中國(guó)報(bào)告大廳網(wǎng)訊，燃?xì)庠?/a >是指以液化石油氣、人工煤氣、天然氣等氣體燃料進(jìn)行直火加熱的廚房用具，是廚房的最基本配置。商用燃?xì)庠罹邚V泛應(yīng)用于酒店及餐飲等行業(yè)。以下是2025年燃?xì)庠钍袌?chǎng)規(guī)模分析。
《2025-2030年中國(guó)燃?xì)庠钚袠I(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局及投資規(guī)劃深度研究分析報(bào)告》指出，全球燃?xì)庠钍袌?chǎng)規(guī)模在2025年將達(dá)到1554.42億元。預(yù)計(jì)到2032年，全球燃?xì)庠钍袌?chǎng)規(guī)模將增至2276.83億元，年復(fù)合增長(zhǎng)率(CAGR)為5.6%。這一增長(zhǎng)主要由新興市場(chǎng)(如東南亞、非洲)的城鎮(zhèn)化進(jìn)程、家庭收入提升以及燃?xì)饣A(chǔ)設(shè)施普及驅(qū)動(dòng)。
中國(guó)作為全球最大燃?xì)庠钍袌?chǎng)，2025年中國(guó)市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)388.76億元，占全球份額的25%。城鎮(zhèn)化率突破65%、房地產(chǎn)精裝修政策以及消費(fèi)升級(jí)(如開(kāi)放式廚房普及)是主要驅(qū)動(dòng)力。
從頭部品牌來(lái)看，老板電器市占率22.3%，智能灶具占比超60%，其“中國(guó)新廚房”計(jì)劃推出母嬰專(zhuān)用機(jī)型，配備低溫慢燉與防溢鍋功能，2024年高端市場(chǎng)占有率突破35%。方太集團(tuán)以“全健康廚房”理念構(gòu)建產(chǎn)品矩陣，水槽洗碗機(jī)+燃?xì)庠钐紫祷N(xiāo)售占比達(dá)45%，AI烹飪管家系統(tǒng)可實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)食材狀態(tài)并調(diào)整火力。華帝股份發(fā)力年輕化市場(chǎng)，“魔爾”系列線(xiàn)上渠道占比突破55%，通過(guò)短視頻平臺(tái)傳播健康烹飪理念，2025年上半年Z世代用戶(hù)占比超40%。
從新銳品牌來(lái)看，小米生態(tài)鏈通過(guò)米家智能灶具切入千元級(jí)市場(chǎng)，2024年銷(xiāo)量突破50萬(wàn)臺(tái)，主打語(yǔ)音控制與APP遠(yuǎn)程調(diào)控?；鹦侨撕兔来髴{借“煙灶消儲(chǔ)一體化”設(shè)計(jì)在精裝修市場(chǎng)占比達(dá)38%，集成灶將燃?xì)庠睢⒂蜔煓C(jī)、消毒柜整合為一體，節(jié)省空間30%。
從外資品牌來(lái)看西門(mén)子和松下聚焦高端定制市場(chǎng)，通過(guò)設(shè)計(jì)美學(xué)與品牌溢價(jià)構(gòu)建護(hù)城河，例如松下推出的“巖板面板燃?xì)庠睢眴蝺r(jià)超5000元，市場(chǎng)占比達(dá)12%。
燃?xì)庠钍袌?chǎng)規(guī)模分析指出，燃?xì)庠顚⒓芍悄茈姳?、太?yáng)能接口等功能，實(shí)現(xiàn)燃?xì)馀c電力的協(xié)同調(diào)度。例如，當(dāng)太陽(yáng)能熱水器余熱充足時(shí)，灶具可自動(dòng)切換至電輔熱模式，優(yōu)化能源使用效率。例如，方太推出的“智能菜譜+燃?xì)庠睢苯M合，用戶(hù)掃描食材二維碼后，灶具自動(dòng)匹配最佳烹飪方案。
