中國(guó)報(bào)告大廳網(wǎng)訊，在健康意識(shí)提升、健身熱潮興起以及老齡化社會(huì)加速到來的大背景下，蛋白粉作為重要的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，其市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)張。以下是2025年蛋白粉市場(chǎng)規(guī)模分析。
近年來，蛋白粉市場(chǎng)規(guī)模呈穩(wěn)步增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。2023年中國(guó)蛋白粉行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模約為185億元人民幣，到2024年底，這一數(shù)字已增長(zhǎng)至約260億元，年增長(zhǎng)率頗為可觀?！?a href="http://www.74cssc.cn/report/16990207.html" target="_blank">2025-2030年中國(guó)蛋白粉行業(yè)市場(chǎng)調(diào)查研究及投資前景分析報(bào)告》預(yù)計(jì)到2025年，市場(chǎng)規(guī)模將順利突破420億元大關(guān)。過去五年間，行業(yè)復(fù)合年增長(zhǎng)率穩(wěn)定維持在12.3%左右，這一增長(zhǎng)速度得益于多種因素的共同推動(dòng)。全民健康意識(shí)的提升使得更多人關(guān)注日常營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，健身人群基數(shù)的不斷擴(kuò)大直接拉動(dòng)了蛋白粉在運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域的需求，而老齡化社會(huì)的到來也促使針對(duì)老年群體的營(yíng)養(yǎng)保健型蛋白粉需求激增。
從區(qū)域角度來看，蛋白粉市場(chǎng)增長(zhǎng)呈現(xiàn)出差異化特征。在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的長(zhǎng)三角、珠三角區(qū)域，由于居民消費(fèi)能力較強(qiáng)，對(duì)健康產(chǎn)品的接受度高，長(zhǎng)期以來一直是蛋白粉消費(fèi)的主力區(qū)域，合計(jì)貢獻(xiàn)了全國(guó)61%左右的市場(chǎng)份額。不過，近年來中西部地區(qū)市場(chǎng)增速迅猛，如西北地區(qū)2023年的市場(chǎng)增速高達(dá)35.8%。低線城市及農(nóng)村市場(chǎng)的潛力也逐漸顯現(xiàn)，農(nóng)村市場(chǎng)滲透率從2020年的7%提升至2023年的14%。三四線城市在2024年的增速達(dá)到29%，成為市場(chǎng)增長(zhǎng)的新引擎。這一趨勢(shì)表明，隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展的均衡化以及健康理念的深入傳播，蛋白粉市場(chǎng)正從一二線城市向更廣泛的區(qū)域拓展。
展望未來，蛋白粉市場(chǎng)有望繼續(xù)保持增長(zhǎng)。預(yù)計(jì)在 2025 - 2030 年間，行業(yè) CAGR 將保持在 10% - 12% 區(qū)間。全民健身國(guó)家戰(zhàn)略的持續(xù)推進(jìn)將使運(yùn)動(dòng)人口規(guī)模不斷擴(kuò)大，預(yù)計(jì)到 2025 年運(yùn)動(dòng)人口將突破 5 億規(guī)模，這無疑會(huì)增加對(duì)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)類蛋白粉的需求。同時(shí)，銀發(fā)經(jīng)濟(jì)蓬勃發(fā)展，2025 年老年?duì)I養(yǎng)市場(chǎng)預(yù)計(jì)達(dá) 8000 億元體量，老年群體對(duì)蛋白粉的消費(fèi)需求也將隨之攀升。臨床營(yíng)養(yǎng)治療的規(guī)范化推廣，也將為蛋白粉在醫(yī)療特醫(yī)食品領(lǐng)域開辟?gòu)V闊空間，預(yù)計(jì)到 2030 年該領(lǐng)域?qū)⒇暙I(xiàn)市場(chǎng)增量的 28% 左右。
