宇博智業(yè)產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布了最新的十大品牌排行榜，此次排行榜是基于多維度的市場數(shù)據(jù)和消費者需求所編制的，從品質(zhì)、口碑、市場份額等角度評估了品牌的綜合實力，并覆蓋了小酒館行業(yè)領域內(nèi)最具代表性的品牌。排行榜的發(fā)布，旨在為廣大消費者提供最新、最權威、最專業(yè)的品牌分析和參考，幫助其了解市場趨勢和選擇最優(yōu)質(zhì)、最受歡迎的品牌。同時，排行榜的發(fā)布也反映出品牌的表現(xiàn)和市場競爭的現(xiàn)狀，為品牌提供了重要的市場參考和信心。我們將繼續(xù)通過市場調(diào)研和數(shù)據(jù)分析，為消費者以及品牌提供更加全面、深入的信息和服務。

一、品牌排行

小酒館行業(yè)擁有眾多品牌，如何選擇一家有品質(zhì)、信用與服務保障的品牌，成為了眾多消費者非常關注的問題。海倫司小酒館Helen's、貳麻酒館、奈雪的茶、Starbucks星巴克、PANDABREW熊貓精釀、牛啤堂NBeer、高大師Master Gao、優(yōu)布勞URBREW、七堂酒館、繁醉花亭等品牌的成功，體現(xiàn)了這些品牌在品牌形象、產(chǎn)品質(zhì)量、創(chuàng)新技術、營銷策略等方面的優(yōu)勢。

表1：2023年小酒館十大品牌排行榜

二、品牌簡介

（一）海倫司小酒館Helen's

誕生于2009年，全國知名連鎖酒館品牌，專注于打造年輕人的線下社交平臺，主打東南亞異域風情，采用了具有東南亞藝術元素和中國少數(shù)民族風格的裝潢和內(nèi)飾，提供高性價比的酒類、小吃等產(chǎn)品組合，其可樂桶和紅牛桶廣受年輕消費者歡迎

Helen's海倫司小酒館，專注于打造年輕人的線下社交平臺。第一家Helen's誕生于2009年，目前在北京、上海、廣州、深圳、武漢、成都等100+城市，擁有直營門店400+家。

在社交空間上，我們主打東南亞異域風情，采用了具有東南亞藝術元素和中國少數(shù)民族風格的裝潢和內(nèi)飾；產(chǎn)品組合上，我們以自有產(chǎn)品為主，外部產(chǎn)品為輔，并提供具有性價比的產(chǎn)品組合。通過即時的服務，統(tǒng)一、潮流的音樂，為顧客帶來自由、放松、快樂的夜生活。

（二）貳麻酒館

創(chuàng)立于2014年，全國知名連鎖酒館品牌，專注于成為年輕人線下社交的潮流聚集地，以“輕社交”為主打，著力打造舒適的聚會氛圍，提供各種特色中式雞尾酒及幾十余種成都美食和各類特色服務

貳麻酒館由 [火鍋擺在·川西壩子] 團隊創(chuàng)立，并組成成都貳麻餐飲娛樂有限公司。

專業(yè)的餐飲團隊加上出色的經(jīng)營理念，使得貳麻酒館，成為了喝酒要排隊的成都打卡景點酒館。被全國吃貨貼上“來成都必到酒吧”“成都妹子最愛的酒吧”等標簽，成為年輕人線下社交的潮流聚集地。貳麻酒館以“輕社交”為主張，著力打造舒適的聚會氛圍。各種特色中式雞尾酒加幾十余種成都美食，讓每個來到貳麻的人，體驗地道安逸的成都夜生活。

公司在發(fā)展期間，始終秉承著嚴謹中不斷開拓創(chuàng)新的理念，打造出獨特的貳麻酒館模式——標準化的制作、舒適時尚的環(huán)境氛圍、有口碑的明星產(chǎn)品。

在產(chǎn)品上，嚴選原料細膩工藝，將產(chǎn)品的口味及口感研制出大眾市場認知的美味。讓顧客在品嘗美味的同時，兼具成都慢生活的體驗感。貳麻酒館在保持品牌標準化的同時，會按季推出新款調(diào)色調(diào)酒，時時刻刻抓住消費群體的新鮮感。

（三）奈雪的茶

奈雪的茶創(chuàng)立于2015年深圳，國內(nèi)知名新式茶飲品牌，于2021年香港證券交易所上市，主打霸氣系列鮮果茶，創(chuàng)新打造“茶+軟歐包”的新飲食模式，以20-35歲年輕女性為主要客群，其霸氣芝士草莓、霸氣芝士葡萄及霸氣橙子等廣受消費者歡迎

