中國(guó)報(bào)告大廳網(wǎng)訊，山竹作為備受消費(fèi)者喜愛(ài)的熱帶水果，近年來(lái)市場(chǎng)規(guī)模變化備受關(guān)注。2025年，山竹市場(chǎng)在供需關(guān)系、種植格局、產(chǎn)業(yè)發(fā)展等多方面呈現(xiàn)出獨(dú)特態(tài)勢(shì)。以下是2025年山竹市場(chǎng)規(guī)模分析。

  一、2025年山竹市場(chǎng)供需現(xiàn)狀與價(jià)格走勢(shì)

  (一)供應(yīng)端：產(chǎn)量大幅增長(zhǎng)

  2025年，全球山竹產(chǎn)量迎來(lái)顯著增長(zhǎng)。東南亞作為山竹的主要產(chǎn)區(qū)，憑借得天獨(dú)厚的自然條件，在今年貢獻(xiàn)了大量的山竹產(chǎn)出?！?a href="http://www.74cssc.cn/report/16850325.html" target="_blank">2025-2030年全球及中國(guó)山竹行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀調(diào)研及發(fā)展前景分析報(bào)告》指出，泰國(guó)作為全球最大的山竹出口國(guó)，2025年其山竹產(chǎn)量預(yù)計(jì)達(dá)到178萬(wàn)噸，相比去年呈現(xiàn)出 30%的激增。這一增長(zhǎng)幅度不僅源于適宜的氣候條件促進(jìn)了山竹樹的生長(zhǎng)和結(jié)果，還得益于當(dāng)?shù)胤N植技術(shù)的不斷改進(jìn)，使得山竹的掛果率提高。此外，越南、馬來(lái)西亞等國(guó)家的山竹產(chǎn)量也有所增加，雖然增幅不及泰國(guó)，但也為全球山竹供應(yīng)的增長(zhǎng)貢獻(xiàn)了力量。在國(guó)內(nèi)，云南、海南等地的山竹種植近年來(lái)取得了一定進(jìn)展，今年預(yù)計(jì)產(chǎn)量可達(dá) 70 萬(wàn)噸 。隨著種植技術(shù)的逐漸成熟和種植面積的穩(wěn)步擴(kuò)大，國(guó)產(chǎn)山竹在市場(chǎng)上的存在感日益增強(qiáng)。

  (二)需求端：消費(fèi)熱情提升

  隨著人們生活水平的提高，消費(fèi)者對(duì)于水果的需求不再僅僅局限于常見(jiàn)品種，對(duì)山竹這類具有獨(dú)特口感和豐富營(yíng)養(yǎng)的熱帶水果的興趣愈發(fā)濃厚。尤其是年輕一代消費(fèi)者，更加注重飲食的品質(zhì)和多樣性，山竹成為了他們水果消費(fèi)清單中的熱門選擇。從消費(fèi)區(qū)域來(lái)看，不僅在一二線城市，山竹的市場(chǎng)需求持續(xù)旺盛，在三四線城市以及農(nóng)村地區(qū)，隨著冷鏈物流的不斷完善和電商平臺(tái)的大力推廣，山竹的認(rèn)知度和可獲得性顯著提高，消費(fèi)群體不斷擴(kuò)大。線上銷售渠道的興起，更是為消費(fèi)者購(gòu)買山竹提供了便利，通過(guò)各類電商平臺(tái)，消費(fèi)者可以輕松選購(gòu)來(lái)自國(guó)內(nèi)外的優(yōu)質(zhì)山竹，這進(jìn)一步刺激了市場(chǎng)需求。

  (三)價(jià)格波動(dòng)：從高價(jià)到親民

  曾幾何時(shí)，山竹因其相對(duì)高昂的價(jià)格，在水果市場(chǎng)中屬于輕奢之選。但在2025年，山竹價(jià)格出現(xiàn)了明顯的下降趨勢(shì)。在供應(yīng)大幅增加和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇的雙重作用下，山竹價(jià)格從高峰期的高位迅速回落。廣東佛山市三水區(qū)山竹29.76元/斤;云南昆明市官渡區(qū)油竹果28.81元/斤;廣東廣州市白云區(qū)山竹28.69元/斤;海南?？谑协偵絽^(qū)山竹26.95元/斤;江蘇無(wú)錫市惠山區(qū)山竹26.33元/斤;云南昆明市盤龍區(qū)山竹26.11元/斤;廣東廣州市南沙區(qū)山竹25.51元/斤;廣東深圳市龍崗區(qū)花竹果24.75元/斤;海南瓊海市瓊海市山竹23.03元/斤;云南昆明市官渡區(qū)沙竹果22.02元/斤;云南昆明市東川區(qū)油竹果21.61元/斤;云南昆明市官渡區(qū)山竹21.57元/斤;云南昆明市東川區(qū)山竹21.16元/斤;云南昆明市官渡區(qū)花竹果22.14元/斤;山東棗莊市臺(tái)兒莊區(qū)山竹20元/斤等，以上價(jià)格僅供參考，山竹價(jià)格會(huì)根據(jù)地區(qū)、時(shí)間、季節(jié)、市場(chǎng)行情等的不同或有上下浮動(dòng)。

