近幾年來，料酒的消費(fèi)市場情況不斷升溫，產(chǎn)量和銷量節(jié)節(jié)攀升。目前中國約有3000多家料酒企業(yè)，但以中小型的區(qū)域企業(yè)為主，行業(yè)集中度較低。下面進(jìn)行料酒行業(yè)產(chǎn)業(yè)布局分析。

　　料酒行業(yè)分析表示，傳統(tǒng)料酒產(chǎn)品，尤其是包裝粗糙的袋裝料酒，已經(jīng)無法滿足日益壯大的中產(chǎn)階級消費(fèi)群，及追求高品質(zhì)烹飪生活的年輕消費(fèi)群，他們對產(chǎn)品工藝、年份、包裝、品牌等要求，逐步走高，為料酒市場的增長，及品牌化營銷起到推動作用。

　　在市場上，有很多品牌的料酒，價(jià)格在幾元到幾十元之間波動，價(jià)格質(zhì)量高低不一，差距比較大，混淆消費(fèi)者對產(chǎn)品的辨識。目前市場上的產(chǎn)品品牌主要有王致和、老恒和、海天、老才臣、恒順、美味鮮等品牌，這些品牌的市場占有率也比較高，在產(chǎn)品中受消費(fèi)者的熱衷。

　　料酒富含人體需要的8種氨基酸,如亮氨酸、異亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸,它們在被加熱時(shí),可以產(chǎn)生多種果香花香和烤面包的味道，其中,賴氨酸、色氨酸可以產(chǎn)生大腦神經(jīng)傳遞物質(zhì),改善睡眠,有助于人體脂肪酸的合成,對兒童的身體發(fā)育也有好處。

　　由于品牌定位模糊，現(xiàn)階段料酒品牌同質(zhì)化比較嚴(yán)重，造成市場的品牌忠誠的低。換言之消費(fèi)者較難區(qū)分料酒產(chǎn)品之間的差異，當(dāng)消費(fèi)需求發(fā)生的時(shí)候，不知道如何選擇。目前大多品牌是照搬其他酒類的"釀造"概念，缺少對品牌價(jià)值的深度挖掘。

　　近幾年來，料酒的消費(fèi)市場情況不斷升溫，產(chǎn)量和銷量節(jié)節(jié)攀升。雖然料酒市場增長迅速，但是，消費(fèi)習(xí)慣，以及缺乏強(qiáng)勢消費(fèi)引導(dǎo)，占據(jù)價(jià)格優(yōu)勢的地方產(chǎn)品，依然主導(dǎo)市場。

　　料酒市場仍缺乏領(lǐng)袖品牌。消費(fèi)者的口味及需求逐漸趨同的趨勢，為料酒生產(chǎn)商擴(kuò)展至全國市場帶來有利的增長機(jī)會，尤其是對擁有廣泛的經(jīng)銷網(wǎng)絡(luò)及與調(diào)味品經(jīng)銷商建立穩(wěn)固關(guān)系的料酒生產(chǎn)商而言。以上便是料酒行業(yè)產(chǎn)業(yè)布局分析的所有內(nèi)容了。

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