奈雪的茶，高端現(xiàn)制茶飲開創(chuàng)者，創(chuàng)立于2015年，以“一杯好茶一口軟歐包，在奈雪遇見兩種美好”開創(chuàng)了“茶飲+軟歐包”雙品類模式。奈雪的茶以“成為受顧客喜愛的全球性茶飲品牌”為品牌使命，以“成為茶文化走向世界的創(chuàng)新者和推動者”為品牌愿景。

截至2022年6月，奈雪的茶已在中國大陸80多個城市以及中國香港等地，開設近900家直營門店。

2021年6月30日，奈雪的茶正式在港交所掛牌上市。

（四）Starbucks星巴克

始于1971年美國，靠咖啡豆起家，全球知名的咖啡連鎖店，跨國大型連鎖特種咖啡零售商

星巴克咖啡公司成立于1971年，是全球較大的咖啡連鎖店，其總部坐落美國華盛頓州西雅圖市。星巴克旗下零售產(chǎn)品包括30多款咖啡豆、手工制作的濃縮咖啡和多款咖啡冷熱飲料、新鮮美味的各式糕點食品以及豐富多樣的咖啡機、咖啡杯等商品。星巴克在全球范圍內(nèi)已經(jīng)有近21300間分店遍布北美、南美洲、歐洲、中東及太平洋區(qū)。

星巴克于1999年1月，在北京中國國際貿(mào)易中心開設中國內(nèi)地第一家門店。對星巴克來說，中國目前已成為星巴克發(fā)展速度快、較大的海外市場。

目前，星巴克已經(jīng)在中國內(nèi)地200個城市開設了超過4800家門店，擁有58000多名星巴克伙伴。這一獨特優(yōu)勢使星巴克咖啡公司能夠在每一天，通過每一家星巴克門店踐行承諾。

進入中國以來，星巴克始終致力于回饋社會，持續(xù)在中國內(nèi)地不同地區(qū)和城市開展企業(yè)社會責任項目，對于當?shù)厣鐣l(fā)展做出自己的一份貢獻。自2011年起，星巴克中國的伙伴和志愿者們一共貢獻了超過100萬小時的社區(qū)服務，增進了與社區(qū)和顧客的情感聯(lián)系。

（五）PANDABREW熊貓精釀

成立于2013年，國內(nèi)規(guī)模大、專業(yè)生產(chǎn)精釀啤酒的品牌，采用中華蜂采集的百花蜜釀造的正紅蜂蜜艾爾啤酒

熊貓精釀成立于2013年，自品牌成立之初就本著發(fā)展中國精釀啤酒的態(tài)度，釀造獨立、創(chuàng)新、匠心、自由的中國精釀。

熊貓精釀啤酒是國內(nèi)規(guī)模大、專業(yè)生產(chǎn)精釀啤酒的品牌。熊貓精釀是一個專業(yè)生產(chǎn)精釀啤酒的品牌，在借鑒和引入北美精釀啤酒工藝的基礎上，結(jié)合國人口味，精心釀制適合國人的啤酒。

（六）牛啤堂NBeer

成立于2013年，國內(nèi)較早的自創(chuàng)的精釀啤酒品牌，擁有木桶陳釀自有酒廠的精釀啤酒品牌，得到眾多啤酒愛好者的喜愛

牛啤堂，創(chuàng)立于2013年的北京，是中國精釀初期由國人自創(chuàng)的精釀啤酒品牌之一，成立幾年來，一直是中國精釀的領軍品牌之一，走在推廣中國精釀文化的前線，得到眾多中國啤酒愛好者的喜愛。

由牛啤堂研發(fā)和釀造的多元化、創(chuàng)新性的當代中國精釀在中國各啤酒屋和啤酒商店得到愛好者們的追捧。我們在北京、深圳、福州等地的幾個實體店更是從開業(yè)至今天天滿堂。由牛啤堂發(fā)起和參與的眾多活動已也成為中國標志性的啤酒活動，紅遍全國。

而作為中國精釀少數(shù)幾個數(shù)年前就擁有合法自有酒廠的精釀品牌、從2017年起，牛啤堂開始走出中國，和眾多國外一線品牌合作、合釀，同時作為中國精釀代表之一參加各式國際啤酒大賽，開始場場不落地斬金奪銀，證明中國精釀的實力。在過去三年多的時間里，牛啤堂在國外的各式啤酒大賽上已斬獲八十余項國際大獎，宣告中國精釀行業(yè)國際地位的突破！