舊機(jī)回收、模塊化升級(jí)將成為行業(yè)標(biāo)配。老板電器推出“以舊換新”服務(wù)，回收的廢舊灶具拆解后，金屬回收率超95%，2025年上半年回收量突破50萬(wàn)臺(tái)。華帝推出的“太陽(yáng)能輔助燃?xì)庠睢?，在?yáng)光充足時(shí)可通過(guò)太陽(yáng)能板為電池充電，減少燃?xì)庀?0%。
中國(guó)品牌憑借“技術(shù)+性?xún)r(jià)比”優(yōu)勢(shì)拓展東南亞、非洲市場(chǎng)。例如，萬(wàn)和電氣通過(guò)跨境電商精準(zhǔn)布局海外發(fā)達(dá)市場(chǎng)，2025年海外營(yíng)收占比突破30%。老板電器成立印尼子公司，打造東南亞本土化運(yùn)營(yíng)新標(biāo)桿，2025年當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)占有率突破20%。
總體而言，燃?xì)庠钍袌?chǎng)前景廣闊，但也需要各企業(yè)不斷努力，提高產(chǎn)品質(zhì)量和技術(shù)水平，以滿(mǎn)足市場(chǎng)需求。同時(shí)，政府也應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)商用燃?xì)庠钍袌?chǎng)的監(jiān)管，確保市場(chǎng)的健康有序發(fā)展。
中國(guó)報(bào)告大廳網(wǎng)訊，全球廚電行業(yè)自 2000 年后邁入發(fā)展黃金期，2017 年中國(guó)廚電市場(chǎng)總規(guī)模已逼近千億，巨大的增長(zhǎng)潛力吸引眾多企業(yè)入局，競(jìng)爭(zhēng)愈發(fā)激烈。在這樣的市場(chǎng)環(huán)境下，海爾廚電憑借前瞻性的全球化布局與持續(xù)升級(jí)的原創(chuàng)科技，不僅在燃?xì)庠畹群诵漠a(chǎn)品領(lǐng)域占據(jù)優(yōu)勢(shì)，還在 2017 年實(shí)現(xiàn)全球營(yíng)業(yè)額 287 億的亮眼成績(jī)，2018 年更是在國(guó)內(nèi)廚電行業(yè)整體下滑時(shí)，實(shí)現(xiàn)連續(xù) 9 個(gè)月逆勢(shì)增長(zhǎng)，零售增幅達(dá) 45.1%，逐步夯實(shí)全球大廚電引領(lǐng)者地位。以下是2025年燃?xì)庠町a(chǎn)業(yè)布局分析。
《2025-2030年中國(guó)燃?xì)庠钚袠I(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局及投資規(guī)劃深度研究分析報(bào)告》指出，為應(yīng)對(duì)日益激烈的全球化競(jìng)爭(zhēng)，早在 2016 年，海爾廚電便發(fā)布全球化戰(zhàn)略，整合旗下五大品牌全球優(yōu)勢(shì)資源，組成海爾系廚電集群，為不同地區(qū)、不同群體用戶(hù)提供高端廚電解決方案，經(jīng)過(guò)近兩年推進(jìn)，大廚電全球化布局逐步落地。
產(chǎn)品全球化是重要體現(xiàn)，目前海爾大廚電在全球擁有美國(guó) - GE 佐治亞廚電工廠(chǎng)、意大利 - Elba 廚電工廠(chǎng)、墨西哥 - FPA 廚電工廠(chǎng)、海爾智慧廚房互聯(lián)工廠(chǎng)等五大智能制造工廠(chǎng)，借助 COSMOPlat 平臺(tái)讓全球用戶(hù)全流程參與產(chǎn)品設(shè)計(jì)、研發(fā)、生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)高精度、高效率的高端廚電產(chǎn)品大規(guī)模定制。