從產(chǎn)業(yè)鏈來看，蛋白粉上游為畜禽養(yǎng)殖和農(nóng)業(yè)種植，其中畜禽養(yǎng)殖原材料包括原材料包括魚類、禽類、畜類的肉/蛋/奶等，農(nóng)業(yè)種植原材料包括堅(jiān)果類、豆類、谷類食物等;中游為蛋白粉的生產(chǎn)加工。下游主要作為功能添加劑加入食品工業(yè)、其他醫(yī)藥保健品的生產(chǎn)中和作為蛋白質(zhì)膳食補(bǔ)充劑直接食用。
在蛋白粉市場(chǎng)中，動(dòng)物蛋白粉曾長(zhǎng)期占據(jù)主導(dǎo)地位。2023 年，動(dòng)物蛋白粉在市場(chǎng)中的占比約為 58%，其中乳清蛋白作為動(dòng)物蛋白的典型代表，銷售額占動(dòng)物蛋白粉市場(chǎng)的 72%。乳清蛋白憑借豐富的氨基酸組成和高生物利用度，深受健身愛好者青睞，在運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域發(fā)揮著關(guān)鍵作用。其細(xì)分品類中的分離乳清蛋白，因純度高、脂肪和乳糖含量低等特性，在高端市場(chǎng)占據(jù)重要地位，年復(fù)合增長(zhǎng)率維持在 14% 以上。酪蛋白則因具備緩釋吸收特性，在醫(yī)療營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域獲得了 14.3% 左右的細(xì)分市場(chǎng)份額。不過，隨著消費(fèi)者需求的多元化發(fā)展，動(dòng)物蛋白的市場(chǎng)份額預(yù)計(jì)將逐漸收縮，預(yù)計(jì)到 2025 年占比可能降至 55% 左右。
植物蛋白粉近年來增長(zhǎng)迅猛，成為市場(chǎng)中的一大亮點(diǎn)。2023年，植物蛋白粉市場(chǎng)占比約為 38%，復(fù)合年增長(zhǎng)率達(dá) 21.5%，顯著高于動(dòng)物蛋白的 12.8%。其中，大豆蛋白粉以 54% 的市占率在植物蛋白粉市場(chǎng)中保持主導(dǎo)地位，其原料來源廣泛、價(jià)格相對(duì)親民，具有較高的性價(jià)比。豌豆蛋白粉則憑借低致敏性等特點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)了爆發(fā)式增長(zhǎng)，年均增速突破 35%，2023 年市場(chǎng)份額已攀升至 22%。隨著消費(fèi)者對(duì)植物性食品關(guān)注度的不斷提升，以及《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃》等政策對(duì)提升植物蛋白攝入比例的倡導(dǎo)，預(yù)計(jì)到2025年植物蛋白粉市場(chǎng)規(guī)模將突破200億元，市占率提升至 45% 左右，有望在未來實(shí)現(xiàn)對(duì)動(dòng)物蛋白市場(chǎng)份額的反超。
除了傳統(tǒng)的動(dòng)物蛋白和植物蛋白，昆蟲蛋白、微生物蛋白等新興品類也開始在蛋白粉市場(chǎng)嶄露頭角。盡管目前它們?cè)谑袌?chǎng)中的占比較小，2023 年僅占 4% 左右，但發(fā)展?jié)摿Σ蝗菪∮U。隨著生物技術(shù)的不斷進(jìn)步，這些新興蛋白源在提取、加工等方面的技術(shù)難題逐漸得到攻克，生產(chǎn)成本有望降低。同時(shí)，它們具有資源利用率高、環(huán)境友好等優(yōu)勢(shì)，契合當(dāng)下可持續(xù)發(fā)展的理念。預(yù)計(jì)在未來幾年，新興品類蛋白粉的市場(chǎng)份額將逐步擴(kuò)大，到 2025 年可能提升至 6% 左右，成為推動(dòng)市場(chǎng)發(fā)展的新力量。
