中國報告大廳網(wǎng)訊，油煙機行業(yè)正處于存量博弈與結(jié)構(gòu)升級并行的階段，2023 年中國市場規(guī)模已達 40.48 億元，全球市場規(guī)模 141.38 億元，預計至 2029 年全球規(guī)模將增至 191.68 億元，年復合增長率 5.11%。2024 年行業(yè)呈現(xiàn)零售量下滑與細分市場增長并存的特征，油煙機零售量同比下滑 7.2%，但高端化、智能化產(chǎn)品份額持續(xù)擴大，競爭格局也隨之發(fā)生顯著變化。
油煙機市場在全球范圍內(nèi)保持穩(wěn)步增長，2023 年全球市場規(guī)模 141.38 億元，預計到 2029 年將達到 191.68 億元，預測期間年復合增長率維持在 5.11%。國內(nèi)市場方面，2023 年規(guī)模為 40.48 億元，過去五年銷售額年均復合增長率約 8%。但 2024 年市場出現(xiàn)階段性調(diào)整，油煙機零售量同比下滑 7.2%，這一變化與精裝修住宅開盤量同比下滑 23% 直接相關(guān)，導致工程渠道收入占比從 35% 降至 29%。盡管整體銷量承壓，高端市場卻展現(xiàn)出增長韌性，成為拉動行業(yè)規(guī)模的核心動力。
2024 年油煙機行業(yè)競爭格局呈現(xiàn)顯著分化，高端市場(單價 5000 元以上)“雙寡頭” 格局被打破，其中一方憑借技術(shù)迭代產(chǎn)品將市場份額從 33% 升至 35%，另一方則降至 31%，差距擴大的核心原因在于前者 2024 年研發(fā)投入達 8.3 億元(占收入 5.2%)，顯著高于后者的 4.02 億元(3.74%)。中端市場(3000-5000 元)中，頭部家電企業(yè)通過 “套系化銷售 + 智能化升級” 策略加速滲透，線上煙灶套餐市占率達 25%，同比提升 3 個百分點;另有品牌推出智能煙機系列，在 2000-3000 元價位段實現(xiàn) 40% 的銷量增長。低端市場(2000 元以下)則由生態(tài)鏈企業(yè)主導，2024 年出貨量超 80 萬臺，主打年輕用戶 “首套廚電” 需求。行業(yè)集中度 CR5 從 2023 年的 65% 降至 2024 年的 63%，中小品牌在中低端市場加速出清。
油煙機產(chǎn)品結(jié)構(gòu)正經(jīng)歷從傳統(tǒng)向創(chuàng)新款式的轉(zhuǎn)型，2023 年 T 型、近吸式仍是主流款式，但線上、線下銷額份額分別為 75.5%、55.6%，較上年分別減少 5.9%、10.1%;超薄、跨界、頂側(cè)雙吸三款衍生款式則快速崛起，線上、線下銷額份額分別達 21.6%、41.0%，較上年分別增長 7.3%、12.0%。價格結(jié)構(gòu)同步升級，線上 3000 元及以上、線下 6000 元及以上價格段份額持續(xù)增長，其中超薄款在 2000-3999 元腰部價格段份額較 2021 年增長 2.5%，跨界款在 6000 元及以上高端價格段份額較 2021 年增長 6.3%。性能方面，大風量(25 立方米 / 分鐘及以上)、大風壓(1000Pa 及以上)、低噪(50dB 及以下)的油煙機產(chǎn)品份額近兩年快速增長，用戶體驗型功能持續(xù)優(yōu)化。
