中國(guó)報(bào)告大廳網(wǎng)訊，我國(guó)干辣椒價(jià)格持續(xù)上漲，干辣椒后期走勢(shì)預(yù)期普遍偏高。目前，由辣椒作為原料延伸出的產(chǎn)品也越來(lái)越多，干辣椒行業(yè)市場(chǎng)前景可觀(guān)。干辣椒作為部分地區(qū)的主要農(nóng)作物之一，長(zhǎng)期以來(lái)其皆以產(chǎn)量高、市場(chǎng)售價(jià)穩(wěn)定等突出特點(diǎn)而受到農(nóng)民們的親睞。

  2023年干辣椒市場(chǎng)供應(yīng)偏緊

  2021產(chǎn)季干辣椒因?yàn)樵谑斋@前期遭遇連雨天氣，從而導(dǎo)致供應(yīng)偏緊，部分存貨商對(duì)后期銷(xiāo)售抱有較高期望，從而導(dǎo)致市場(chǎng)辣椒價(jià)格持續(xù)攀升，入庫(kù)價(jià)格處于歷史高位水平。在此背景下，多數(shù)持貨商不敢輕易入場(chǎng)，導(dǎo)致庫(kù)存量較2020年庫(kù)存量有所下降。

  進(jìn)入2022年后，干辣椒銷(xiāo)售迎來(lái)的短暫的小高潮，春節(jié)后出貨有加快趨勢(shì)。但隨后而來(lái)的新冠疫情把干辣椒行情打亂，三櫻椒主產(chǎn)區(qū)辣椒出貨接連受阻，導(dǎo)致干辣椒價(jià)格接連下滑。而進(jìn)入5月份之后，主要品種產(chǎn)區(qū)死苗情況嚴(yán)重，后又遭遇強(qiáng)降雨，進(jìn)一步助推干辣椒價(jià)格上揚(yáng)，干辣椒價(jià)格一度突破12.00元/斤。

  2022-2027年中國(guó)干辣椒行業(yè)運(yùn)營(yíng)態(tài)勢(shì)與投資前景調(diào)查研究報(bào)告指出，辣椒現(xiàn)貨價(jià)格的走勢(shì)主要受極端天氣、當(dāng)年產(chǎn)量、出口情況的影響較大。辣椒國(guó)內(nèi)需求穩(wěn)定且國(guó)內(nèi)國(guó)際市場(chǎng)對(duì)辣椒深加工產(chǎn)品需求的持續(xù)增長(zhǎng)促進(jìn)了辣椒的生產(chǎn)。近幾年干辣椒價(jià)格創(chuàng)新高，2019年干辣椒批發(fā)價(jià)格12.825元/500克。

  我國(guó)北方干辣椒價(jià)格明顯上漲

  2022年初以來(lái)，受山東等地區(qū)減產(chǎn)消息推動(dòng)，國(guó)內(nèi)北方干辣椒價(jià)格出現(xiàn)了明顯上漲。這種情況與2019年類(lèi)似，存在資金炒作的影響，實(shí)際成交量并不大。截至2022年7月末，三櫻椒精品價(jià)格已基本與滿(mǎn)天星精品價(jià)格持平;而據(jù)歷史情況看，滿(mǎn)天星精品價(jià)格在大多數(shù)時(shí)間內(nèi)高于三櫻椒精品4元/斤以上?？紤]到當(dāng)前南北方干辣椒價(jià)差已偏離均值水平，因此預(yù)計(jì)以滿(mǎn)天星為代表的南方干辣椒后期存在一定補(bǔ)漲空間。北方干辣椒正處于新產(chǎn)季上市之初，若干辣椒供給端未出現(xiàn)超預(yù)期變化，則北方干辣椒炒作資金有兌現(xiàn)離場(chǎng)可能。

  近年來(lái)我國(guó)用于制干的辣椒種植面積和產(chǎn)量持續(xù)穩(wěn)定，長(zhǎng)期位居全球第二。下游需求熱度持續(xù)，為全球較大干辣椒生產(chǎn)國(guó)印度創(chuàng)造了市場(chǎng)空間。印度干辣椒憑借辣度高、價(jià)格偏低的優(yōu)勢(shì)，成為我國(guó)干辣椒市場(chǎng)的重要補(bǔ)充。2022年初以來(lái)，由于前期印度干辣椒產(chǎn)區(qū)受到暴雨、蟲(chóng)害影響，加之部分外商抬升價(jià)格，導(dǎo)致進(jìn)口商進(jìn)貨成本大幅提高，為規(guī)避后市風(fēng)險(xiǎn)，進(jìn)口商多持觀(guān)望態(tài)度，印度椒進(jìn)口量較少?？紤]到目前國(guó)內(nèi)北方干辣椒市場(chǎng)受印度影響很大，若印度椒價(jià)格開(kāi)始走弱下跌，國(guó)內(nèi)北方干辣椒市場(chǎng)可能集中降價(jià)出貨，市場(chǎng)各方需謹(jǐn)慎應(yīng)對(duì)下跌風(fēng)險(xiǎn)。

  我國(guó)干辣椒產(chǎn)量逐年遞增，干辣椒市場(chǎng)蘊(yùn)藏著巨大發(fā)展?jié)摿?。?dāng)前，與鮮辣椒相比，干辣椒由于經(jīng)過(guò)干制，其含水量較低，儲(chǔ)存要求較低且保存時(shí)間較長(zhǎng)。目前國(guó)內(nèi)干辣椒加工制品主要集中在初級(jí)加工產(chǎn)品，盡管近幾年國(guó)內(nèi)正在不斷發(fā)展辣椒深加工技術(shù)，但諸如辣椒堿、辣椒紅色素的精深加工產(chǎn)品占比較低。

更多干辣椒行業(yè)研究分析，詳見(jiàn)中國(guó)報(bào)告大廳《干辣椒行業(yè)報(bào)告匯總》。這里匯聚海量專(zhuān)業(yè)資料，深度剖析各行業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)與趨勢(shì)，為您的決策提供堅(jiān)實(shí)依據(jù)。

更多詳細(xì)的行業(yè)數(shù)據(jù)盡在【數(shù)據(jù)庫(kù)】，涵蓋了宏觀(guān)數(shù)據(jù)、產(chǎn)量數(shù)據(jù)、進(jìn)出口數(shù)據(jù)、價(jià)格數(shù)據(jù)及上市公司財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)等各類(lèi)型數(shù)據(jù)內(nèi)容。