2018 年，海爾大廚電新增 2 處主流品類(lèi)智能制造工廠(chǎng)，包括規(guī)劃產(chǎn)能 400 萬(wàn)臺(tái)的海爾智慧廚電萊陽(yáng)互聯(lián)工廠(chǎng)，以及可新增 150 萬(wàn)臺(tái)灶具產(chǎn)能、20 萬(wàn)臺(tái)烤箱產(chǎn)能的海爾智慧廚電灶具、烤箱互聯(lián)工廠(chǎng)，進(jìn)一步提升生產(chǎn)制造能力。依托全球制造工廠(chǎng)，海爾廚電可生產(chǎn)五大品牌 300 余種型號(hào)產(chǎn)品，覆蓋油煙機(jī)、燃?xì)庠?/a >、烤箱等全系列廚電產(chǎn)品，能高精度、高效率滿(mǎn)足全球用戶(hù)對(duì)燃?xì)庠畹犬a(chǎn)品的個(gè)性化定制需求。
此外，五大品牌協(xié)同能力的提升也是全球化布局落地的重要標(biāo)志。海爾并非簡(jiǎn)單疊加五大品牌，而是整合多地研發(fā)中心為全球用戶(hù)提供全方位廚房解決方案，并對(duì)五大品牌明確定位，分別針對(duì)不同圈層用戶(hù)提供一站式解決方案，形成品牌集群優(yōu)勢(shì)與用戶(hù)差異化服務(wù)優(yōu)勢(shì)，這也為燃?xì)庠畹犬a(chǎn)品更好地適配不同用戶(hù)需求提供了保障。
全球化布局讓海爾廚電具備全球化研發(fā)、制造能力，能及時(shí)洞察各地消費(fèi)需求，第一時(shí)間為當(dāng)?shù)叵M(fèi)者定制包含燃?xì)庠钤趦?nèi)的本土化廚電解決方案，這成為海爾廚電贏得全球消費(fèi)者青睞的重要基石。
全球化布局是海爾廚電崛起的基石，而原創(chuàng)技術(shù)的持續(xù)升級(jí)則是其不斷強(qiáng)大的支撐。廚電市場(chǎng)的火爆源于人們對(duì)美好生活的追求，為消費(fèi)者提供更優(yōu)質(zhì)的烹飪體驗(yàn)是企業(yè)核心目標(biāo)，海爾廚電深刻認(rèn)識(shí)到這一點(diǎn)，圍繞用戶(hù)使用痛點(diǎn)，聚合全球資源打造尖端原創(chuàng)技術(shù)，防干燒燃?xì)庠?、風(fēng)幕 8° 油煙機(jī)等創(chuàng)新產(chǎn)品便是其原創(chuàng)科技實(shí)力的集中體現(xiàn)。
以風(fēng)幕 8° 油煙機(jī)為例，它解決了普通油煙機(jī)的諸多痛點(diǎn)，而防干燒燃?xì)庠罡呛柖嗄昙夹g(shù)升級(jí)的結(jié)晶。海爾廚電走訪(fǎng)全球 20 個(gè)國(guó)家、200 萬(wàn)個(gè)家庭，整合 5 國(guó)研發(fā)實(shí)力，結(jié)合中國(guó)家庭用氣及烹飪習(xí)慣，2007 年推出第一代防干燒技術(shù)，將燃?xì)庠钚袠I(yè)從低溫保護(hù)升級(jí)到高低溫雙重保護(hù)，徹底杜絕燒干鍋導(dǎo)致的高溫安全隱患，全面提升廚房用火安全。該技術(shù)引領(lǐng)燃?xì)庠钚袠I(yè)技術(shù)革新，防干燒燃?xì)庠钜唤?jīng)面市便獲專(zhuān)業(yè)人士與廣大消費(fèi)者好評(píng)，2008 年還獲得 IF 設(shè)計(jì)大獎(jiǎng)。
為提升用戶(hù)體驗(yàn)，海爾廚電從未停下技術(shù)升級(jí)腳步。從 2007 年第一代防干燒技術(shù)面市到如今第四代防干燒技術(shù)燃?xì)庠顭徜N(xiāo)，歷時(shí) 12 年完成 4 次技術(shù)迭代，開(kāi)啟燃?xì)庠畎踩雷o(hù)新時(shí)代。采用第四代防干燒技術(shù)的燃?xì)庠?，可?shí)現(xiàn)油炸、爆炒的精準(zhǔn)控溫，60 秒干燒關(guān)氣熄火、3 分鐘空燒關(guān)氣熄火，還具備 230℃油溫控制功能，搭配五重防爆保護(hù)、五道氣密性檢測(cè)保障以及氣電隔離設(shè)計(jì)，大幅提升燃?xì)庠畎踩珣?yīng)用水平。
