中國是世界上馴養(yǎng)鹿最早、歷史最悠久的國家之一，近年我國鹿茸產(chǎn)品在國際市場上的受歡迎程度在不斷上升。盡管如此，鹿茸行業(yè)仍面臨一些困境，以下是由中國報告大廳小編為你整理的2015年我國鹿茸產(chǎn)業(yè)布局分析：

　　現(xiàn)狀

　　1.度依賴國際市場環(huán)境

　　2011年，中國鹿茸進(jìn)出口總量為487噸，其中，出口78噸，進(jìn)口409噸。據(jù)商務(wù)部發(fā)布《2011年中藥材重點(diǎn)品種流通分析報告》，2011年中國生產(chǎn)鹿茸206噸。兩相對比，說明中國鹿茸產(chǎn)業(yè)外貿(mào)依存度相當(dāng)之高，國際市場環(huán)境對于中國鹿茸產(chǎn)業(yè)的發(fā)展意義重大。

　　2 .出口不平衡現(xiàn)象在加劇

　　2011年，中國鹿茸進(jìn)口量與出口量之比大概為5：1。2012年前5個月這一數(shù)據(jù)一躍上升到14：1，我國從海外進(jìn)口鹿茸326噸，而出口只有23噸，貿(mào)易逆差在迅速擴(kuò)大，前5個月的逆差數(shù)額303噸已接近2011年331噸的全年水平。這其中隱含著一個信息，就是國內(nèi)藥品和保健食品的鹿茸原料主要以進(jìn)口鹿茸為主，而國產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)鹿茸大多出口到海外。這與進(jìn)口鹿茸的價格優(yōu)勢直接有關(guān)，今年前5個月的進(jìn)口鹿茸每公斤單價11.1美元，而出口鹿茸為96.4美元，相差近9倍。

　　3.出口市場以韓國為主

　　在2011年我國出口的78噸鹿茸中，韓國獨(dú)占了70.5噸，占總量的90%，比2010年上升26%，韓國市場已有擺脫金融危機(jī)、回溫向好的跡象，但同期出口香港量從2010年13.7噸驟降到1.2噸值得關(guān)注，其他3個出口對象分別為日本3.4噸、美國3.1噸、泰國0.2噸。從單價上看，出口到日本的鹿茸產(chǎn)品價格最高，從2010年到今年上半年平均價格一直維持在235-248美元/Kg左右，可能與日本需求高檔次或深加工鹿茸產(chǎn)品有關(guān)；而香港從大陸進(jìn)口鹿茸平均價格只有60-70美元/Kg，再經(jīng)香港企業(yè)加工后，出口到其他國家價格會有一定程度的上升。總體來看，東南亞及歐美華裔、韓裔較多的地區(qū)仍然有較大市場空間。

　　4 .地建設(shè)對我國鹿茸出口有較大推動

　　在2011年的出口總量中，遼寧鐵嶺地區(qū)的出口量為36.5噸，大連大窯灣保稅區(qū)的出口量為34.2噸，二者合計占全國出口總量的90%，今年前5個月比重又上升了約5個百分點(diǎn)左右，在整體出口形勢不濟(jì)的情況下更加突顯這兩個地區(qū)企業(yè)的實(shí)力。這與兩個地區(qū)便利的出口貿(mào)易環(huán)境不無關(guān)系。2009年3月，鐵嶺市的西豐縣被國家商務(wù)部、海關(guān)總署正式批準(zhǔn)確定為“鹿產(chǎn)品進(jìn)出口加工貿(mào)易保稅試點(diǎn)”。中國南京同仁堂·綠金在線中藥材交易中心也為西豐導(dǎo)入了國際認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)體系，與之合作的美國UNPA天然產(chǎn)品聯(lián)盟、馬來西亞HDC清真產(chǎn)業(yè)發(fā)展局的認(rèn)證將幫助中國鹿茸順利走入國際市場。

　　5.海外對中國鹿茸的品質(zhì)評價居于中上水平

　　韓國大田屯山韓方醫(yī)院對世界各地多種鹿茸進(jìn)行了評價，他們認(rèn)為俄羅斯產(chǎn)麋鹿鹿茸有效成分最高，其次是加拿大麋鹿鹿茸，中國大陸鹿茸排名第三，緊接著分別是臺灣鹿茸、新西蘭鹿茸、阿拉斯加鹿茸。隨著近幾年切爾諾貝利核電站泄漏事件對鹿業(yè)影響的淡化，俄羅斯的鹿茸已經(jīng)重返韓國市場，快速擠占中國鹿茸在韓國市場的份額。

　　除此之外，中國鹿茸在海外市場競爭中還存在其他一些問題。一是中國鹿茸產(chǎn)業(yè)總體規(guī)模不大，與新西蘭年產(chǎn)450-500噸鹿茸的產(chǎn)業(yè)規(guī)模相比，我國鹿茸產(chǎn)量只相當(dāng)于新西蘭的40%左右。二是海外市場鹿茸產(chǎn)品魚龍混雜，以新西蘭鹿茸充當(dāng)中國梅花鹿鹿茸現(xiàn)象屢見不鮮，對中國梅花鹿鹿茸有較大的負(fù)面影響。三是韓日等國不斷提高中國鹿茸產(chǎn)品的技術(shù)壁壘和綠色壁壘。