政策與市場需求為油煙機行業(yè)提供發(fā)展機遇，“家電下鄉(xiāng)”“以舊換新” 政策刺激農(nóng)村市場需求與老舊產(chǎn)品更新?lián)Q代，節(jié)能減排補貼政策推動環(huán)保型油煙機研發(fā)，5G 與物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)發(fā)展則助力智能油煙機普及。市場新需求持續(xù)涌現(xiàn)，智能化、健康環(huán)保、個性化成為核心方向，消費者對油煙機的凈化效率、智能互聯(lián)功能及外觀設(shè)計的要求不斷提升。
行業(yè)同時面臨多重挑戰(zhàn)，市場競爭壓力持續(xù)增大，企業(yè)數(shù)量增加導致同質(zhì)化競爭加劇。渠道層面，頭部品牌過度依賴工程渠道的弊端暴露，2024 年因房企問題導致壞賬計提總額超 20 億元。此外，油煙機所在的煙灶品類需求萎縮，雖洗碗機等關(guān)聯(lián)品類增長，但未能完全抵消煙灶品類的下滑壓力。
中國報告大廳《2025-2030年全球及中國油煙機行業(yè)市場現(xiàn)狀調(diào)研及發(fā)展前景分析報告》指出，2025 年油煙機行業(yè)延續(xù) “規(guī)模調(diào)整與結(jié)構(gòu)升級并存” 的態(tài)勢，全球市場以 5.11% 的年復合增長率穩(wěn)步擴張，國內(nèi)市場則在 40.48 億元的基礎(chǔ)上尋求突破。競爭格局呈現(xiàn)高端化、集中化趨勢，研發(fā)投入與產(chǎn)品創(chuàng)新成為品牌核心競爭力，超薄、跨界等創(chuàng)新款式及智能環(huán)保型油煙機將主導市場增長。面對渠道承壓與同質(zhì)化競爭，企業(yè)需聚焦技術(shù)升級、需求挖掘與渠道優(yōu)化，才能在行業(yè)轉(zhuǎn)型中把握機遇，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。
中國報告大廳網(wǎng)訊，近年來，開放式廚房因能融合烹飪、用餐與起居等多種功能，且設(shè)計簡約大方，在建筑裝修中愈發(fā)流行，受到眾多消費者青睞。然而，中餐烹飪常用油炸烹炒方式，食用油及食物在高溫加熱后會產(chǎn)生大量煙氣，這些烹調(diào)油煙在熱壓差作用下極易擴散，污染整個家居環(huán)境，導致室內(nèi)空氣品質(zhì)急劇下降。長期處于此類環(huán)境中，會對人體肺部健康造成嚴重影響，因此，如何有效控制開放式廚房油煙污染，提升室內(nèi)空氣品質(zhì)，成為當前行業(yè)關(guān)注的重點。在此背景下，通過專業(yè)技術(shù)手段探究油煙機形式、布局及通風條件對油煙擴散的影響，為油煙機產(chǎn)業(yè)布局及消費者選型提供科學依據(jù)，具有重要的現(xiàn)實意義。以下是2025年油煙機產(chǎn)業(yè)布局分析。
根據(jù)油煙機行業(yè)的排煙機理，可將其分為頂吸式油煙機和側(cè)吸式油煙機兩大類，兩類油煙機在結(jié)構(gòu)、性能及使用體驗上存在明顯差異。頂吸式油煙機通常安裝在灶臺正上方，目前技術(shù)發(fā)展已較為成熟，產(chǎn)品價格實惠，造型美觀且易于懸掛。該款式油煙機進風口吸力大，能直接吸取上升的油煙，適用于中式各種煎炸烹炒過程，排煙效果相對較好。不過，其存在明顯缺點，受安裝位置影響，炒菜時易發(fā)生碰頭現(xiàn)象;烹飪過程中油煙極易向四周擴散，導致煙機內(nèi)壁和葉輪易附著油漬，進而出現(xiàn)滴油情況，清洗難度大;若長時間不清潔，還會影響風機轉(zhuǎn)動和抽吸效果，使油煙機功效下降。
