夏枯草作為兼具藥食同源特性的中藥材，近年來市場需求穩(wěn)步增長，在中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)和食品飲料領(lǐng)域占據(jù)著重要地位。南陽地區(qū)憑借悠久的夏枯草種植歷史和獨(dú)特的地理環(huán)境，成為夏枯草的重要產(chǎn)區(qū)。深入探究南陽夏枯草產(chǎn)業(yè)，不僅有助于了解其當(dāng)下發(fā)展?fàn)顩r，還能為行業(yè)未來走向提供參考。
南陽地區(qū)獨(dú)特的地理環(huán)境為夏枯草生長提供了良好條件，這里屬于伏牛山和桐柏山系，平均氣溫低于平原地區(qū)，非常契合夏枯草喜溫暖濕潤、耐寒的生長習(xí)性，其最適生長溫度在 20℃ - 30℃，整個生長期約 240 天。目前，南陽夏枯草種植面積超過 13333.33 hm2，產(chǎn)值達(dá) 0.8 億元，主要分布在桐柏縣、新野縣等地，產(chǎn)量約為 6.66 kg/hm。以桐柏縣回龍鄉(xiāng)為例，其種植面積已超 1333.33 hm2，且全部為野生品種。在政策支持下，當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶積極采用輪作模式種植夏枯草，如桐柏縣夏枯草與水稻輪作，新野縣夏枯草與高粱(玉米)輪作。這種種植模式不僅提高了土地利用率，增加了農(nóng)民收入，還在一定程度上解決了耕地 “非農(nóng)化、非糧化” 問題。同時(shí)，夏枯草種植簡單、省時(shí)省力，可連續(xù)采收 3 年，前 2 年采收球和莖，3 年后可挖根，一般 4 年后產(chǎn)量降低需重新種植，粗放加放養(yǎng)的方式實(shí)現(xiàn)了土地利用、農(nóng)民增收和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的多贏。
夏枯草在藥用和食用方面均展現(xiàn)出極高的開發(fā)利用價(jià)值。在藥用領(lǐng)域，其豐富的藥用價(jià)值在眾多醫(yī)學(xué)典籍中均有記載，含夏枯草的中成藥在市場上廣受歡迎，如常見的新碧桃仙片、夏枯草顆粒等。除傳統(tǒng)方劑配伍使用外，夏枯草還被開發(fā)成多種劑型，包括煎膏劑、口服液等，具有清肝明目等功效的夏桑菊顆粒更是被 2020 版《中國藥典》收載。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全國醫(yī)藥行業(yè)對夏枯草深加工產(chǎn)品年需求量達(dá) 5100 t 。在食用方面，夏枯草全株均可利用，古代便被視為美味菜蔬。如今，冬春季節(jié)許多賓館推出多種夏枯草美食，如夏枯草雙花燉豬瘦肉等，其幼苗期作為菜肴供應(yīng)市場的需求量也在日益增長。此外，夏枯草作為藥食同源中藥材，在飲品領(lǐng)域應(yīng)用廣泛，像常見的涼茶中就有其成分，全國夏枯草飲品生產(chǎn)原料年需求量高達(dá) 47000 t 。
當(dāng)前，南陽地區(qū)夏枯草種植以散戶為主，呈現(xiàn) “小、散、弱” 的特點(diǎn)，規(guī)?；图s化種植戶極少，難以形成規(guī)模效益。專業(yè)化中藥材種植合作社數(shù)量少且組織化程度低，多數(shù)合作社規(guī)模小、管理松散，缺乏專業(yè)人員，示范帶動效果不佳。在種植管理上，缺乏統(tǒng)一的種植標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)指導(dǎo)，生產(chǎn)環(huán)節(jié)多依賴經(jīng)驗(yàn)和人工，導(dǎo)致科學(xué)化、機(jī)械化水平低，標(biāo)準(zhǔn)化種植率不高。從種前規(guī)劃到采收后的市場銷售，各環(huán)節(jié)未能形成完整的產(chǎn)業(yè)化鏈條，產(chǎn)業(yè)缺乏合理規(guī)劃和整體布局，企業(yè)帶動能力不足，整體發(fā)展較為滯后。
中藥材種植具有獨(dú)特的地域性，夏枯草種植也不例外，其在種植、管理和采收等環(huán)節(jié)都有嚴(yán)格要求。然而，中藥材種植專業(yè)技術(shù)人才匱乏的問題在南陽地區(qū)尤為突出。盡管夏枯草是南陽 “八大宛藥” 之一且種植面積較大，但專門從事夏枯草研究的專業(yè)技術(shù)人員稀缺，使得種植、采收等環(huán)節(jié)缺乏有效指導(dǎo)。同時(shí)，農(nóng)村群眾文化和技術(shù)水平有限，對市場認(rèn)識不足，種植過程中憑經(jīng)驗(yàn)或盲目跟風(fēng)現(xiàn)象嚴(yán)重，進(jìn)而導(dǎo)致供銷脫節(jié)、不平衡等問題，制約了夏枯草產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展。
南陽擁有豐富的農(nóng)業(yè)、生態(tài)旅游和藥材資源，為中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了優(yōu)越條件?！?a href="http://www.74cssc.cn/report/17234188.html" target="_blank">2025-2030年中國夏枯草行業(yè)項(xiàng)目調(diào)研及市場前景預(yù)測評估報(bào)告》指出，當(dāng)?shù)馗叨戎匾曋嗅t(yī)藥工作，將其作為重點(diǎn)培育的特色品牌。自 2017 年啟動國家中醫(yī)藥綜合改革試驗(yàn)區(qū)建設(shè)以來，南陽采取了一系列推進(jìn)措施，成立專門機(jī)構(gòu)，制定實(shí)施方案。2019 年成立中醫(yī)藥發(fā)展局，并將其列為市政府工作部門，實(shí)現(xiàn) “中西醫(yī)并重” 的管理體制。此外，南陽還出臺了一系列政策方案，加大財(cái)政投入，設(shè)立相關(guān)基金，為夏枯草等中藥材產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了有力的政策和資金支持。