　　2 策略建議

　　當(dāng)前，中國鹿茸在海外市場擴(kuò)張方面也面臨一些重要機(jī)遇。今年5月13日，第五次中日韓領(lǐng)導(dǎo)人會議宣布年內(nèi)啟動中日韓自由貿(mào)易區(qū)談判。此前，2008年中國和新西蘭簽訂的自由貿(mào)易協(xié)定規(guī)定經(jīng)過5年減免過渡期并于2013年完全取消鹿產(chǎn)品關(guān)稅，并以適當(dāng)機(jī)制解決鹿產(chǎn)品貿(mào)易技術(shù)壁壘的爭議問題。所以，中日韓自由貿(mào)易協(xié)定的簽署將大幅降低中國鹿茸出口日韓兩國的成本。如何搶抓機(jī)遇，順勢而上，讓中國鹿茸產(chǎn)品在國際市場搶占更大的市場份額，需要系統(tǒng)性整體推進(jìn)。

　　1.確茸肉并舉的產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略

　　多年以來，中國鹿業(yè)發(fā)展始終以鹿茸為主要產(chǎn)品，包括飼養(yǎng)母鹿在內(nèi)的養(yǎng)鹿綜合成本回收基本上都唯系在鹿茸的市場價格上，當(dāng)鹿茸市場價格波動較大時，就會面臨較大的產(chǎn)業(yè)發(fā)展風(fēng)險。新西蘭的茸肉產(chǎn)值比例大概為3：7，鹿肉產(chǎn)品較大程度地分擔(dān)了鹿茸產(chǎn)品的市場風(fēng)險。

　　今年年初，國家衛(wèi)生部針對吉林省衛(wèi)生廳的請示做出《關(guān)于養(yǎng)殖梅花鹿副產(chǎn)品作為普通食品有關(guān)問題的批復(fù)》，明確規(guī)定“除鹿茸、鹿角、鹿胎、鹿骨外，養(yǎng)殖梅花鹿其他副產(chǎn)品可作為普通食品”，這使中國梅花鹿養(yǎng)殖加工企業(yè)加工鹿肉等副產(chǎn)品有了法律依據(jù)，困擾鹿業(yè)發(fā)展的一大瓶頸問題得到有效解決。包括梅花鹿養(yǎng)殖加工企業(yè)在內(nèi)，中國的鹿業(yè)企業(yè)要堅(jiān)持統(tǒng)籌國內(nèi)、國外兩個市場，明確茸肉并舉的產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，整體推進(jìn)鹿產(chǎn)品的藥食同源，大力發(fā)展鹿產(chǎn)品的綜合加工，優(yōu)化企業(yè)的盈虧平衡點(diǎn)，通過鹿肉等副產(chǎn)品分擔(dān)企業(yè)的經(jīng)營成本，為鹿茸在海外市場競爭預(yù)留更大價格空間，提高企業(yè)抗風(fēng)險能力。

　　2.繼續(xù)加強(qiáng)出口基地和渠道建設(shè)

　　從梅花鹿種源上講，吉林省比遼寧省更具優(yōu)勢，但現(xiàn)實(shí)中遼寧省的鹿茸出口量卻遠(yuǎn)勝于吉林省，主要就是拜西豐的“鹿產(chǎn)品進(jìn)出口加工貿(mào)易保稅試點(diǎn)”和大連大窯灣保稅區(qū)所賜，遼寧省鹿茸外貿(mào)環(huán)境要好于吉林省。在保稅區(qū)范圍內(nèi)，相關(guān)企業(yè)享受進(jìn)口免稅、出口退稅的優(yōu)惠政策。今后，我國還要選擇鹿產(chǎn)業(yè)有基礎(chǔ)的地區(qū)適度推廣保稅試點(diǎn)，相關(guān)部門在鹿茸出口企業(yè)辦理《出境貨物通關(guān)單》、《瀕危物種允許出口證明書》等方面給予最大程度的便利。

　　目前，吉林省正在與新加坡合作推進(jìn)建設(shè)吉林（中國－新加坡）食品區(qū)。在新加坡農(nóng)糧畜醫(yī)局等國際權(quán)威機(jī)構(gòu)的技術(shù)支持下，建立食品質(zhì)量安全六個一體系，包括一個質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、一個可追溯體系、一個市場體系、一個產(chǎn)品標(biāo)識、一個檢驗(yàn)檢疫中心、一個無國家規(guī)定疫病區(qū)（中國內(nèi)陸第一個），從而打造一個國際一流的安全健康食品示范區(qū)。中新食品區(qū)擬圍繞人參、梅花鹿、林蛙等長白山特色資源規(guī)劃建設(shè)集種（養(yǎng)）植、加工和貿(mào)易為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈項(xiàng)目，由于有新加坡方面的認(rèn)證，梅花鹿鹿茸等產(chǎn)品將有希望便捷地進(jìn)入東南亞、歐美市場。遠(yuǎn)期，中新食品區(qū)還要以“不求所在，但求所用”的理念，推進(jìn)轄區(qū)以外包括黑龍江、遼寧等各地鹿茸加工等各類中國食品企業(yè)借助中新食品區(qū)的認(rèn)證、物流和貿(mào)易平臺進(jìn)入國際市場，打造中國食品出口海外的第一平臺。