側(cè)吸式油煙機是近年來新興的油煙機類型，其吸煙口距灶面較近，吸油面積較大，開機后能在第一時間將油煙吸入機內(nèi)。同時，由于側(cè)吸式油煙機采用側(cè)面進風設(shè)計，進風口位置降低，不會抽走火苗，也不會浪費燃氣，排煙效果較好。此外，側(cè)吸式油煙機配備油煙分離面板，可有效分離油煙，避免油煙在機器內(nèi)附著，既能延長油煙機的使用壽命，又能減少使用者清洗的煩惱。但側(cè)吸式油煙機也存在不足，因不具備集煙罩，油煙易從邊緣擴散溢出;其生產(chǎn)工藝復雜，產(chǎn)品售價較高，樣式選擇較少，且運行過程中噪聲較大，給用戶帶來一定不便。
以小戶型開放式廚房的起居室為研究對象構(gòu)建物理模型，起居室長 8.0m、寬 5.0m、高 2.8m，廚房操作臺長 3.2m、寬 0.6m、高 0.8m。在油煙機安裝參數(shù)方面，灶臺與頂吸式油煙機底部距離為 0.7m，與側(cè)吸式油煙機底部距離為 0.3m;油煙發(fā)生面簡化為直徑 0.3m 的圓，窗戶尺寸為 2.4m×1.5m，窗臺高 0.9m，考慮到窗縫滲透風，設(shè)置窗縫寬 0.01m。
油煙機設(shè)有高速、中速、低速 3 個檔位，對應的風量分別為 21m?/min、17m?/min、12m?/min。影響開放式廚房室內(nèi)空氣品質(zhì)的因素較多，此次研究主要圍繞油煙機形式、油煙機朝向布局及是否開窗通風三個方面展開。對于住宅面積較小的家庭戶型，廚房使用面積通常較小，一般多采用單排型櫥柜，即所有櫥柜沿墻布置，所有操作在一條直線上完成。根據(jù)操作臺朝向不同，單排型櫥柜可分為朝窗布置和朝墻布置兩類，結(jié)合兩種油煙機形式，共得到 4 種氣流組織的物理模型，分別為側(cè)吸式 - 朝窗、頂吸式 - 朝窗、側(cè)吸式 - 朝墻、頂吸式 - 朝墻。
采用 RNG k-ε 方法求解起居室空間的連續(xù)場，利用 SIMPLE 算法對控制方程進行離散化求解，并做如下簡化處理：一是假設(shè)油煙氣流為穩(wěn)態(tài)湍流;二是考慮溫度對煙氣密度的影響，煙氣流體作低速不可壓縮流動，符合 Boussinesq 模型中計算因溫差引起的浮升力方法;三是忽略能量方程中由于黏性作用而引起的能量耗散。
在模型參數(shù)設(shè)定上，任何實際氣體的密度都會隨溫度、流速等參數(shù)變化而改變，屬于可壓縮流體。但考慮到室內(nèi)外環(huán)境溫度變化不大，室內(nèi)空氣整體流速較小，空氣密度變化量極其有限，故采用 Boussinesq 模型，將密度的變化視為溫度的單值函數(shù)，除密度外其他物性參數(shù)保持不變。
室內(nèi)負荷計算需考慮圍護結(jié)構(gòu)邊界條件，起居室四周與室內(nèi)其他部分連接處均按墻體處理，根據(jù)相關(guān)規(guī)范將墻體導熱系數(shù)設(shè)為 1.74W/m/K，厚度為 300mm，外部對流空氣溫度設(shè)為 27℃，對流換熱系數(shù)按標準設(shè)定;其他設(shè)備、人員、燈光等均按照正常使用量設(shè)置，源項設(shè)置為 18W/m?。
熱源項參數(shù)設(shè)定為：烹調(diào)油煙溫度 200℃，油煙散發(fā)面取直徑 0.3m 的圓面，散發(fā)速度為 0.5m/s，其中 CO?體積分數(shù)為 10%、H?O 體積分數(shù)為 18%、N?體積分數(shù)為 72%。
