中國報告大廳網(wǎng)訊，我國抗氧劑市場混亂，2023年抗氧劑企業(yè)實力薄弱。目前在國內(nèi)，植物提取物用作食品抗氧劑還沒有統(tǒng)一的政策標準，但是部分物質(zhì)以不同的形式進行了規(guī)定。我國穩(wěn)定供應(yīng)全球抗氧劑能力有望再度凸顯，國內(nèi)上市公司將充分受益于全球抗氧劑產(chǎn)品漲價預(yù)期。
隨著國民經(jīng)濟的發(fā)展和人民生活水平的提高，在食品生產(chǎn)和加工保存中，食品保鮮越來越受到重視。為達到食品防腐、保鮮、延長保質(zhì)期和貨架壽命的目的，常采用冷藏和輻射保鮮技術(shù)，但最為方便和經(jīng)濟的技術(shù)是采用食品抗氧化劑。食品抗氧化劑是一種重要的食品添加劑，它主要用于阻止或延緩油脂的自動氧化，還可以防止食品在貯藏中因氧化而使營養(yǎng)破壞、褐變及褪色等。食品抗氧化劑分為人工合成和天然的兩大類。
目前，我國食品工業(yè)主要使用的是人工合成抗氧化劑，如TBHQ，BHT，PG等，但因這些抗氧化劑都具有一定的潛在毒性，而逐漸被限制使用。高效、安全、無毒、純天然是目前國際食品界的主旋律，開發(fā)和利用天然抗氧化劑已成為當今食品科技發(fā)展的方向。具有抗氧化作用的天然植物包括天然食用植物和中草藥兩大類，天然食用植物又包括茶葉、香辛料、果蔬類植物等?，F(xiàn)在國內(nèi)外對這些天然植物的抗氧化性能的研究已取得了一定成果，為開發(fā)天然抗氧化劑奠定了堅實的基礎(chǔ)，應(yīng)用前景廣闊。
全球主流地區(qū)抗氧化劑消費量約52.38萬噸左右，中國抗氧化劑消費量約16.82萬噸左右。2022-2027年中國抗氧劑產(chǎn)業(yè)運行態(tài)勢及投資規(guī)劃深度研究報告從地區(qū)來看，目前亞洲抗氧劑生產(chǎn)量占全球總量的50%-60%，廠家主要集中在中國、印度、中國臺灣、韓國及日本。中國抗氧劑生產(chǎn)量在亞洲占比30-36%，在全球占比18%，是亞洲乃至全球的重要市場。目前全球抗氧劑主要生產(chǎn)廠家50多家，但行業(yè)集中度較高，主要集中在巴斯夫、松原、Addivant等知名企業(yè)。
采用抗氧劑延緩食品氧化是貯存食品的有效手段，事實上，人類貯藏食物時采用天然抗氧化劑已有幾千年的歷史，天然抗氧化物(如辛香料被用作食品調(diào)味劑，粽子的包裹物粽葉也有很好的抗氧化性。這種天然抗氧化劑不僅起到抗氧化作用，而且還豐富了食品的風味。目前中國食品抗氧化劑生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品線寬度不足，平均規(guī)模小，行業(yè)集中度不高、技術(shù)落后，重生產(chǎn)、輕技術(shù)支持和應(yīng)用推廣，不能夠提供解決方案，創(chuàng)新能力差，缺少自己的核心技術(shù)。
迷迭香，系常綠小灌木，拉丁名"海中之露"，其最早發(fā)現(xiàn)在地中海沿岸的斷崖上，在研究對比了36種香料植物的抗氧化效能后，一致認為迷迭香是的具有高效抗氧化效能的植物，它對各種復雜的類脂物的氧化有強大的抑制效果。迷迭香提取物就是把迷迭香的有效成分提煉出來，可以更充分的利用迷迭香的有效價值，其中迷迭香提取物的抗氧化效果是最佳的。
迷迭香提取物是新一代天然抗氧化劑，徹底避免了合成抗氧化劑的毒副作用和高溫分解的弱點。迷迭香提取物漸漸可以取代傳統(tǒng)合成抗氧化劑。
隨著消費升級和消費者對消費質(zhì)量的追求，消費者越來越關(guān)注安全和綠色。天然的抗氧化劑更加符合食品安全的要求以及在產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)中，安全、綠色的抗氧化劑在一定程度上能夠區(qū)別于其它產(chǎn)品，產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)品更具優(yōu)勢。
迷迭香提取物已經(jīng)被作為一種食品抗氧化劑，廣泛用于各種植物油、肉類、烘烤食品、調(diào)味品等食品，用于改善產(chǎn)品的顏色、風味和香氣，延長保質(zhì)期，是典型的藥食同源的植物提取物產(chǎn)品。
抗氧劑企業(yè)生產(chǎn)受，我國抗氧劑企業(yè)呈集聚化態(tài)勢。阻迷迭香提取物作為天然食品抗氧化劑，迷迭香提取物還兼具防腐抗菌的性能，經(jīng)測試，其對大腸桿菌、霍亂弧菌等具有很強的抑制殺滅作用，是綠色食品首選，更是天然抗氧化劑的最佳選擇。
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