中國報告大廳網(wǎng)訊,食用葡萄糖行業(yè)擁有廣闊消費市場,現(xiàn)有產(chǎn)商將進一步擴大產(chǎn)能。當下,食用葡萄糖在生物學領域具有重要地位,是活細胞的能量來源和新陳代謝中間產(chǎn)物,即生物的主要供能物質。純凈的葡萄糖為無色晶體,有甜味但甜味不如蔗糖,易溶于水,微溶于乙醇,不溶于乙醚。天然葡萄糖水溶液旋光向右,故屬于"右旋糖"。
糖是人們日常生活中的重要調味品,是甜蜜的象征。中國糖都西王集團生產(chǎn)著全國市場上近一半的葡萄糖,包括食用糖、藥用糖等系列產(chǎn)品,其中食用糖產(chǎn)品主要有食用葡萄糖、麥芽糊精、果葡糖漿等。2023-2028年中國一水合葡萄糖行業(yè)市場需求與投資咨詢報告指出,2020年中國食用葡萄糖進口均價為3419.29千美元/萬噸。3-12月期間,中國食用葡萄糖進口均價于4月達到峰值,為4214.25千美元/萬噸。
作為玉米深加工主要產(chǎn)品之一,食用葡萄糖的產(chǎn)銷量在國內首屈一指。該產(chǎn)品為白色結晶性顆粒,味甜,在食品行業(yè)可替代蔗糖廣泛用于各類含糖食品,可作為原輔料生產(chǎn)山梨醇、維生素、酵母、氨基酸等,也可作為甜味劑和營養(yǎng)劑、保鮮劑。食用葡萄糖的蓬勃發(fā)展,引領中國葡萄糖產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展壯大,甜蜜大眾味蕾。
與食用葡萄糖一樣,廣泛應用于食品領域的麥芽糊精,以及工業(yè)領域的葡萄糖酸鈉,生產(chǎn)規(guī)模均為全國最大,市場占有率行業(yè)領先。此外,企業(yè)玉米深加工果葡糖漿、蛋白粉等在行業(yè)內也占據(jù)著重要地位,具有良好的經(jīng)濟效益和社會效益。
新時代新發(fā)展,食用糖正在企業(yè)高端化、綠色化、智能化發(fā)展指引下,以打造國家糧油創(chuàng)新發(fā)展示范基地為契機,大力研發(fā)高技術高附加值、健康營養(yǎng)的淀粉糖新產(chǎn)品,助力人們端好“糖罐子”,為我國食糖行業(yè)轉型升級、高質量發(fā)展,積極貢獻力量。
目前食用葡萄糖處于供大于求的局面,短期看原料,長期看需求;現(xiàn)階段為市場需求淡季,整體市場高報低走居多,對外出廠價跟實際成交價配套跟進較慢,短期內報價受原料價格影響為主,長期價格仍受需求端影響較多,在玉米臨儲到來之前,預計價格將延續(xù)上漲態(tài)勢,后期炒作熱度消退,但是若市場需求量仍未起色,在庫存壓力下,價格或將回歸理性,短期價格需緊密關注需求面以及原料價格情況。
目前,國內大多數(shù)從生產(chǎn)商出廠的食用葡萄糖的現(xiàn)有生產(chǎn)工藝副產(chǎn)物多,色澤深,口感略帶苦澀味,且有未完全反應的葡萄糖、山梨醇等,食用葡萄糖含量僅 90%,灰分高、口感差,影響其應用領域。
現(xiàn)有產(chǎn)家需不斷研發(fā)新的生產(chǎn)工藝,進行提純、精制,去除殘留葡萄糖、山梨醇,改善了產(chǎn)品口感,擴大產(chǎn)品應用范圍。食用葡萄糖對人體的特殊療效作用日漸明顯,其特殊營養(yǎng)功能受到醫(yī)學及食品界的廣泛關注,開發(fā)和利用食用葡萄糖的研究不斷深入,對食用葡萄糖用途進一步的拓展,它的各種獨特理化性質、生理功能的種種優(yōu)點將得到世人的不斷認可,而且食用葡萄糖新產(chǎn)品也將擁有更廣闊的消費市場,以食用葡萄糖作為功能性食品的原料的需求量將會大大增加。
食用葡萄糖應用較為廣泛,我國食用葡萄糖價格處于高速增長階段。當前,由于食用葡萄糖生產(chǎn)工藝、技術、資金壁壘較低,隨著市場需求的迅速擴張,會有更多的新加入者。殘酷市場競爭將會迅速來臨,其競爭層面主要表現(xiàn)在品牌、規(guī)模、價格、產(chǎn)業(yè)鏈。