在專(zhuān)注自身技術(shù)升級(jí)的同時(shí)，海爾廚電還積極推動(dòng)防干燒燃?xì)庠钚袠I(yè)健康快速發(fā)展。其聯(lián)合中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)牽頭制定世界首個(gè)《防干燒燃?xì)庠顦?biāo)準(zhǔn)》，明確防干燒、無(wú)鍋?zhàn)詣?dòng)關(guān)火等安全功能特性與技術(shù)要求，讓用戶(hù)選購(gòu)安全燃?xì)庠钣? “標(biāo)” 可依，為行業(yè)安全轉(zhuǎn)型升級(jí)樹(shù)立標(biāo)桿，助力全國(guó)防干燒灶具普及。
以消費(fèi)者需求為導(dǎo)向，憑借原創(chuàng)科技驅(qū)動(dòng)，海爾廚電成為全球消費(fèi)者信賴(lài)的品牌，在燃?xì)庠畹群诵漠a(chǎn)品領(lǐng)域的優(yōu)勢(shì)的也進(jìn)一步鞏固。2017 年海爾大廚電全球營(yíng)業(yè)額達(dá) 287 億，位居全球第一;2018 年在國(guó)內(nèi)廚電行業(yè)整體下滑時(shí)，仍實(shí)現(xiàn)連續(xù) 9 個(gè)月逆勢(shì)增長(zhǎng)，零售增幅 45.1%，進(jìn)一步穩(wěn)固全球大廚電引領(lǐng)者地位。
從全球廚電行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)來(lái)看，海爾廚電通過(guò)前瞻性的全球化戰(zhàn)略布局，構(gòu)建了覆蓋全球的生產(chǎn)制造與研發(fā)體系，為燃?xì)庠畹热盗袕N電產(chǎn)品的全球供應(yīng)與個(gè)性化定制提供了堅(jiān)實(shí)支撐，五大品牌的協(xié)同發(fā)展也讓其能更好地滿(mǎn)足不同圈層用戶(hù)需求。同時(shí)，在原創(chuàng)科技方面，海爾持續(xù)升級(jí)防干燒等核心技術(shù)，不僅打造出安全性能卓越的燃?xì)庠畹犬a(chǎn)品，還牽頭制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，引領(lǐng)燃?xì)庠钚袠I(yè)技術(shù)革新與安全升級(jí)。憑借全球化布局與原創(chuàng)科技的雙重優(yōu)勢(shì)，海爾廚電在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，2017 年全球營(yíng)業(yè)額達(dá) 287 億，2018 年實(shí)現(xiàn)逆勢(shì)增長(zhǎng)，逐步成為全球大廚電領(lǐng)域的引領(lǐng)者，其發(fā)展路徑也為燃?xì)庠町a(chǎn)業(yè)乃至整個(gè)廚電行業(yè)的發(fā)展提供了寶貴經(jīng)驗(yàn)。
燃?xì)庠顡?jù)報(bào)告大廳《2016-2021年中國(guó)燃?xì)庠钚袠I(yè)市場(chǎng)需求與投資咨詢(xún)報(bào)告》顯示，2016年12月份，國(guó)內(nèi)燃?xì)庠盍闶凼袌?chǎng)零售量為25.58萬(wàn)臺(tái)，其中國(guó)內(nèi)品牌的零售量為23.32萬(wàn)臺(tái)。老板、方太、華帝、美的位居前四，其零售量分別為3.78萬(wàn)臺(tái)、3.23萬(wàn)臺(tái)、2.81萬(wàn)臺(tái)和2.80萬(wàn)臺(tái)。排名第五的萬(wàn)和的零售量則降低至1.61萬(wàn)臺(tái)。
2016年12月份，國(guó)內(nèi)燃?xì)庠盍闶凼袌?chǎng)零售額為3.61億元。其中，國(guó)內(nèi)品牌的零售額為3.25億元。老板、方太、華帝、美的四大品牌的零售額也位居前四，分別為7834.4萬(wàn)元、7479.8萬(wàn)元、4359.0萬(wàn)元和2694.2萬(wàn)元。