（七）高大師Master Gao

創(chuàng)始于2008年，國內(nèi)較早精釀啤酒釀造企業(yè)，國內(nèi)精釀啤酒釀造先行者和推動者，主打“嬰兒肥”系列精釀啤酒

南京高大師啤酒有限公司前身創(chuàng)始于2008年，擁有精釀啤酒品牌“高大師?”(MasterGao?)，是國內(nèi)較早精釀啤酒釀造企業(yè)。2011年，高巖出版了中文精釀啤酒書籍《喝自己釀的啤酒》。

2013年公司上市了瓶裝精釀啤酒——“嬰兒肥IPA”，首日拍賣即并創(chuàng)下啤酒拍賣價格新的世界紀錄?！渡虡I(yè)周刊》《中國日報》《金融時報》《波士頓環(huán)球報》等國際媒體均報道過公司事跡。他的口號“釀造自由”，已經(jīng)成為全行業(yè)的精神追求。

過去的9年，公司主辦了多場精釀啤酒的宣傳和交流活動。其中包括南京精工啤酒節(jié)、“大師杯”全國家釀啤酒大獎賽、中國國際精釀啤酒文化節(jié)、中國國際精釀啤酒展覽會等全國性質(zhì)的活動。

（八）優(yōu)布勞URBREW

國內(nèi)規(guī)模較大的現(xiàn)代化精釀特色啤酒生產(chǎn)基地，主要生產(chǎn)德式、美式、比利時等多種類型的精釀啤酒，旗下鮮扎閃送打造了鮮啤銷售新模式，集生產(chǎn)、倉儲、物流、辦公、旅游觀光、餐飲、培訓、交流為一體的現(xiàn)代化企業(yè)

優(yōu)布勞（中國）精釀啤酒有限公司坐落在燕趙古都邯鄲經(jīng)濟開發(fā)區(qū)的優(yōu)布勞精釀啤酒產(chǎn)業(yè)園，由GERMANY TBT INVESTMENT GROUP(HONG KONG) LIMITED 投資建設，2013年建廠，2015年投產(chǎn)。

整個工廠按照花園式工廠規(guī)劃建造，集生產(chǎn)、倉儲、物流、辦公、旅游觀光、餐飲、培訓、交流為一體，現(xiàn)已成為中國專業(yè)的現(xiàn)代化精釀啤酒工廠及精釀啤酒博物館?？梢葬勗烀朗?、德式、英式、比利時等不同世界流行風格的啤酒。同時優(yōu)布勞秉承1516年《啤酒純釀法》，生產(chǎn)車間全部按照歐盟標準設計建造，全套采用了被稱為啤酒設備“勞斯萊斯”級別的德國克朗斯設備，并為克朗斯集團亞洲樣板工廠。

優(yōu)布勞一直遵循匠心精神，開創(chuàng)“四精四釀”釀造法則——四精品質(zhì)：精選酵母、精選麥芽、精選酒花、精選配方；四釀工藝：匠心釀造、健康釀造、大師釀造、創(chuàng)意釀造。

在聚焦新零售模式的前提下，優(yōu)布勞精釀全渠道布局，年服務顧客2億人次以上，旗下門店每天近30萬人次消費。通過“數(shù)據(jù)可視化”“門店標準化”“消費場景化”的方式進行門店運營管理。

依托自有品牌、自有渠道的迅速發(fā)展，優(yōu)布勞現(xiàn)已發(fā)展成為全國精釀啤酒以及連鎖啤酒館專賣網(wǎng)絡和生產(chǎn)體系的領頭羊。

為了讓國人可以喝到好啤酒，優(yōu)布勞在未來3-5年持續(xù)在門店數(shù)量、渠道布局、工廠產(chǎn)能、跨界合作等多方面加大發(fā)展。努力打造中國啤酒標桿品牌，并持續(xù)推動中國精釀啤酒乃至啤酒品類的創(chuàng)新與發(fā)展，振興中國啤酒！

（九）七堂酒館

始創(chuàng)于2010年，全國連鎖小酒館品牌，主打新中式再制酒，其自創(chuàng)的“蓮華我流”制酒技法，在業(yè)界享有較高的聲譽，以此所創(chuàng)作的近百種原創(chuàng)酒品受到消費者廣泛認可，其頗具成都市井文化特色的裝飾、服務和氛圍營造在中式酒館中樹立了典型

