2018年我國雪糕市場規(guī)模將達(dá)435億元。中國雪糕市場規(guī)模已超千億元,成為全球第一大市場。然而長期以來，冷鏈物流一直是掣肘雪糕企業(yè)發(fā)展的核心痛點(diǎn)之一，一場圍繞冷鏈供應(yīng)鏈的角逐勢在必行。以下對雪糕行業(yè)特點(diǎn)分析。

　　雪糕行業(yè)特點(diǎn)分析，雪糕受到更多年輕人的追捧，消費(fèi)群體在擴(kuò)大的同時(shí)變得更加多元。2017年中國雪糕市場規(guī)模高達(dá)1110億元，同比增長15.6%。雪糕行業(yè)分析指出，預(yù)計(jì)到2021年，中國雪糕市場規(guī)模有望達(dá)到1641億元。

　　2017年—2021年中國雪糕市場規(guī)模統(tǒng)計(jì)及預(yù)測

　　在相當(dāng)長的一段時(shí)間里，受限于國民收入水平、消費(fèi)習(xí)慣等因素印象，雪糕消費(fèi)在國內(nèi)還是季節(jié)性的功能性消費(fèi)，外形、口味、價(jià)格段相對較少。20世紀(jì)以來，隨著城市人口快速增長，人均消費(fèi)能力不斷提升，西方發(fā)達(dá)國家的消費(fèi)理念和模式在大中城市中廣泛傳播，伴隨而來的是國內(nèi)雪糕消費(fèi)的迅猛增長。現(xiàn)從四大特征來分析雪糕行業(yè)特點(diǎn)。

　　 特點(diǎn)一：生津止渴

　　雪糕行業(yè)特點(diǎn)分析，雪糕的味道大家伙都是知道的，入口細(xì)膩滑潤，涼甜可口，色澤多樣，不僅可幫助人體降溫解暑，提供水分，還可為人體補(bǔ)充一些營養(yǎng)，因此備受青睞。

　　特點(diǎn)二：健腦

　　國內(nèi)的雪糕主要由3種成分組成，其中脂肪占7%～16%，蔗糖14%～20%，蛋白質(zhì)占3%～4%。雪糕行業(yè)特點(diǎn)分析，雪糕所含脂肪主要來自于牛奶和雞蛋，有較多的卵磷脂，可釋放出膽堿，對增進(jìn)人的記憶力有幫助。

　　特點(diǎn)三：均衡營養(yǎng)

　　脂肪中的脂溶性維生素也容易被人體所吸收。雪糕行業(yè)特點(diǎn)分析，雪糕中含有糖類，由牛奶中的乳糖和各種果汁、果漿中的果糖以及蔗糖組成，其中的有機(jī)酸、丹寧和各種維生素，可以給人體提供所需要的營養(yǎng)物質(zhì)。

　　特點(diǎn)四：調(diào)節(jié)生理機(jī)能

　　雪糕行業(yè)特點(diǎn)分析，雪糕是一種含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及高糖高脂的食品，另外還含有氨基酸及鈣、磷、鉀、鈉、氯、硫、鐵等，具有調(diào)節(jié)生理機(jī)能、保持滲透壓和酸堿平衡的功能。

　　雪糕行業(yè)特點(diǎn)分析，對于雪糕這樣的冷飲產(chǎn)品會受到諸多方面的影響，就比如是季節(jié)因素是首要的，一般來說冬季吃冷飲的較少，而夏季愛吃冷飲的較多，夏季的雨天也會對雪糕的銷售量產(chǎn)生影響，總體來說，數(shù)據(jù)會受到波動的影響較大，但是主要還是呈現(xiàn)上升渠道，由此可見，雪糕的市場十分廣闊。

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