在南陽桐柏、新野等地，夏枯草種植規(guī)模不斷擴(kuò)大，僅桐柏縣種植面積就達(dá)到 2066.67 hm2 。種植方式逐漸從粗放經(jīng)營向集約化、規(guī)?；蜆?biāo)準(zhǔn)化轉(zhuǎn)變，從分散種植向 “龍頭企業(yè) + 合作社 + 農(nóng)戶” 等現(xiàn)代生產(chǎn)經(jīng)營模式過渡，產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)產(chǎn)銷兩旺的態(tài)勢。夏枯草藥食同源的特性使其市場價(jià)值穩(wěn)定，需求量大且價(jià)格波動小。當(dāng)?shù)赝ㄟ^建立中藥材產(chǎn)業(yè)扶貧長效機(jī)制，帶動眾多貧困戶增收，同時(shí)認(rèn)定多個中藥材規(guī)范化種植基地，有效推動了夏枯草產(chǎn)業(yè)向標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化和專業(yè)化方向發(fā)展。
南陽部分縣區(qū)應(yīng)充分發(fā)揮自身優(yōu)勢，將綠色夏枯草產(chǎn)業(yè)作為戰(zhàn)略發(fā)展方向。政府需出臺優(yōu)惠政策，扶持鼓勵夏枯草種植加工，對種植基地給予獎勵并提供技術(shù)培訓(xùn)，引導(dǎo)農(nóng)民進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化種植和科學(xué)管理。通過優(yōu)先供應(yīng)良種，鼓勵農(nóng)民發(fā)展中藥材種植，建立長效扶貧產(chǎn)業(yè)。大力推進(jìn)農(nóng)業(yè)種植合作社建設(shè)，改變分散種植模式，實(shí)現(xiàn) “抱團(tuán)” 發(fā)展。同時(shí)，著力打造知名夏枯草品牌，提升產(chǎn)業(yè)整體競爭力，使其成為國內(nèi)外涼茶企業(yè)的重要原料供應(yīng)地，促進(jìn)農(nóng)民增收致富。
針對產(chǎn)供銷信息閉塞的問題，要充分利用互聯(lián)網(wǎng)、電商等信息化平臺，發(fā)揮農(nóng)業(yè)信息化的重要作用。當(dāng)面臨農(nóng)產(chǎn)品 “價(jià)低賣難” 問題時(shí)，完善應(yīng)急處理機(jī)制，通過網(wǎng)絡(luò)信息平臺和媒體等渠道發(fā)布信息，引導(dǎo)客商和消費(fèi)者采購，并引導(dǎo)農(nóng)戶錯峰銷售。強(qiáng)化 “公司 + 合作社 + 農(nóng)戶” 的種植模式，發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)，實(shí)現(xiàn)訂單種植、定向供應(yīng)，使南陽成為更多藥品和中藥飲片生產(chǎn)企業(yè)的原材料供應(yīng)基地，促進(jìn)中藥產(chǎn)業(yè)鏈從松散型向緊密型轉(zhuǎn)變。
南陽各地應(yīng)加大人才培育力度，建立長效培養(yǎng)機(jī)制和科學(xué)培養(yǎng)計(jì)劃。對本地技術(shù)人才、種養(yǎng)殖大戶等各類人才信息進(jìn)行摸底，建立人才數(shù)據(jù)庫。健全人才引進(jìn)制度，積極引進(jìn)專業(yè)技術(shù)人才，培育鄉(xiāng)土人才，加強(qiáng)技術(shù)指導(dǎo)。加強(qiáng)與國內(nèi)知名中藥企業(yè)、高校和科研院所合作，建立專家工作站，充分發(fā)揮人才和科技創(chuàng)新的協(xié)同作用，推動中醫(yī)藥和大健康產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。
綜上所述，南陽夏枯草產(chǎn)業(yè)既有悠久的歷史和良好的發(fā)展基礎(chǔ)，也面臨著諸多挑戰(zhàn)。在2025年及未來，通過把握行業(yè)趨勢，充分利用政策和市場機(jī)遇，解決標(biāo)準(zhǔn)化、人才等制約因素，實(shí)施強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)定位、完善產(chǎn)供銷體系、加強(qiáng)人才建設(shè)等發(fā)展建議，南陽夏枯草產(chǎn)業(yè)有望實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，在中醫(yī)藥和相關(guān)產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域發(fā)揮更大的作用，為地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展和鄉(xiāng)村振興做出重要貢獻(xiàn)。
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