開窗通風時，僅將中間兩扇窗設(shè)為壓力入口邊界，窗縫設(shè)置為壓力入口邊界，油煙機排風口設(shè)為速度出口邊界，根據(jù)其高中低三種檔位及風口尺寸大小，將風量分別設(shè)為 21m?/min、17m?/min、12m?/min，其余部分均按墻體處理。
關(guān)窗通風時，室內(nèi)采用空調(diào)通風，側(cè)送上回，風口大小均為 800mm×120mm，分別設(shè)置為速度入、出口邊界，送風溫度 15℃，風速 3m/s，相對濕度 90%，回風速度 2m/s;油煙機采用高檔模式，設(shè)置為速度出口邊界，風量設(shè)為 21m?/min，考慮到窗縫滲透風，將窗縫設(shè)置為壓力入口邊界，其余部分均按墻體處理。
由于 CO?較易測量，常被作為室內(nèi)空氣質(zhì)量控制的污染標志物，相關(guān)標準中規(guī)定室內(nèi) CO?體積分數(shù)應小于或等于 0.1%，正常環(huán)境中 CO?體積分數(shù)為 0.04% 時對人體無危害，當 CO?體積分數(shù)過高時會使人精神萎靡、工作效率降低，火災時過量 CO?還會使人窒息，因此此次模擬研究以 CO?作為廚房油煙代表物，室內(nèi)初始條件設(shè)置為氣溫 27℃，CO?體積分數(shù) 0.04%。
《2025-2030年全球及中國油煙機行業(yè)市場現(xiàn)狀調(diào)研及發(fā)展前景分析報告》指出，在開窗通風條件下，對操作人員的呼吸區(qū)截面(1.5m 高水平截面，距灶臺邊緣 0.2m 處為人員烹調(diào)區(qū)，距窗口 2.0m 處為客廳休息區(qū))進行監(jiān)測，研究廚房烹飪 15min 后室內(nèi) CO?體積分數(shù)變化及分布情況。
從監(jiān)測結(jié)果來看，采用側(cè)吸式油煙機低檔風量朝窗布置時，室內(nèi) CO?體積分數(shù)隨時間增加不斷上升，烹飪 10min 左右后便超過 0.1% 的安全范圍值，且客廳休息區(qū)的 CO?體積分數(shù)略大于廚房人員烹調(diào)區(qū);隨著油煙機排風量增加，室內(nèi) CO?體積分數(shù)逐漸在安全范圍內(nèi)趨于穩(wěn)定，油煙擴散得到較好控制，當油煙機處于最大排風量時，室內(nèi)整體區(qū)域 CO?體積分數(shù)基本能控制在正常范圍內(nèi)。
對于頂吸式油煙機，室內(nèi)烹調(diào)區(qū) CO?體積分數(shù)在烹飪 6min 左右達到峰值，但整體數(shù)值較低，僅用低檔風量即可保證室內(nèi) CO?體積分數(shù)基本處于安全水平。
對比 CO?分布情況，開窗通風條件下，同為油煙機朝墻布置，側(cè)吸式高風量(21m?/min)排煙效果與頂吸式低風量(12m?/min)排煙效果相近，這意味著頂吸式油煙機控制室內(nèi) CO?體積分數(shù)至安全數(shù)值范圍內(nèi)所需風量較側(cè)吸式少 43% 左右。原因在于頂吸式油煙機排煙時，高溫煙氣受浮升力作用向上運動，絕大多數(shù)油煙在鍋上方集中后直接向上進入排風口，擴散到人員呼吸區(qū)的量較少;而側(cè)吸式油煙機排煙時，部分煙氣向上運動至傾斜擋板處易回落并外溢擴散至室內(nèi)環(huán)境，造成周圍污染。
