大蒜價(jià)格新高不斷咄咄逼人。金鄉(xiāng)市場(chǎng)貨源略有增多，但行情依舊強(qiáng)硬，買家詢價(jià)較為積極，但采購(gòu)積極性一般，國(guó)內(nèi)和出口買家都有一定需求，以蒜米料、一般混跡等貨源成交為主。庫(kù)內(nèi)大蒜價(jià)格屢創(chuàng)新高，全國(guó)各地蒜價(jià)持續(xù)攀升,價(jià)格空間遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出想象，混級(jí)蒜價(jià)格破8沖9，級(jí)蒜價(jià)格創(chuàng)造歷史，跨入“11元時(shí)代”。以下對(duì)大蒜價(jià)格行情預(yù)測(cè)分析。

　　據(jù)2016-2021年中國(guó)大蒜產(chǎn)品行業(yè)市場(chǎng)需求與投資咨詢報(bào)告顯示，目前大蒜市場(chǎng)處于新老交替階段，庫(kù)內(nèi)老蒜剩余量越來(lái)越少，部分地區(qū)面臨清庫(kù)，而新蒜尚處于上市初期，只有杞縣、中牟等地早熟鮮蒜有零星交易，鮮蒜由于上市量少、蒜頭較小、含水分高等原因，并不能替代市場(chǎng)中老蒜的位置，在儲(chǔ)存商惜售抬價(jià)的情況下，庫(kù)蒜價(jià)格一路破8跨9沖10，且在持續(xù)飆升中。采購(gòu)商雖然已經(jīng)盡量推遲拿貨，但部分急需買家卻按捺不住，發(fā)市場(chǎng)客商和出口買家開(kāi)始選擇性拿貨。

　　上午金鄉(xiāng)市場(chǎng)行情繼續(xù)強(qiáng)硬上提，高峰期在170-180人，受儲(chǔ)存商惜售影響，貨源零星出現(xiàn)，組織難度加大，賣家要價(jià)大幅度上提，大蒜價(jià)格繼續(xù)強(qiáng)勢(shì)拉漲，有0.30-0.50元/斤上浮。采購(gòu)商推遲拿貨，發(fā)市場(chǎng)買家有一定需求，謹(jǐn)慎被動(dòng)跟進(jìn)，走量暫時(shí)不大。下午金鄉(xiāng)市場(chǎng)貨源略有增多，但行情依舊強(qiáng)硬，買家詢價(jià)較為積極，但采購(gòu)積極性一般，國(guó)內(nèi)和出口買家都有一定需求，以蒜米料、一般混跡等貨源成交為主。一般混級(jí)報(bào)價(jià)9.50-10.00元/斤左右，蒜米料報(bào)價(jià)9.00-9.50元/斤，印尼貨報(bào)價(jià)9.40-9.70元/斤。

　　隨著新蒜的上市，市場(chǎng)上大蒜價(jià)格出現(xiàn)了小幅回落，成都大蒜批發(fā)價(jià)下降了6%。業(yè)內(nèi)人士表示，待5月新蒜陸續(xù)上市后，大蒜供需有望恢復(fù)正?；蚱?，價(jià)格將明顯回落。

　　2017年5月份，成都零售市場(chǎng)大蒜價(jià)格持續(xù)上漲，據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局成都調(diào)查隊(duì)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，以獨(dú)蒜價(jià)格為例，價(jià)格從5月份的20.25元/公斤上漲到目前的28.13元/公斤，每公斤上漲近8元，漲幅達(dá)39%。每公斤價(jià)格比去年同期(23.88元)高18%，創(chuàng)出近10年新高。

　　從成都市農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)中心了解到，成都市場(chǎng)大蒜主要來(lái)自云南、河南、山東、浙江等產(chǎn)地，今年5月以來(lái)批發(fā)價(jià)格不斷上漲，且高位運(yùn)行。以8月20日價(jià)格為例，云南產(chǎn)獨(dú)蒜、山東產(chǎn)蒜頭、河南產(chǎn)蒜頭價(jià)格分別為15.6元/公斤、12元/公斤、11元/公斤，9月30日價(jià)格分別為19元/公斤、14.6元/公斤、13元/公斤，漲幅分別為22%、22%、18%。近3個(gè)月批發(fā)價(jià)格基本穩(wěn)定，目前價(jià)格為19.2元/公斤、14.6元/公斤、13.2元/公斤，價(jià)格波動(dòng)基本保持在0.4元/公斤，在高位小幅波動(dòng)。

　　對(duì)此，成都調(diào)查隊(duì)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，近期大蒜價(jià)格創(chuàng)出新高的主要原因：一是氣候影響，2017年年初，全國(guó)極寒天氣影響了新蒜生長(zhǎng)和上市量，導(dǎo)致價(jià)格上漲;二是近年來(lái)凍庫(kù)費(fèi)用、房租、人工費(fèi)用上漲。據(jù)了解，成都市場(chǎng)上，全年大蒜多以凍庫(kù)蒜為主;三是“蒜周期”影響，據(jù)了解，“蒜周期”一般為3-5年，從近10年數(shù)據(jù)看，2013年前大蒜價(jià)格處在較低位置，近4年來(lái)價(jià)格一直處在上漲通道內(nèi);四是國(guó)家加大對(duì)違法大貨車，特別是“三超”貨車的懲處力度，導(dǎo)致物流費(fèi)用上漲。

　　據(jù)了解，由于目前大蒜價(jià)格處在上漲通道中，同時(shí)春節(jié)臨近，節(jié)日效應(yīng)對(duì)大蒜價(jià)格上漲提供強(qiáng)烈支撐，預(yù)計(jì)大蒜價(jià)格將繼續(xù)保持高位運(yùn)行。

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