在蛋白粉消費(fèi)人群中，25 - 40 歲的中青年群體占比高達(dá) 62%，是絕對(duì)的消費(fèi)主力。其中，運(yùn)動(dòng)健身愛好者在這一群體中占比 41%，他們出于增肌、減脂、提升運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)等目的，對(duì)蛋白粉有著較高且穩(wěn)定的需求。隨著健身文化的普及，越來越多的中青年加入到健身行列，進(jìn)一步擴(kuò)大了這一細(xì)分市場(chǎng)的規(guī)模。此外，慢性病患者及術(shù)后康復(fù)人群在該年齡段消費(fèi)群體中占比 28%，他們需要通過蛋白粉補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白，促進(jìn)身體恢復(fù)、增強(qiáng)免疫力。普通消費(fèi)者占比 31%，他們主要將蛋白粉作為日常營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，提升身體素質(zhì)。
隨著老齡化社會(huì)的加速到來，老年群體對(duì)蛋白粉的消費(fèi)需求日益增長(zhǎng)。2023 年，國(guó)內(nèi)蛋白粉消費(fèi)人群中，老年人群(60 歲以上)消費(fèi)增速預(yù)計(jì)超過 20%。老年群體身體機(jī)能下降，對(duì)蛋白質(zhì)的吸收能力減弱，蛋白粉成為他們補(bǔ)充蛋白質(zhì)的重要選擇。特別是針對(duì)老年群體常見的骨質(zhì)疏松、肌肉衰減等問題，市場(chǎng)上出現(xiàn)了多種定制化的蛋白粉產(chǎn)品，添加了鈣、維生素 D 等營(yíng)養(yǎng)成分，以滿足老年群體的特殊需求。隨著老年健康產(chǎn)業(yè)的發(fā)展以及相關(guān)健康知識(shí)的普及，老年群體對(duì)蛋白粉的認(rèn)知度和接受度不斷提高，未來其消費(fèi)增速有望繼續(xù)保持高位。
女性在蛋白粉消費(fèi)市場(chǎng)中的地位日益重要。2023年，蛋白粉整體購(gòu)買者中女性 TGI(目標(biāo)群體指數(shù))為 103，略高于男性。女性消費(fèi)者除了關(guān)注蛋白粉的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充功能外，更傾向于將其與體重管理、美容養(yǎng)顏等需求相結(jié)合。市場(chǎng)上出現(xiàn)了許多添加了膠原蛋白、膳食纖維等成分的女性專屬蛋白粉產(chǎn)品，通過 “代餐 + 美容” 的跨界融合，將蛋白粉消費(fèi)場(chǎng)景延伸至更多領(lǐng)域。Z 世代群體也逐漸成為蛋白粉消費(fèi)的新生力量。他們追求個(gè)性化、時(shí)尚化的消費(fèi)體驗(yàn)，通過口味創(chuàng)新與社交屬性重構(gòu)，推動(dòng)蛋白粉向 “潮飲化” 發(fā)展。一些品牌推出了水果味、奶茶味等多種口味的蛋白粉產(chǎn)品，并通過社交媒體進(jìn)行營(yíng)銷推廣，吸引了大量 Z 世代消費(fèi)者，年輕用戶停留時(shí)長(zhǎng)與轉(zhuǎn)化率顯著提升，未來女性及 Z 世代群體在蛋白粉市場(chǎng)的消費(fèi)潛力巨大。
綜上所述，2025年蛋白粉市場(chǎng)規(guī)?？捎^且增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)良好，產(chǎn)品類型多元化發(fā)展，消費(fèi)人群涵蓋了中青年、老年以及女性、Z 世代等多個(gè)群體。未來，隨著健康意識(shí)的進(jìn)一步普及、技術(shù)的創(chuàng)新以及市場(chǎng)的不斷拓展，蛋白粉市場(chǎng)有望在規(guī)模增長(zhǎng)、產(chǎn)品創(chuàng)新、消費(fèi)群體擴(kuò)大等方面取得更大突破，迎來更為廣闊的發(fā)展空間。
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