七堂酒館始創(chuàng)于2010年7月，已走過了多年歷程。從創(chuàng)業(yè)伊始的一家小酒館，到如今全國范圍的多家門店，無論是東北的長春店沈陽店、西北的蘭州店西安店、南方的廣州店深圳店，中部的武漢店長沙店，以及西南的貴陽店南寧店，都人氣爆棚，好評如潮，成為當?shù)仡H具特色的打卡地，總部所在的成都5家門店也經(jīng)常是一座難求。七堂酒館全國平均每天接待酒客已逾十萬人次。

品牌主理人青蛙自創(chuàng)的“蓮華我流”制酒技法，在業(yè)界享有很高的聲譽，以此所創(chuàng)作的近百種原創(chuàng)酒品，能獲得數(shù)萬顧客的認同，不是沒有道理。這種學貫中西的制酒技藝，已成為七堂酒館立世之本。由于產(chǎn)品儲備豐富，研發(fā)能力強勁，故此定期推陳出新的品牌策略，讓新元素始終成為七堂酒館的一道耀眼的光彩。

七堂酒館開創(chuàng)了新中式再制酒的先河，無論是酒品的創(chuàng)意、名稱、器皿和喝法，還是頗具成都市井文化特色的裝飾、服務和氛圍營造，均已成為打造中式小酒館的標桿，為后來的其他中式酒館盛行樹立了可以借鑒和模仿的樣本。

（十）繁醉花亭

成立于2017年，中式小酒館連鎖加盟品牌，采用中國傳統(tǒng)的徽派建筑裝飾風格，營造古樸典雅、古風古韻的氛圍，以極致而又純樸的釀酒工藝自釀各式花酒和果酒，并在此基礎上深耕飲酒詩詞、探索飲酒習慣、創(chuàng)新飲酒方式

繁·醉花亭小酒館是天津鼓樓里的首家酒館。走進小酒館可見青瓦白墻流水潺潺，桃花依亭曼妙雅致，仿若置身于清風小院，感受意趣盎然。這里傳承著中國酒文化，以桃花釀酒烹制香韻綿長，以香色菜肴呈現(xiàn)美輪美奐，以酒香、食美、器雅傳承著中國味道。

繁＊醉花亭小酒館酒位于城中央、鼓樓南，在這個傳承民俗文化之地中，以酒沁潤古樸的芳香。在這里了我們清淺吟唱，感受亭間一壺酒，勝似好春風，迷離微醉之間享受繁華中的慢時光。

三、品牌優(yōu)勢

在任何領域的企業(yè)成功，專利信息和起草標準的重要性不容忽視。專利信息是企業(yè)創(chuàng)新的重要產(chǎn)物，它可以保護企業(yè)權益，提升企業(yè)競爭力；起草標準則是企業(yè)產(chǎn)品制造和服務領域的質(zhì)量保障，有助于規(guī)范市場行為，提高行業(yè)基礎標準。

四、結(jié)論與建議

品牌建設對企業(yè)發(fā)展來說是至關重要的。一個成功的品牌需要具備多方面的方面，例如創(chuàng)新、卓越的品質(zhì)和優(yōu)秀的服務。這些方面是品牌成功的關鍵。企業(yè)必須深入了解自己的產(chǎn)品和服務，從而不斷創(chuàng)新和優(yōu)化，以滿足客戶不斷變化的需求。

在建立品牌價值觀和企業(yè)文化方面，成功的品牌通常會將誠信、可持續(xù)性和社會責任視為核心價值，并將這些價值體現(xiàn)在日常運營中的策略和實踐中。當企業(yè)真正把這些價值觀傳遞到消費者心中，建立品牌的信任度和消費者忠誠度，自然就可以贏得市場的青睞。

當市場變化和客戶需求的變化發(fā)生時，企業(yè)必須要緊密關注這些趨勢，不斷地調(diào)整自己的戰(zhàn)略，利用自身優(yōu)勢，開拓新的領域和市場。企業(yè)必須始終站在時代的潮流之巔，才能把握市場的機遇，提高核心競爭力，不斷向前發(fā)展。

總之，品牌建設是企業(yè)發(fā)展的主要任務之一。企業(yè)必須時刻關注市場變化和客戶需求的變化，以不斷創(chuàng)新和改進自身的產(chǎn)品和服務，傳遞自身的價值觀和文化，贏得消費者信任和忠誠度。只有這樣，企業(yè)才可以在市場競爭激烈的環(huán)境中建立良好的品牌聲譽，并實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。