2016年1-12月國(guó)內(nèi)燃?xì)庠盍闶凼袌?chǎng)零售額為41.87億元，其中國(guó)內(nèi)品牌的零售額為37.91億元，在市場(chǎng)總量中的占比為90.55%。零售額位居前四的品牌是老板、方太、華帝和美的，其零售額分別為9.46億元、9.22億元、4.87億元和3.03億元;其他灶具品牌僅有西門(mén)子的零售額超過(guò)了2億元，達(dá)2.24億元。
中國(guó)報(bào)告大廳網(wǎng)訊，2025年新國(guó)標(biāo)將家用燃?xì)?/a >灶具一級(jí)能效熱效率要求從 63% 提升至 70%，推動(dòng)行業(yè)掀起能效升級(jí)浪潮。聚能盤(pán)鍋架作為突破傳統(tǒng)燃?xì)庠? 65% 熱效率瓶頸的關(guān)鍵技術(shù)，其在標(biāo)準(zhǔn)測(cè)試與實(shí)際使用中的性能差異、成本效益平衡問(wèn)題，成為行業(yè)投資決策的核心關(guān)注點(diǎn)。通過(guò)系統(tǒng)試驗(yàn)與數(shù)據(jù)測(cè)算，這項(xiàng)技術(shù)的能效躍升潛力與市場(chǎng)落地挑戰(zhàn)得以全面呈現(xiàn)。以下是2025年燃?xì)庠钚袠I(yè)投資分析。
《2025-2030年中國(guó)燃?xì)庠钚袠I(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局及投資規(guī)劃深度研究分析報(bào)告》指出，新頒布的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) GB 30720-2025 明確規(guī)定，家用燃?xì)庠罹咭患?jí)能效的熱效率需達(dá)到 70% 以上，較原有標(biāo)準(zhǔn)提升 7 個(gè)百分點(diǎn)。然而傳統(tǒng)大氣式燃?xì)庠罹呤荛_(kāi)放式燃燒結(jié)構(gòu)限制，高溫?zé)煔庵苯右萆?dǎo)致顯著熱損失，熱效率通常難以突破 65% 的理論上限。研究發(fā)現(xiàn)，熱效率與 CO 排放量呈顯著負(fù)相關(guān)，在 GB 16410-2020 規(guī)定的 CO'≤0.05% 限值約束下，單純調(diào)整鍋架高度等傳統(tǒng)優(yōu)化手段，難以實(shí)現(xiàn)新國(guó)標(biāo)要求，這為聚能盤(pán)鍋架技術(shù)提供了應(yīng)用契機(jī)。
燃?xì)庠钚袠I(yè)熱效率的核心影響因素為聚能盤(pán)的五大關(guān)鍵尺寸參數(shù)：縮短鍋?zhàn)斨帘P(pán)面距(尺寸 A)可延長(zhǎng)煙氣駐留時(shí)間;減小火孔至鍋架頂距(尺寸 B)能增強(qiáng)煙氣湍流強(qiáng)度;縮小盤(pán)體內(nèi)徑與燃燒器外徑差(尺寸 C)及盤(pán)底與面板距(尺寸 E)可減少二次空氣帶熱損失;降低爪尖距燃燒器中心距離(尺寸 D)能抑制支撐構(gòu)件熱傳導(dǎo)損耗。但尺寸優(yōu)化存在臨界閾值，過(guò)度縮小 C、E 尺寸會(huì)導(dǎo)致二次空氣不足，A 尺寸過(guò)小則削弱煙囪抽力，均可能造成 CO 濃度超標(biāo)。經(jīng)控制變量法測(cè)試，最終選定熱效率≥72%、CO'≤0.04% 的參數(shù)組合為最優(yōu)方案，部分試驗(yàn)組別熱效率最高達(dá) 73.96%。
