我國(guó)食品添加劑行業(yè)起步較晚,但發(fā)展十分迅速。在食品制造業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展、消費(fèi)者多元化需求不斷增加的有利條件下,食品添加劑行業(yè)有望持續(xù)高速發(fā)展。下面進(jìn)行添加劑行業(yè)產(chǎn)業(yè)布局分析。
添加劑行業(yè)分析表示,食品添加劑雖然在食品配料中所占比例較低,但對(duì)食品風(fēng)味、品質(zhì)提升起著重要的作用。隨著人們生活水平的不斷提高,消費(fèi)者在追求食品健康、營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生的同時(shí),逐漸尋求口味的時(shí)尚與新穎,市場(chǎng)需要更多的新口味來滿足人們愈來愈挑剔的味覺。
2014 年中國(guó)食品添加劑全行業(yè)主要產(chǎn)品總產(chǎn)量達(dá) 958 萬(wàn)噸,銷售額接近 965億元。從產(chǎn)品產(chǎn)量和銷量看,我國(guó)食品添加劑行業(yè)效益穩(wěn)中上升,食品添加劑主要產(chǎn)品年均增長(zhǎng)率約 15%,高于世界平均水平。2015 年我國(guó)食品添加劑行業(yè)總產(chǎn)值超過 1,000 億元,行業(yè)發(fā)展前景廣闊。
通過對(duì)添加劑行業(yè)產(chǎn)業(yè)布局分析,隨著我國(guó)城市化進(jìn)程的深入推進(jìn),以及居民可支配收入的不斷提升,父母越來越重視嬰幼兒的營(yíng)養(yǎng)和健康。從平均食用奶粉時(shí)間看,我國(guó)嬰幼兒食用奶粉的時(shí)間也在逐步延長(zhǎng),越來越多的兒童將奶粉食用時(shí)間從1、2 歲延長(zhǎng)至 3、4 歲甚至更長(zhǎng)。從平均食用奶粉支出看,我國(guó)家長(zhǎng)對(duì)嬰幼兒奶粉品質(zhì)的要求也越來越高,對(duì)嬰幼兒奶粉的支出越來越大,對(duì)普遍添加有 ARA 和 DHA 的中高端嬰幼兒奶粉的需求量越來越多。
目前,我國(guó)存在的奶粉品牌多達(dá) 2,000多個(gè),集中度分散,不利于食品安全的管理。從世界各國(guó)奶粉行業(yè)的集中度看, 我國(guó)前五名企業(yè)市場(chǎng)占有率僅 45%, 遠(yuǎn)低于其他國(guó)家。因此,奶粉行業(yè)加強(qiáng)審查,以及注冊(cè)制新政將有助于奶粉企業(yè)的整合,使得強(qiáng)者更強(qiáng),知名品牌的市場(chǎng)集中度將得到提升,新政實(shí)施后,預(yù)計(jì)國(guó)產(chǎn)奶粉中部分品牌將會(huì)被清理出局,目前市場(chǎng)上的 2,000 多個(gè)品牌將可能剩下 500-700 個(gè)。
通過對(duì)添加劑行業(yè)產(chǎn)業(yè)布局分析,隨著我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高,人們對(duì)食品的要求越來越高,從滿足溫飽到追求口味,然后慢慢轉(zhuǎn)變?yōu)樽非鬆I(yíng)養(yǎng)保健。越來越多的消費(fèi)者群體需求,構(gòu)成了巨大的保健食品消費(fèi)市場(chǎng),人們對(duì)自身的健康日漸重視,追求科學(xué)膳食和合理的營(yíng)養(yǎng)保健促進(jìn)了整個(gè)營(yíng)養(yǎng)保健品行業(yè)的發(fā)展。
近年來國(guó)家對(duì)食品添加劑監(jiān)管越來越嚴(yán), 雖然消費(fèi)總量受到一些影響,但對(duì)于那些有技術(shù)、有品牌、有市場(chǎng)的正規(guī)企業(yè)銷售額反而有增長(zhǎng)。市場(chǎng)上一些產(chǎn)品的混亂狀況有了很大改觀,企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)也越來越規(guī)范??陀^上限制了假冒偽劣產(chǎn)品和不規(guī)范小企業(yè)的生產(chǎn),從而凈化了市場(chǎng)環(huán)境,規(guī)范、促進(jìn)了食品添加劑行業(yè)的發(fā)展。以上便是添加劑行業(yè)產(chǎn)業(yè)布局分析的所有內(nèi)容了。
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