  二、山竹種植格局：國(guó)內(nèi)外發(fā)展態(tài)勢(shì)

  (一)國(guó)外主產(chǎn)區(qū)：泰國(guó)主導(dǎo)，多國(guó)發(fā)展

  在全球山竹種植版圖中，東南亞地區(qū)占據(jù)著核心地位。泰國(guó)憑借其適宜的氣候、肥沃的土壤以及長(zhǎng)期積累的種植經(jīng)驗(yàn)，成為全球最大的山竹生產(chǎn)和出口國(guó)。2023年，泰國(guó)山竹出口量高達(dá) 248,612 噸，出口額達(dá) 5.0224 億美元 。其山竹種植主要集中在南部地區(qū)，如洛坤府等，這些地區(qū)的山竹以果實(shí)飽滿、口感清甜、品質(zhì)穩(wěn)定而聞名于世。越南的山竹種植近年來(lái)也發(fā)展迅速，種植面積不斷擴(kuò)大，其產(chǎn)出的山竹在外觀和口感上也具有一定特色，逐漸在國(guó)際市場(chǎng)上嶄露頭角。印度尼西亞同樣具備良好的山竹種植條件，雖然目前其在全球山竹市場(chǎng)的份額相對(duì)較小，但隨著種植技術(shù)的提升和產(chǎn)業(yè)投入的增加，未來(lái)發(fā)展?jié)摿薮蟆?

  (二)國(guó)內(nèi)種植：海南、云南等地嶄露頭角

  在國(guó)內(nèi)，山竹種植起步相對(duì)較晚，但發(fā)展態(tài)勢(shì)良好。海南憑借其熱帶氣候優(yōu)勢(shì)，成為國(guó)內(nèi)山竹種植的重要區(qū)域。經(jīng)過(guò)多年的技術(shù)研發(fā)和品種選育，海南山竹種植逐漸走向規(guī)?；Ｄ壳?，海南山竹主要供應(yīng)國(guó)內(nèi)高端市場(chǎng)，其 “樹上熟” 的山竹產(chǎn)品，以新鮮度高、口感佳受到消費(fèi)者青睞。云南的山竹種植也在不斷發(fā)展，通過(guò)與科研機(jī)構(gòu)合作，解決了一系列種植技術(shù)難題，產(chǎn)量逐年遞增。云南山竹在滿足本地市場(chǎng)需求的同時(shí)，也開始向周邊地區(qū)拓展銷售渠道。盡管目前國(guó)產(chǎn)山竹在市場(chǎng)供應(yīng)中所占比例相對(duì)較低，但隨著種植技術(shù)的持續(xù)進(jìn)步和種植規(guī)模的進(jìn)一步擴(kuò)大，國(guó)產(chǎn)山竹有望在未來(lái)市場(chǎng)中占據(jù)更重要的地位。從進(jìn)口規(guī)模來(lái)看，與榴蓮、椰子相比，我國(guó)山竹進(jìn)口量相對(duì)較小，椰子和榴蓮在國(guó)內(nèi)消費(fèi)需求量更高。我國(guó)山竹進(jìn)口量比榴蓮進(jìn)口量(82.16萬(wàn)噸)低57.28萬(wàn)噸，比椰子進(jìn)口量(87.2萬(wàn)噸)低62.32萬(wàn)噸。

  (三)種植技術(shù)革新：推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展

  無(wú)論是國(guó)外主產(chǎn)區(qū)還是國(guó)內(nèi)新興種植區(qū)，種植技術(shù)的革新都為山竹產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入了強(qiáng)大動(dòng)力。在品種培育方面，科研人員通過(guò)不斷篩選和雜交，培育出了更適應(yīng)不同環(huán)境、產(chǎn)量更高、品質(zhì)更優(yōu)的山竹品種。例如，一些新品種具有更強(qiáng)的抗病能力，減少了病蟲害對(duì)山竹產(chǎn)量和品質(zhì)的影響。在種植管理方面，智能化灌溉系統(tǒng)、精準(zhǔn)施肥技術(shù)的應(yīng)用，有效提高了水資源和肥料的利用效率，降低了生產(chǎn)成本。同時(shí)，通過(guò)引入無(wú)人機(jī)巡查等技術(shù)，能夠及時(shí)發(fā)現(xiàn)山竹樹生長(zhǎng)過(guò)程中的問(wèn)題，為科學(xué)管理提供了有力支持。這些種植技術(shù)的革新，不僅有助于提高山竹的產(chǎn)量和品質(zhì)，還能推動(dòng)山竹產(chǎn)業(yè)向可持續(xù)發(fā)展方向邁進(jìn)。