無論采用頂吸式還是側(cè)吸式油煙機，朝墻布置時人員呼吸區(qū)的 CO?體積分數(shù)均低于朝窗布置。進一步分析流場分布可知，烹調(diào)過程中高溫油煙不斷產(chǎn)生且油煙機持續(xù)抽吸，使室內(nèi)始終處于負壓狀態(tài)，且氣溫高于室外;窗口進風溫度低于室內(nèi)空氣溫度，多數(shù)氣體吹入室內(nèi)后受重力作用下沉，沿地面吹至壁面處再上移，部分氣體受壓力作用被卷吸入油煙機排風位置，其余氣體受熱力作用上升并在油煙黏性作用下在天花板處聚集，最終從窗戶上側(cè)流出室內(nèi)。當油煙機朝窗布置時，窗口進風直接吹至油煙發(fā)生位置附近，導致油煙機側(cè)出現(xiàn)速度漩渦，影響室內(nèi)氣體流動，使室內(nèi)整體空氣品質(zhì)較差;而油煙機朝墻布置時，窗口進風先吹至墻壁處再沿壁面擴散至廚房操作臺附近，速度漩渦多出現(xiàn)在遠離油煙機側(cè)墻壁附近，受污染氣體能加速排出室內(nèi)，室內(nèi)整體空氣品質(zhì)更好。
在關(guān)窗開空調(diào)且兩種油煙機處于最大排風量工況下，同樣對操作人員呼吸區(qū)進行監(jiān)測，分析廚房烹飪 15min 后室內(nèi) CO?體積分數(shù)變化及分布情況。
監(jiān)測結(jié)果顯示，使用頂吸式油煙機時，室內(nèi) CO?體積分數(shù)在烹飪 15min 過程中基本可控制在安全范圍之內(nèi);而使用側(cè)吸式油煙機時，室內(nèi) CO?體積分數(shù)隨時間增加逐步突破 0.1% 的臨界值，盡管朝窗布置時 CO?體積分數(shù)在 6min 左右出現(xiàn)拐點，但最終仍呈直線上升趨勢，由此可見頂吸式油煙機的凈化污染物能力依舊優(yōu)于側(cè)吸式油煙機。
對比關(guān)窗與開窗通風的 CO?分布情況，無論是頂吸式還是側(cè)吸式油煙機，關(guān)窗時人員呼吸區(qū)的污染物分布均較為紊亂，且高 CO?體積分數(shù)區(qū)域多集中在客廳休息區(qū)附近。在油煙機相同朝向布置下，頂吸式空調(diào)對面墻壁 CO?體積分數(shù)偏低，側(cè)吸式在此處偏高;側(cè)吸式室內(nèi)整體 CO?體積分數(shù)較頂吸式偏高。
此外，無論采用頂吸式還是側(cè)吸式油煙機，朝窗布置時室內(nèi)整體 CO?體積分數(shù)普遍比朝墻布置時更高、污染范圍更大，且多集中于客廳休息區(qū)附近。因此，油煙機朝墻布置對控制室內(nèi)總體空氣品質(zhì)更有益，但朝墻布置時室內(nèi)局部 CO?體積分數(shù)可能會比朝窗布置略高。
從流場特性分析原因，烹飪過程中油煙機不斷抽吸油煙使室內(nèi)處于負壓狀態(tài)，室內(nèi)除空調(diào)送風外，還有從門窗縫隙等滲入的室外空氣，多數(shù)氣體仍受熱力作用上升并在油煙黏性作用下在天花板處聚集。由于空調(diào)送風速度較大，油煙機朝窗布置時人員呼吸區(qū)周圍出現(xiàn)速度漩渦，天花板區(qū)域氣流走向較為紊亂，導致 CO?在室內(nèi)擴散明顯、分散區(qū)域較大，但整體氣流速度較朝墻布置更小，所以 CO?體積分數(shù)相對更低;而油煙機朝墻布置時，空調(diào)送風位置與油煙機排風位置相距較近，氣流擾動作用明顯，多數(shù)氣體吹至壁面處后沿地面墻壁上升至天花板處，最終在速度漩渦作用下從窗縫溢出，使得局部 CO?體積分數(shù)較高但污染范圍較小。