在 GB 16410-2020 標(biāo)準(zhǔn)測(cè)試的熱啟動(dòng)條件下(預(yù)熱 15 分鐘達(dá)熱穩(wěn)態(tài))，燃?xì)庠罹勰鼙P(pán)鍋架展現(xiàn)出顯著優(yōu)勢(shì)。當(dāng)水溫升至 50℃以上，鍋底冷凝水完全揮發(fā)后，其水溫上升速度明顯加快，到達(dá)沸騰點(diǎn)的時(shí)間比傳統(tǒng)鍋架縮短 41 秒，鍋壁溫度較傳統(tǒng)鍋架高 5~10℃，輕松滿(mǎn)足新國(guó)標(biāo) 70% 的熱效率要求。
模擬用戶(hù)實(shí)際使用的冷啟動(dòng)工況中，聚能盤(pán)鍋架的節(jié)能效果大幅減弱。由于鍋底冷凝水附著時(shí)間延長(zhǎng)且聚能盤(pán)自身需吸收更多熱量，其水溫沸騰時(shí)間僅比傳統(tǒng)鍋架縮短 22 秒，熱效率提升幅度較熱啟動(dòng)狀態(tài)降低約 46%。鍋壁溫度場(chǎng)數(shù)據(jù)顯示，冷啟動(dòng)時(shí)兩類(lèi)鍋架的溫度梯度差異不顯著，證實(shí)有效熱通量的實(shí)質(zhì)性下降。
以市場(chǎng)常見(jiàn)的 5.2kW 熱負(fù)荷燃?xì)庠顬槔瑔蝹€(gè)爐頭大火燃燒的天然氣消耗量為 0.009m?/min。若用戶(hù)每日烹飪 1 小時(shí)，年耗氣量為 0.009×60×365=197m?。將熱效率 63% 的傳統(tǒng)燃?xì)庠罡鼡Q為 70% 的聚能盤(pán)燃?xì)庠?，熱啟?dòng)工況下年節(jié)約燃?xì)?19.7m?，按上海 3 元 /m? 的燃?xì)鈨r(jià)格計(jì)算，年均節(jié)省費(fèi)用 59 元;冷啟動(dòng)工況下年節(jié)省費(fèi)用降至 32 元。
但成本端壓力顯著：聚能盤(pán)鍋架較普通鍋架制造成本增加 30 元 / 個(gè)，單臺(tái)灶具成本上升 60 元，反映到終端售價(jià)上，一線(xiàn)品牌產(chǎn)品溢價(jià)約 300 元。按冷啟動(dòng)工況的節(jié)能收益測(cè)算，用戶(hù)需 9~10 年才能收回成本，遠(yuǎn)超家用燃?xì)庠罹?/a > 8 年的判廢年限。此外，使用非標(biāo)準(zhǔn)弧形底炒鍋時(shí)，煙氣逃逸通道增大，實(shí)際熱效率及提升值將進(jìn)一步降低。
2025年燃?xì)庠钚袠I(yè)在新國(guó)標(biāo)驅(qū)動(dòng)下，聚能盤(pán)鍋架技術(shù)實(shí)現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)測(cè)試條件下熱效率從 63% 到 70% 以上的突破，部分參數(shù)組合熱效率可達(dá) 73.96%，為行業(yè)能效升級(jí)提供了技術(shù)解決方案。但該技術(shù)存在顯著的場(chǎng)景局限性，冷啟動(dòng)工況下能效提升幅度衰減 46%，且 300 元的終端溢價(jià)導(dǎo)致投資回收期超過(guò)灶具使用壽命，難以形成消費(fèi)者層面的經(jīng)濟(jì)吸引力。這一現(xiàn)狀揭示，燃?xì)庠钚袠I(yè)投資需超越單純的能效數(shù)據(jù)比拼，轉(zhuǎn)向工況適配性與成本平衡的綜合考量。未來(lái)技術(shù)優(yōu)化可聚焦耐高溫疏水涂層等配套方案減少冷凝水影響，而行業(yè)價(jià)值的真正釋放，更依賴(lài)于微觀技術(shù)創(chuàng)新與 4.9 億戶(hù)城鎮(zhèn)家庭規(guī)模效應(yīng)的結(jié)合，通過(guò)節(jié)能減排的公共價(jià)值轉(zhuǎn)化實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)期回報(bào)。
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