消費(fèi)者的健康意識(shí)越來越高，紅肉的消費(fèi)越來越少，品牌忠誠度越來越高，慢慢會(huì)形成固定的消費(fèi)圈。肉類食品行業(yè)集中度越來越高，小品牌企業(yè)將會(huì)逐漸被淘汰。

　　我國肉類產(chǎn)品產(chǎn)量大、市場大，中國肉類產(chǎn)量已超過8700萬噸，占全世界的29%，人均消費(fèi)63公斤，到2020年將有1000萬噸的缺口需要進(jìn)口，將占世界肉類國際貿(mào)易的一半。

　　我國肉類行業(yè)問題比較突出，商品化率低，規(guī)模以上企業(yè)僅4000多家，小企業(yè)達(dá)1.9萬家。消費(fèi)結(jié)構(gòu)鮮肉多、冷鮮肉少、肉制品少，肉制品產(chǎn)量不足20%，2016年上半年規(guī)模以上的企業(yè)大幅度減少，其中肉制品企業(yè)減少了40家。

　　目前我國每年人均消費(fèi)已經(jīng)突破了63公斤。每年的肉類進(jìn)口統(tǒng)計(jì)數(shù)字已經(jīng)突破了2500萬噸，貿(mào)易逆差還在逐年增大，去年貿(mào)易逆差已經(jīng)達(dá)到了160萬噸。

　　到2020年，我國預(yù)計(jì)可生產(chǎn)9000萬噸的肉類產(chǎn)品，市場需求則將達(dá)到1億噸，將有1000萬噸的市場空缺需要通過進(jìn)口產(chǎn)品來解決。

　　按目前全球肉類產(chǎn)品每年約在2300萬噸左右來計(jì)算，到2020年，全球近半的肉類國際貿(mào)易將要和中國企業(yè)進(jìn)行，未來市場發(fā)展空間巨大。

　　隨著肉類產(chǎn)品競爭的加劇，企業(yè)重組會(huì)越來越多，也會(huì)導(dǎo)致企業(yè)逐漸減少。在企業(yè)激烈競爭的同時(shí)，來自國外的肉類品牌也逐漸進(jìn)入中國，導(dǎo)致一些小企業(yè)在競爭中被淘汰。

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