本次研究通過 CFD 數(shù)值模擬，深入分析了開放式廚房中油煙機形式、油煙機行業(yè)朝向布局及是否開窗通風對起居室內(nèi)油煙污染物擴散的規(guī)律，實現(xiàn)了對改善室內(nèi)廚房空氣品質(zhì)的量化分析，為室內(nèi)廚房設(shè)備及設(shè)計布局優(yōu)化、油煙機產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了方向。
研究結(jié)果表明，無論采用頂吸式油煙機還是側(cè)吸式油煙機，增加排風量都能使室內(nèi) CO?體積分數(shù)衰減，提升空氣品質(zhì);頂吸式油煙機的排煙效果優(yōu)于側(cè)吸式油煙機，但頂吸式油煙機存在易積油、滴油、易碰頭的缺點，導致部分用戶更傾向選擇側(cè)吸式油煙機，若使用側(cè)吸式油煙機則需采用更大的排風量才能達到較好的凈化油煙效果;無論開窗還是關(guān)窗通風，油煙機朝墻布置的排煙效果均比朝窗布置更好，盡管關(guān)窗通風時油煙機朝墻布置下室內(nèi)局部 CO?體積分數(shù)比朝窗布置略高，但高 CO?體積分數(shù)區(qū)域范圍小得多，綜合來看朝墻布置更有利于維護室內(nèi)空氣品質(zhì)。
這些研究成果可為開放式廚房油煙機選型及布置位置提供科學參考，在實際室內(nèi)設(shè)計中，還需根據(jù)油煙機具體參數(shù)進行針對性設(shè)計，以進一步提升室內(nèi)整體空氣品質(zhì)，推動油煙機產(chǎn)業(yè)朝著更貼合消費者需求、更注重環(huán)保健康的方向發(fā)展。
7月份，油煙機市場的零售量實現(xiàn)環(huán)比增長10.20%，同比也有14.19%的增長。零售額方面，環(huán)比增長9.56%，同比增長26.26%。
各油煙機品牌的份額異動方面，7月份表現(xiàn)最好的是美的，零售量占比環(huán)比提升1.16%，零售額占比則環(huán)比提升1.31%。而在排名前列的品牌當中，方太略有下滑，分別下降0.35%和0.52%。不過和去年同期相比，方太的零售占比提升最為明顯，分別增長了1.36%和1.30%。品牌逐漸往高端走的華帝也有一定的增長，在零售量同比提升0.06%的同時，零售額占比提升了1.02%。
今年1-7月份的累計統(tǒng)計情況則依然是領(lǐng)軍品牌領(lǐng)銜增長的局面。其中，老板的零售量占比同比增長0.98%，零售額占比也有0.31%的增長。方太的增長更加明顯，兩項零售占比分別增長了1.08%和0.77%。排名第四的華帝也分別有0.51%和1.16%的增長。1-7月份，老板、方太、美的和華帝這四個品牌占據(jù)了油煙機市場53.29%的零售量，66.52%的零售額。
7月份，盡管歐式油煙機的零售占比出現(xiàn)了環(huán)比下滑的局面，但是和去年同期，及1-7月份的累計統(tǒng)計情況來看，這一類型的產(chǎn)品依然增長最快。其中，零售量和零售額兩項占比較之去年同期分別增長了1.52%和1.56%。1-7月份的累計增長幅度更大，分別達到2.67%和2.99%。另外一大市場主流產(chǎn)品近吸式油煙機也保持著零售量增長的勢頭，不過在零售額占比上，較之去年同期和今年1-7月份的累計統(tǒng)計中，都有一定幅度的下滑。