  三、山竹產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)與市場(chǎng)規(guī)模展望

  (一)深加工市場(chǎng)崛起：拓展產(chǎn)業(yè)空間

  隨著消費(fèi)者對(duì)健康食品需求的增加，山竹深加工產(chǎn)品市場(chǎng)呈現(xiàn)出快速發(fā)展的趨勢(shì)。2025 年，凍干山竹、山竹膳食纖維飲料等深加工產(chǎn)品的市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)達(dá)到 30 億元 。凍干技術(shù)能夠最大程度保留山竹的營(yíng)養(yǎng)成分和口感，使得消費(fèi)者在非山竹上市季節(jié)也能品嘗到山竹的美味。山竹膳食纖維飲料則憑借其健康、清爽的特點(diǎn)，受到廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。這些深加工產(chǎn)品的出現(xiàn)，不僅拓展了山竹的消費(fèi)場(chǎng)景，還提高了山竹產(chǎn)品的附加值，為山竹產(chǎn)業(yè)發(fā)展開辟了新的空間。越來(lái)越多的食品企業(yè)開始涉足山竹深加工領(lǐng)域，加大研發(fā)投入，推出更多種類的山竹深加工產(chǎn)品，進(jìn)一步推動(dòng)了市場(chǎng)規(guī)模的擴(kuò)大。

  (二)電商與冷鏈：拓寬銷售渠道

  電商平臺(tái)的興起和冷鏈物流的完善，為山竹市場(chǎng)的拓展提供了強(qiáng)有力的支持。通過(guò)電商平臺(tái)，山竹種植戶和經(jīng)銷商可以直接將產(chǎn)品銷售給全國(guó)各地的消費(fèi)者，打破了地域限制，極大地拓寬了銷售渠道。消費(fèi)者只需在手機(jī)或電腦上輕輕一點(diǎn)，就能購(gòu)買到新鮮的山竹。冷鏈物流的發(fā)展則確保了山竹在運(yùn)輸和儲(chǔ)存過(guò)程中的新鮮度和品質(zhì)。先進(jìn)的冷鏈技術(shù)能夠?qū)⑸街襁\(yùn)輸過(guò)程中的溫度精確控制在適宜范圍內(nèi)，減少了山竹因溫度變化而導(dǎo)致的腐爛和變質(zhì)。這使得山竹能夠在更長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)保持良好的口感和外觀，提高了消費(fèi)者的購(gòu)買體驗(yàn)和滿意度，從而進(jìn)一步促進(jìn)了山竹市場(chǎng)的發(fā)展。

  (三)市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè)：持續(xù)增長(zhǎng)可期

  綜合考慮山竹市場(chǎng)的供需現(xiàn)狀、種植格局以及產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，未來(lái)山竹市場(chǎng)規(guī)模有望持續(xù)增長(zhǎng)。從全球范圍來(lái)看，隨著消費(fèi)者對(duì)山竹認(rèn)知度和接受度的不斷提高，以及新興市場(chǎng)的不斷開拓，山竹的市場(chǎng)需求將保持穩(wěn)定增長(zhǎng)。在供應(yīng)方面，國(guó)內(nèi)外山竹種植面積的擴(kuò)大和種植技術(shù)的提升，將為市場(chǎng)提供更加充足的貨源。預(yù)計(jì)在未來(lái)幾年，全球山竹市場(chǎng)規(guī)模將以一定的復(fù)合年增長(zhǎng)率持續(xù)增長(zhǎng)。在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，隨著國(guó)產(chǎn)山竹產(chǎn)量的逐漸增加和市場(chǎng)份額的逐步擴(kuò)大，以及深加工產(chǎn)品市場(chǎng)的不斷發(fā)展，山竹市場(chǎng)規(guī)模也將呈現(xiàn)出快速增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。但同時(shí)，山竹產(chǎn)業(yè)也面臨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇、氣候變化等挑戰(zhàn)，需要產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)共同努力，應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)，把握機(jī)遇，實(shí)現(xiàn)山竹產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

  綜合來(lái)看，山竹市場(chǎng)正步入多元化、高附加值的發(fā)展階段，若能在供應(yīng)鏈優(yōu)化、品牌建設(shè)和政策支持等方面取得突破，成為全球熱帶水果貿(mào)易中的重要組成部分。此外，科研機(jī)構(gòu)對(duì)山竹營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用功效的深入研究，可能進(jìn)一步擴(kuò)大其應(yīng)用場(chǎng)景，如功能性食品和醫(yī)藥原料領(lǐng)域。

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