　　3.打響“中國梅花鹿鹿茸”統(tǒng)一品牌

　　鹿茸作為我國中藥材寶庫中的瑰寶，也是商務(wù)部確定重點(diǎn)監(jiān)測的首批29個中藥材品種中唯一一種動物原料藥，所以應(yīng)將鹿茸出口提升到中藥國際化的國家戰(zhàn)略層面加以推進(jìn)。鑒于海外市場環(huán)境中國梅花鹿鹿茸產(chǎn)品良莠不齊、以次充好現(xiàn)象比較嚴(yán)重，劣貨驅(qū)逐良貨的 “檸檬市場”怪圈越加嚴(yán)重，重樹中國鹿茸產(chǎn)品的品牌聲望，整肅國內(nèi)外中國鹿茸產(chǎn)品市場秩序，建立中國鹿茸產(chǎn)品權(quán)威認(rèn)證、可追溯體系迫在眉睫。

　　考慮到中國鹿茸產(chǎn)品的最典型代表為梅花鹿鹿茸，建議借鑒吉林省構(gòu)建“長白山人參”品牌體系經(jīng)驗(yàn)，建立以“中國梅花鹿鹿茸”品牌為主打，龍頭企業(yè)自有品牌為子系列的品牌模式。建議由農(nóng)業(yè)部參茸產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心成立“中國梅花鹿鹿茸”品牌管理委員會，盡快研究確立相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，對產(chǎn)品符合標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)，允許統(tǒng)一使用“中國梅花鹿鹿茸”品牌，從生產(chǎn)、加工和流通各個環(huán)節(jié)確保產(chǎn)品質(zhì)量。

　　4.推進(jìn)鹿茸文化整合營銷戰(zhàn)略

　　營銷的基本目的是擴(kuò)大市場銷售總量規(guī)模或市場相對份額，但更高的境界是創(chuàng)造市場需求，成功地將原本沒有消費(fèi)習(xí)慣的潛在人群變?yōu)樾碌南M(fèi)對象。當(dāng)今最時髦最有效的方式就是借助于文化整合營銷。前幾年，隨著《大長今》等韓劇的熱播，一股韓流在“潤物細(xì)無聲”之間使韓食風(fēng)靡全世界。鹿茸作為承載著中華傳統(tǒng)文化的名貴中藥，也應(yīng)進(jìn)行全方位的文化滲透營銷。在確定韓國、日本、東南亞等國家作為主要目標(biāo)對象國基礎(chǔ)上，可以考慮多層面、多渠道、多種形式的文化宣傳。

　　一是在國家整體形象宣傳或東北三省各地的旅游宣傳企劃中加入鹿茸文化相關(guān)內(nèi)容，同時在廣播電視、報刊、網(wǎng)絡(luò)和雙方往來航班、游輪上，以及韓國麗水世博館進(jìn)行高密度宣傳。

　　二是將鹿場旅游景點(diǎn)納入到韓日等目標(biāo)對象國游客的旅游路線中，特別是在長白山、松花湖、大連等海外游客比較多的旅游地區(qū)要加快培育集養(yǎng)殖、加工及旅游為一體的梅花鹿企業(yè)，作為展示中國鹿文化和銷售鹿產(chǎn)品的重要窗口。

　　三是將鹿茸文化植入到動漫創(chuàng)作和電子游戲游戲中。據(jù)調(diào)查，目前至少有6個在中韓日比較火爆的電子游戲?qū)⒙谷自O(shè)計為游戲道具，如《傳奇》里的“鹿茸”和“鹿血”、《大話西游》里的“血藥仙鹿茸”、 《成吉思汗》中的“鹿茸藥水” 、《武俠風(fēng)云》中的“鹿茸丹”。下一步，國家有關(guān)部門應(yīng)從宣揚(yáng)傳統(tǒng)文化的角度激勵游戲開發(fā)企業(yè)在游戲升級時將鹿茸道具的說明表述為“中國梅花鹿鹿茸”，并提升道具的層次，體現(xiàn)稀缺性。此外，還要加大以中國鹿茸為主題的文化作品創(chuàng)意開發(fā)，通過動漫、演藝、影視和文學(xué)作品等多種形式全面展示中國鹿茸文化，以促進(jìn)中國鹿茸海外實(shí)體市場銷售。更多相關(guān)鹿茸行業(yè)請查閱由中國報告大廳發(fā)布的《2015-2020年中國鹿茸行業(yè)市場供需前景預(yù)測深度研究報告》。

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