國(guó)家公眾營(yíng)養(yǎng)與發(fā)展中心主任于小冬日前在鄭州“中國(guó)小麥產(chǎn)業(yè)鏈
論壇”上指出,今后5年,中國(guó)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值年增長(zhǎng)幅度將達(dá)15%,2010年總產(chǎn)值將超過(guò)2700億元,在現(xiàn)有的基礎(chǔ)上翻一番。
據(jù)了解,營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)是以營(yíng)養(yǎng)學(xué)、
食品工藝、
生物技術(shù)、
醫(yī)藥等學(xué)科發(fā)展為條件,從傳統(tǒng)食品、醫(yī)藥、
保健品等行業(yè)中分離出來(lái)的“朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)”。主要包括
營(yíng)養(yǎng)素、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑、功能食品、強(qiáng)化食品和富營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè),其目標(biāo)是為保障
消費(fèi)者獲得包括微量營(yíng)養(yǎng)元素在內(nèi)的基本的、均衡的營(yíng)養(yǎng)需求,逐步消除營(yíng)養(yǎng)攝入不足和失衡兩類(lèi)營(yíng)養(yǎng)不良。
國(guó)外營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)起步于上世紀(jì)90年代初,目前全球營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)規(guī)模已接近1800億美元。我國(guó)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)方興未艾,年總產(chǎn)值接近1200億元,產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)達(dá)2000多家。
于小冬說(shuō),強(qiáng)化食品是我國(guó)目前正大力推進(jìn)的營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)門(mén)類(lèi),主要有強(qiáng)化面粉、大米和食用油。強(qiáng)化食品是指添加了人體所需營(yíng)養(yǎng)元素的食物,加碘鹽就是其中一種。目前,我國(guó)正在推廣營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化面粉,目前全國(guó)已有74家企業(yè)生產(chǎn)強(qiáng)化面粉。通過(guò)對(duì)承德和蘭州強(qiáng)化面粉試點(diǎn)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示,在食用強(qiáng)化面粉后,人體的微量營(yíng)養(yǎng)元素?cái)z入量全面提高,維生素A缺乏率明顯下降。
于小冬說(shuō),目前國(guó)家營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化面粉標(biāo)準(zhǔn)起草工作已基本結(jié)束,不久將公布國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。