在油煙機零售市場流行大排風量段產(chǎn)品的當下，排風量越大的產(chǎn)品似乎越發(fā)受到終端市場的青睞。從7月份看，排風量段≥17m?/min的產(chǎn)品持續(xù)保持著增長，兩項零售占比分別環(huán)比提升了0.19%和0.53%，同比的增長幅度達到7.39%和7.08%。1-7月份的累計統(tǒng)計中，該類型產(chǎn)品的兩項占比更是比去年同期增長了9.04%和8.59%。更多相關(guān)行業(yè)動態(tài)請查閱《2016-2021年中國吸排油煙機行業(yè)市場需求與投資咨詢報告》。
價格方面，7月份的油煙機產(chǎn)品均價出現(xiàn)了環(huán)比下跌的態(tài)勢，國內(nèi)品牌和外資品牌分別環(huán)比下跌0.45%和1.99%。不過從整體發(fā)展來看，大排風量段產(chǎn)品的暢銷必然帶來油煙機平均價格的上漲，和去年同期相比，占據(jù)市場主流的國產(chǎn)品牌的產(chǎn)品均價上漲幅度達到11.12%，外資品牌也有5.44%的上漲。今年1-7月份的累計統(tǒng)計中，國產(chǎn)品牌和外資品牌的產(chǎn)品均價也分別同比上漲了7.54%和7.64%。具體到不同品牌來看，屬華帝和美的的上漲幅度最大。
中國報告大廳網(wǎng)訊，新質(zhì)生產(chǎn)力推動制造業(yè)向技術(shù)突破與環(huán)境友好并重的方向轉(zhuǎn)型，家電領(lǐng)域尤其油煙機行業(yè)迎來發(fā)展新機遇。2025年上半年油煙機零售額達 167 億元，同比增長 11.8%，市場規(guī)模穩(wěn)步擴張的同時，能效水平與綠色轉(zhuǎn)型成為行業(yè)競爭核心。提升油煙機能效既能改善居民廚房環(huán)境，又能降低家庭能源開支，更對行業(yè)可持續(xù)發(fā)展具有關(guān)鍵意義。以下是2025年油煙機行業(yè)投資分析。
能效測試是衡量油煙機性能的基礎(chǔ)，其標準、設(shè)備與評估方法共同構(gòu)成能效評定體系。國內(nèi)外均明確了油煙機測試的關(guān)鍵指標，包括空氣流量、噪聲、能耗及油脂分離度等。中國執(zhí)行的 GB29539-2013 能效標準，詳細規(guī)定了能效等級、能效限定值及節(jié)能評價值，通過全壓效率、待機功率等指標完成評價。測試需借助風量測試裝置、噪音檢測儀器等專業(yè)設(shè)備，流程涵蓋實驗室模擬做飯環(huán)境的性能檢測與用戶家中實際油脂分離效果的查看，匯總數(shù)據(jù)為能效等級評定提供支撐。評估則采用對比測試與統(tǒng)計模型分析兩種方法：對比測試將不同型號或改進前后的油煙機置于相同條件下運行，直觀呈現(xiàn)節(jié)能差異;統(tǒng)計模型通過數(shù)學方法挖掘耗電量與風量等數(shù)據(jù)的關(guān)聯(lián)，為產(chǎn)品優(yōu)化指明方向。
《2025-2030年全球及中國油煙機行業(yè)市場現(xiàn)狀調(diào)研及發(fā)展前景分析報告》指出，當前市場上的油煙機整體能效水平顯著提升，多款采用變頻電機、改進型油煙過濾技術(shù)與智能控制系統(tǒng)的產(chǎn)品表現(xiàn)突出，既能根據(jù)實際需求調(diào)整工作狀態(tài)實現(xiàn)省電，又能改善廚房環(huán)境。電機效率與油煙分離技術(shù)是影響能效的核心因素：電機效率直接關(guān)聯(lián)抽風效果與耗電量，同功率下高效電機可實現(xiàn)風扇高速運轉(zhuǎn)，兼顧省電與排煙效果;油煙分離技術(shù)通過過濾網(wǎng)或離心力分離油脂，避免油污堆積影響風扇效率，保障設(shè)備穩(wěn)定運行。但能效提升仍面臨多重挑戰(zhàn)：電機性能遭遇瓶頸，大風量與低噪聲的平衡難以把控;油煙分離技術(shù)無法實現(xiàn)百分百有效，長期使用仍有油污殘留;智能控制需更靈敏的感應器與高級算法支撐。
