食鹽關(guān)系著千家萬戶的餐桌，鹽改關(guān)系千家萬戶的錢包。大家對鹽改最大的疑問就是鹽價(jià)會(huì)不會(huì)隨之上漲，鹽改雖仍在堅(jiān)持專營基礎(chǔ)上進(jìn)行，但已向市營邁出了重要一步。

　　從2017年元旦起，新的《鹽業(yè)體制改革方案》將正式實(shí)施，所有鹽產(chǎn)品價(jià)格正式放開，并允許現(xiàn)有食鹽生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)入流通銷售領(lǐng)域，食鹽批發(fā)企業(yè)開展跨區(qū)域經(jīng)營。自2017年1月1日起，放開食鹽出廠、批發(fā)和零售價(jià)格，由企業(yè)根據(jù)生產(chǎn)經(jīng)營成本、食鹽品質(zhì)、市場供求狀況等因素自主確定。

　　據(jù)中國報(bào)告大廳發(fā)布的2016-2021年中國食鹽行業(yè)市場供需前景預(yù)測深度研究報(bào)告顯示，隨著鹽價(jià)的正式放開，鹽業(yè)市場發(fā)展將進(jìn)一步市場化，鹽業(yè)企業(yè)有望煥發(fā)新活力，迎來發(fā)展新機(jī)遇。下面來關(guān)注一下四川鹽業(yè)改革最新消息。

　　鹽改正式落地四川

　　日前，四川省政府正式發(fā)布《四川省鹽業(yè)體制改革方案》，鹽改也正式落地四川。雖然之前不少業(yè)內(nèi)人士分析，鹽改后隨著鹽價(jià)放開，過剩的產(chǎn)能會(huì)造成市面上鹽價(jià)波動(dòng)。不過在鹽改的第一周，成都街頭商超價(jià)格平穩(wěn)，與年前幾乎沒有變化。而另一方，食鹽批發(fā)市場的價(jià)格卻已經(jīng)迎來了20年來首降。四川印發(fā)的鹽改實(shí)施方案中，原來只能從事生產(chǎn)的9家鹽廠，加入食鹽批發(fā)的競爭。記者發(fā)現(xiàn)，鹽廠和鹽業(yè)公司的價(jià)格戰(zhàn)已經(jīng)開始，而受利的是眾多用鹽企業(yè)。

　　市場走訪：與鹽改前價(jià)格一致

　　雖然正式開始鹽改已經(jīng)過去了一段時(shí)間，全國幾個(gè)主要城市鹽價(jià)都比較平穩(wěn)，成都也不例外。不過，之前有業(yè)內(nèi)人士分析，鹽改初期隨著市場主體的增加，鹽價(jià)或?qū)⒂瓉硐陆?，但是目前看來該現(xiàn)象還未出現(xiàn)。1月3日上午，記者看到，目前成都市各大超市中占比最多的仍是四川順城鹽品股份有限公司、四川南充順城鹽化有限責(zé)任公司、四川久大制鹽責(zé)任有限公司等四川制鹽企業(yè)生產(chǎn)的食鹽，種類以加碘、低碘、無碘等為主，其中350克裝加碘食鹽最低1.5元一袋，而市場主力是包裝更為精美的2.5元一袋的加碘食鹽。有業(yè)內(nèi)人士分析，由于以往國家規(guī)定了食鹽市場價(jià)格，許多具備專門功能的鹽，如給糖尿病人的專用鹽等，企業(yè)并沒有動(dòng)力去生產(chǎn)。鹽改之后，企業(yè)會(huì)相應(yīng)增加新品研發(fā)投入，再加上企業(yè)之間互相競爭，食鹽品類會(huì)越來越豐富，消費(fèi)者也將有機(jī)會(huì)購買到真正需要的種類。

　　生產(chǎn)廠家：一年省500萬用鹽成本

　　丹丹郫縣豆瓣一位相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，去年12月，公司與成都鹽業(yè)簽訂了采購協(xié)議，與之前相比價(jià)格幾乎便宜一半。他介紹，目前公司年產(chǎn)豆瓣約5萬噸，其中消耗食鹽達(dá)到1萬多噸。算下來，因?yàn)辂}價(jià)的調(diào)整，公司食鹽方面的成本一年可以省去500萬元。“而這5萬噸豆瓣，總產(chǎn)值也就3個(gè)多億。”成都一家泡菜公司的創(chuàng)始人黃道剛則告訴記者，鹽價(jià)調(diào)整，公司一年可以省去60萬的成本?！半m然現(xiàn)在我們采取的是低鹽發(fā)酵，但是還是可以省個(gè)60萬?！彼f，現(xiàn)在的食品包裝、紙箱、人工成本都在上升，鹽價(jià)下降可以說算是給他們“雪中送炭”。

　　戰(zhàn)爭開啟：鹽廠、鹽業(yè)公司搶市

　　在四川印發(fā)的鹽改實(shí)施方案中，原來只能從事生產(chǎn)的9家鹽廠，加入了食鹽批發(fā)的競爭。黃道剛的另一個(gè)身份是成都泡菜協(xié)會(huì)的會(huì)長，雖然鹽改不過短短數(shù)天，但是事實(shí)上市場競爭的暗流已經(jīng)在涌動(dòng)。“現(xiàn)在成都半數(shù)泡菜廠商，已經(jīng)開始換用鹽廠的鹽了?！痹谌ツ?2月，成都鹽業(yè)與30多家用鹽企業(yè)提前溝通了來年的食鹽采購價(jià)格。其中加碘食用鹽的價(jià)格為520元每噸。同樣規(guī)格的未加碘食用鹽的價(jià)格則為500元每噸。而去年12月下旬，當(dāng)他正準(zhǔn)備采購食品加工用鹽之時(shí)，樂山的一家食鹽生產(chǎn)企業(yè)主動(dòng)聯(lián)系了他。“一個(gè)業(yè)務(wù)員跟我們談，他們也可以給公司供鹽。價(jià)格方面，他們提供的鹽甚至可以低至450元每噸。”黃道剛透露，接近一半的企業(yè)都已經(jīng)開始使用各地鹽廠提供的用鹽。原來只能從事生產(chǎn)的9家鹽廠，加入食鹽批發(fā)的競爭。鹽廠和鹽業(yè)公司的價(jià)格戰(zhàn)已經(jīng)開始鹽改后普通食鹽漲價(jià)的可能性不大。

　　作為全國產(chǎn)鹽大省，四川省擁有多家食鹽定點(diǎn)生產(chǎn)與批發(fā)企業(yè)。四川鹽改如何進(jìn)行對全國具有重要意義。

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