2025年巧克力行業(yè)市場規(guī)模是通過大量的一手調(diào)研和覆蓋主要行業(yè)的數(shù)據(jù)監(jiān)測（包括目標(biāo)產(chǎn)品或行業(yè)在指定時間內(nèi)的產(chǎn)量、產(chǎn)值等，具體根據(jù)人口數(shù)量、人們的需求、年齡分布、地區(qū)的貧富度調(diào)查）的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)信息，并通過自主研發(fā)的多個市場規(guī)模和發(fā)展前景估算模型，為客戶提供可靠地市場和細分市場規(guī)模數(shù)據(jù)以及趨勢判斷，協(xié)助客戶判斷目標(biāo)市場規(guī)模及發(fā)展前景，為市場開發(fā)和市場份額估算提供可靠、持續(xù)的數(shù)據(jù)支持。
市場規(guī)模不僅僅只是巧克力產(chǎn)品在某個范圍內(nèi)的市場銷售額，也涵蓋了是用戶量規(guī)?；蛘咪N售量規(guī)模。我們根據(jù)巧克力所集中的區(qū)域、發(fā)展的階段、用戶數(shù)量進行現(xiàn)有市場的估算；其次，再根據(jù)巧克力潛在用戶及發(fā)展趨勢對未來市場進行估算。最終，可獲知巧克力產(chǎn)品市場的總體規(guī)模。
在巧克力市場規(guī)模的測算上，我們主要采用了如下幾種方法
一、源推算法
即將本行業(yè)的市場規(guī)模追溯到催生本行業(yè)的源行業(yè)，通過對源行業(yè)數(shù)據(jù)的解讀，推導(dǎo)出巧克力行業(yè)的數(shù)據(jù)。
二、強相關(guān)數(shù)據(jù)推算法
所謂強相關(guān)，可以理解為兩個行業(yè)的產(chǎn)品的銷售有很強的關(guān)系，通過與巧克力行業(yè)強相關(guān)行業(yè)的分析，印證市場規(guī)模數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性。
三、需求推算法
即根據(jù)巧克力產(chǎn)品的目標(biāo)客戶的需求出發(fā)，來測算目標(biāo)市場的規(guī)模。
四、抽樣分析法
即在總體中通過抽樣法抽取一定的樣本，再根據(jù)樣本的情況推斷總體的情況。抽樣方法主要包括：隨機抽樣、分層抽樣、整體抽樣、系統(tǒng)抽樣和滾雪球抽樣等。
五、典型反推法
依據(jù)研究團隊對于單個品牌（尤其是龍頭品牌）的銷售額和市場份額的研究，倒推整個行業(yè)的規(guī)模。
富國銀行經(jīng)濟學(xué)家David Branch表示，美國消費者可能會看到更多“縮水式通脹”（指商品分量減少但價格不變，變相漲價）。好時公司（Hershey）今年5月告知零售合作伙伴，將調(diào)整“價格包裝結(jié)構(gòu)”——這是企業(yè)術(shù)語，實際意思是減少每包產(chǎn)品的分量，讓消費者感覺沒有為巧克力支付更高價格。 一些特色巧克力生產(chǎn)商還在降低巧克力棒的可可含量、增加糖分，比如原本推出75%可可含量的巧克力棒，現(xiàn)在改成65%可可含量。Branch指出，今年萬圣節(jié)期間，消費者購買巧克力的花費可能與去年持平，甚至更高，這種情況或持續(xù)到明年情人節(jié)。盡管2024年底以來可可價格有所下跌，但大多數(shù)生產(chǎn)商目前銷售的糖果，仍是用去年價格峰值時采購的可可豆制作的。此外，能源、包裝等其他領(lǐng)域的成本上漲，也推高了整體成本。
在研究各國貿(mào)易統(tǒng)計數(shù)據(jù)和聯(lián)合國貿(mào)易平臺Comtrade的數(shù)據(jù)后發(fā)現(xiàn)，俄羅斯今年頭四個月向鄰國出售的巧克力最多，包括哈薩克斯坦、阿塞拜疆和烏茲別克斯坦以及中國。哈薩克斯坦是俄羅斯最大的巧克力進口國。2025年1月至4月期間，對哈薩克斯坦出口巧克力總額達7830萬美元。緊隨其后的是其他鄰國：阿塞拜疆（2340萬美元）、烏茲別克斯坦（2140萬美元）、吉爾吉斯斯坦（1470萬美元）和格魯吉亞（800萬美元）。根據(jù)往年的數(shù)據(jù)，白俄羅斯也可能是主要進口國，但自2022年以來，該國一直沒有公布貿(mào)易統(tǒng)計數(shù)據(jù)。（俄羅斯衛(wèi)星通訊社）
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