新質(zhì)生產(chǎn)力通過技術(shù)創(chuàng)新、材料革新與智能化管理，為油煙機能效提升提供全新解決方案。技術(shù)創(chuàng)新方面，物聯(lián)網(wǎng)與人工智能技術(shù)潛力顯著：物聯(lián)網(wǎng)可實現(xiàn)遠程查看設(shè)備狀態(tài)與自動調(diào)節(jié)，依據(jù)灶臺使用情況調(diào)整電機轉(zhuǎn)速節(jié)省電力;人工智能通過分析歷史數(shù)據(jù)預測油煙量，提前調(diào)節(jié)吸力檔位，還能以智能算法動態(tài)優(yōu)化分離裝置參數(shù)，減少油污堆積。材料革新聚焦特氟龍涂層材料的應用，這類材料耐高溫、抗腐蝕且能減少油垢附著，使油煙機內(nèi)部風道與葉輪保持光滑，延長高效運行時間，同時延長設(shè)備壽命，降低長期能源與資源消耗。智能化管理系統(tǒng)可根據(jù)烹飪場景自動調(diào)節(jié)功率，煎炸時加大吸力、蒸煮時降低功率，通過感應裝置與智能模塊實時檢測油煙濃度并調(diào)控吸力，兼顧節(jié)能、降噪與空氣凈化效果。
油煙機行業(yè)的綠色轉(zhuǎn)型需政策、市場與企業(yè)形成合力。政策層面，政府通過制定能耗標準、提供購買補貼與稅收減免等措施，鼓勵企業(yè)研發(fā)節(jié)能產(chǎn)品、引導消費者選擇高效機型。未來應加強技術(shù)研發(fā)投入，開發(fā)精準油煙檢測傳感器，完善能效標識體系便于消費者辨別性能，同時強化市場監(jiān)管杜絕參數(shù)虛標。市場需求呈現(xiàn)新趨勢，消費者愈發(fā)看重油煙機的省電效果與智能程度，“吸力大小” 與 “智能控制” 成為核心關(guān)注指標，健康管理、聯(lián)網(wǎng)控制等功能受青睞，既省電安靜、易清洗又支持手機 APP 操控的機型更受歡迎，推動企業(yè)向廚房健康化、智能化方向升級。企業(yè)則聚焦三大研發(fā)方向：研發(fā)新型電機、改進油煙過濾技術(shù)與增加智能控制模塊，某款采用變頻技術(shù)的深腔凈吸機型已實現(xiàn)運行效率提升約 10%，較傳統(tǒng)機型省電四分之一。
2025年油煙機行業(yè)在 167 億元上半年零售額的市場規(guī)?；A(chǔ)上，正以新質(zhì)生產(chǎn)力為引擎向能效升級與綠色轉(zhuǎn)型邁進。能效測試的標準化與系統(tǒng)化為行業(yè)發(fā)展奠定基礎(chǔ)，市場能效水平的提升與技術(shù)瓶頸并存。技術(shù)創(chuàng)新、材料革新與智能化管理成為能效突破的關(guān)鍵路徑，而政策引導、市場需求升級與企業(yè)研發(fā)投入的協(xié)同，將推動油煙機行業(yè)在節(jié)能、智能、可持續(xù)的方向上持續(xù)發(fā)展，為家電產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量轉(zhuǎn)型提供有力支撐。
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