yíng)養(yǎng)保健品市場(chǎng)規(guī)模。

　　趨勢(shì)一：保健食品消費(fèi)加速回歸理性

　　新版《食品安全法》側(cè)重原料管理，有利于整肅保健食品非法生產(chǎn)、非法監(jiān)管、非法添加和非法宣傳等亂象，也有利于消費(fèi)者選擇。信息化的發(fā)展，渠道的多樣化也打破了不對(duì)稱(chēng)現(xiàn)象;加上大型企業(yè)也加入到傳播助推理想消費(fèi)的陣營(yíng)，讓消費(fèi)者的消費(fèi)逐漸回歸理性。

　　趨勢(shì)二：消費(fèi)者開(kāi)始追求定制化產(chǎn)品組合

　　隨著網(wǎng)友的營(yíng)養(yǎng)保健知識(shí)的積累，保健品精準(zhǔn)化的需求增大，領(lǐng)先企業(yè)也漸次推出個(gè)性化定制服務(wù)方案。而逐漸出現(xiàn)的健康評(píng)價(jià)技術(shù)如基因測(cè)序、生物液、腸道菌群的測(cè)量，則為定制方案提供了支撐。

　　趨勢(shì)三：高端“三優(yōu)”孕嬰產(chǎn)品出現(xiàn)缺口

　　“二胎”政策放開(kāi)后，最渴望生“二胎”的是70后人群。據(jù)悉，年收入在20萬(wàn)以上的家庭中，有將近六成家庭表示愿意生二胎。大部分消費(fèi)者希望能做到“優(yōu)孕、優(yōu)生、優(yōu)育”，但目前科技研發(fā)方面，尚缺技術(shù)支持，而企業(yè)各界也沒(méi)有相關(guān)的“二胎”產(chǎn)品應(yīng)對(duì)。

　　趨勢(shì)四：中草藥保健食品需求回暖

　　在我國(guó)，年齡在40歲以上的消費(fèi)人群認(rèn)可中醫(yī)藥養(yǎng)生文化，其中認(rèn)可度高達(dá)89%。領(lǐng)頭企業(yè)也紛紛發(fā)力中草藥保健食品，而屠呦呦獲得諾貝爾醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)也激發(fā)了全民熱情。

　　趨勢(shì)五：運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)消費(fèi)增速加快

　　運(yùn)動(dòng)愛(ài)好者有健康意識(shí)，有購(gòu)買(mǎi)力，是典型的保健品消費(fèi)人群。我國(guó)的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域也是保健品行業(yè)增速最快的子行業(yè)。但是我國(guó)的運(yùn)動(dòng)保健品市場(chǎng)并沒(méi)有得到有效的開(kāi)發(fā)，需要依靠先入企業(yè)推動(dòng)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)市場(chǎng)起步，然后通過(guò)線(xiàn)上線(xiàn)下多渠道營(yíng)銷(xiāo)互動(dòng)來(lái)助推運(yùn)動(dòng)人群營(yíng)養(yǎng)保健食品消費(fèi)。

　　中國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健品市場(chǎng)規(guī)模在2015年突破2000億元，雖然整個(gè)行業(yè)目前初具規(guī)模，但是相比較發(fā)達(dá)國(guó)家，中國(guó)人均保健食品消費(fèi)依然偏低。中國(guó)人均保健食品消費(fèi)僅為24美元，是日本的五分之一，澳大利亞的七分之一，美國(guó)的八分之一，未來(lái)整個(gè)行業(yè)還有相當(dāng)大的提升空間。

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