中國食品安全問題一直備受關(guān)注,2017年食藥監(jiān)總局將繼續(xù)組織全國食品藥品監(jiān)管部門全面推進抽檢工作,特別是加大對農(nóng)藥獸藥殘留、重金屬及環(huán)境污染等因素引起的食品安全問題和與人民群眾緊密相關(guān)的餐飲食品的抽檢力度和頻次。
從中國食品安全形勢總體來看,中國食品安全狀況總體穩(wěn)定,正在向好。2015年,蔬菜、水果、茶葉、畜禽產(chǎn)品等主要食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢合格率為97.1%,質(zhì)量安全總體水平在高位波動。2016年中國食品安全問題抽檢數(shù)據(jù)統(tǒng)計如下。
2016全年國家食品藥品監(jiān)管總局在全國范圍內(nèi)組織抽檢了25.7萬批次食品樣品,總體抽檢合格率為96.8%,與2015年持平,比2014年提高2.1個百分點。抽檢結(jié)果顯示,當前我國食品安全形勢總體平穩(wěn)。
抽檢結(jié)果顯示,大宗日常消費品抽檢合格率總體保持較高水平,糧食加工品為98.2%,食用油、油脂及其制品為97.8%,肉、蛋、蔬、果等食用農(nóng)產(chǎn)品為98.0%,乳制品為99.5%。社會關(guān)注度較高的嬰幼兒配方乳粉共抽檢2532批次,其中有0.9%的樣品不符合食品安全國家標準,0.4%的樣品符合國家標準但不符合產(chǎn)品包裝標簽明示值。1299家大型生產(chǎn)企業(yè)的18030批次樣品和19家大型經(jīng)營企業(yè)集團2949個門店的30599批次樣品的合格率分別為99.0%和98.1%,比總體合格率分別高出2.2和1.3個百分點。
特別是從2014至2016年的抽檢情況看,調(diào)味品、飲料、水果制品、蛋制品、水產(chǎn)制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、保健食品和食品添加劑等9類的抽檢合格率逐年升高。一些社會關(guān)注度較高的品種和指標,如乳制品和嬰幼兒配方食品中的三聚氰胺、小麥粉中的黃曲霉毒素B1、蛋制品中的蘇丹紅等,三年抽檢樣品均全部合格;花生油中的黃曲霉毒素B1、水果干制品中的菌落總數(shù)、餐飲自制發(fā)酵面制品中的甜蜜素等抽檢合格率逐年提高。
在2016年抽檢中,不合格產(chǎn)品主要問題有:一是超范圍、超限量使用食品添加劑,占不合格樣品的33.6%。二是微生物污染,占不合格樣品的30.7%,其中因致病性微生物導(dǎo)致的不合格樣品占此類不合格的25.6%。三是質(zhì)量指標不符合標準,占不合格樣品的17.5%。四是重金屬等元素污染,占不合格樣品的8.2%。五是農(nóng)藥獸藥殘留不符合標準,占不合格樣品的5.5%。六是生物毒素污染,占不合格樣品的1.1%。七是檢出非食用物質(zhì),占不合格樣品的0.7%。八是其他問題,占不合格樣品的2.7%。
導(dǎo)致這些問題的原因主要有:一是源頭污染,包括土壤、水源等環(huán)境污染導(dǎo)致重金屬和有機物在動植物體內(nèi)蓄積,農(nóng)藥獸藥、農(nóng)業(yè)投入品的違規(guī)使用導(dǎo)致農(nóng)藥獸藥殘留等超標;二是生產(chǎn)經(jīng)營過程管理不當,比如生產(chǎn)、運輸、貯存等環(huán)節(jié)的環(huán)境或衛(wèi)生條件控制不到位,生產(chǎn)工藝不合理,出廠檢驗未落實等;三是當前基層監(jiān)管人員總體能力水平與監(jiān)管任務(wù)在一定程度上存在不適應(yīng)。
針對抽檢發(fā)現(xiàn)的問題,食品藥品監(jiān)管總局組織各地食品藥品監(jiān)管部門對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營單位及時采取處置措施,2016年共處置生產(chǎn)經(jīng)營單位9264件次,罰沒總額達1.2億元,下架封存不合格食品428.2噸、召回326.9噸。食品安全監(jiān)督抽檢和處置信息由各級食品藥品監(jiān)管部門按照規(guī)定向社會公布。更多相關(guān)食品安全行業(yè)市場分析信息請查閱中國報告大廳發(fā)布的《2016-2021年中國食品安全行業(yè)市場供需前景預(yù)測深度研究報告》。
國家食品藥品監(jiān)督管理總局副局長郭文奇表示,2017年食品安全抽檢工作將比2016年更加突出重點、聚焦靶向、明晰事權(quán)、拓寬應(yīng)用。
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本文來源:報告大廳
本文地址:www.74cssc.cn/stat/stats/81445.html