中國(guó)報(bào)告大廳網(wǎng)訊，固體飲料種類多樣，包括但不限于果味飲料粉、速溶咖啡、奶茶粉、運(yùn)動(dòng)飲料粉、沖劑湯品等。近年來國(guó)內(nèi)固體飲料市場(chǎng)規(guī)模呈現(xiàn)逐年遞增態(tài)勢(shì)發(fā)展。以下是2024年固體飲料市場(chǎng)規(guī)模分析。
固體飲料是指用食品原輔料、食品添加劑等加工制成的粉末狀、顆粒狀或塊狀等，供沖調(diào)或沖泡飲用的固態(tài)制品，如風(fēng)味固體飲料、果蔬固體飲料、蛋白固體飲料、茶固體飲料、咖啡固體飲料、植物固體飲料、特殊用途固體飲料、其他固體飲料等。中國(guó)固體飲料市場(chǎng)規(guī)模從2014年的780.0億元增長(zhǎng)至2019年的885.6億元，固體飲料市場(chǎng)規(guī)模分析預(yù)計(jì)到2024年，這一市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到1051.6億元。
國(guó)家每年對(duì)固體飲料進(jìn)行質(zhì)量監(jiān)督檢查，促使固體飲料朝著更好的方向前行。固體飲料在產(chǎn)品、品種、包裝和功能等方面發(fā)展迅速。在國(guó)外，固體飲料以每年10%的遞增率上升;在國(guó)內(nèi)，固體飲料市場(chǎng)也一樣被看好，國(guó)內(nèi)的知名品牌致力于速溶咖啡、麥片、果汁等固體飲料品種的研究開發(fā)，長(zhǎng)期以來獲得消費(fèi)者的廣泛好評(píng)。
固體飲料市場(chǎng)規(guī)模分析從未來發(fā)展趨勢(shì)來看，中國(guó)固體飲料行業(yè)將繼續(xù)保持快速增長(zhǎng)。進(jìn)一步提高消費(fèi)者對(duì)健康和安全的關(guān)注，將推動(dòng)固體飲料行業(yè)的發(fā)展，消費(fèi)者更加關(guān)注健康，味道和口感也會(huì)更加重要。政府也將繼續(xù)支持固體飲料行業(yè)的發(fā)展，政府將支持企業(yè)進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新，提高產(chǎn)品質(zhì)量，以及支持企業(yè)開展市場(chǎng)推廣，以實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)期可持續(xù)發(fā)展。
消費(fèi)者偏好：固體飲料市場(chǎng)規(guī)模分析顯示消費(fèi)者對(duì)口味、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、包裝形式等方面的偏好會(huì)直接影響固體飲料的市場(chǎng)需求。比如，一些功能性固體飲料如運(yùn)動(dòng)飲料、能量飲料等在特定消費(fèi)群體中需求較高。
健康意識(shí)：隨著人們健康意識(shí)的提升，對(duì)低糖、低卡路里、天然成分等健康元素的固體飲料需求逐漸增加。
生活方式變化：快節(jié)奏的生活方式和便捷消費(fèi)需求也會(huì)增加對(duì)便攜式固體飲料的需求，比如罐裝飲料、即飲固體飲料等。
市場(chǎng)宣傳和推廣：品牌營(yíng)銷、產(chǎn)品宣傳和促銷活動(dòng)也會(huì)影響固體飲料的市場(chǎng)需求，消費(fèi)者對(duì)新品牌、新口味的好奇心和嘗試欲望會(huì)帶動(dòng)需求的增長(zhǎng)。
綜合來看，固體飲料市場(chǎng)需求受多方面因素影響，而行業(yè)參與者需要密切關(guān)注消費(fèi)者趨勢(shì)和市場(chǎng)變化，靈活調(diào)整產(chǎn)品策略以滿足市場(chǎng)需求。
中國(guó)報(bào)告大廳網(wǎng)訊，新冠疫情過后，人們健康意識(shí)的覺醒與生活節(jié)奏的加快，固體飲料憑借便捷性、口感多樣性與功能適配性，成為全球飲料市場(chǎng)中增長(zhǎng)最為活躍的品類之一，以下是2025年固體飲料市場(chǎng)前景分析。
《2025-2030年中國(guó)固體飲料行業(yè)項(xiàng)目調(diào)研及市場(chǎng)前景預(yù)測(cè)評(píng)估報(bào)告》指出，2025年全球固體飲料市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)突破1200億美元，至2030年，全球固體飲料市場(chǎng)規(guī)模將突破2000億美元，2025-2030年復(fù)合年增長(zhǎng)率(CAGR)為7.5%。低糖、低脂、無(wú)添加產(chǎn)品占比突破60%，功能性成分(如益生菌、膠原蛋白)添加成為主流。
2025年中國(guó)固體飲料市場(chǎng)規(guī)模達(dá)3000億元，同比增長(zhǎng)10%，年復(fù)合增長(zhǎng)率保持8%-10%?！督】抵袊?guó)2030》將功能性食品納入重點(diǎn)發(fā)展領(lǐng)域，保健食品備案制改革縮短產(chǎn)品上市周期至6個(gè)月。
雀巢憑借速溶咖啡、麥芽營(yíng)養(yǎng)粉等全球供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)，占據(jù)中國(guó)高端市場(chǎng)30%份額，2025年在中國(guó)運(yùn)營(yíng)22家工廠、3個(gè)研發(fā)中心，推出“冷水速溶”咖啡系列，滿足年輕消費(fèi)者需求;香飄飄依托線下渠道優(yōu)勢(shì)，占據(jù)中國(guó)奶茶粉市場(chǎng)40%份額，2025年推出“零糖”系列杯裝奶茶，通過故宮文創(chuàng)聯(lián)名提升溢價(jià)能力，單杯售價(jià)突破10元;WonderLab聚焦代餐場(chǎng)景，通過“盲盒包裝+KOL種草”吸引Z世代，2025年市場(chǎng)份額達(dá)10%，復(fù)購(gòu)率超35%;
針對(duì)特定人群推出定制化產(chǎn)品，如兒童專屬的鈣鐵鋅補(bǔ)充飲料、老年人的益生菌固體飲品、運(yùn)動(dòng)員的電解質(zhì)沖劑，實(shí)現(xiàn)“一人一方”的精準(zhǔn)適配;將傳統(tǒng)食材(如草本、谷物)與現(xiàn)代功能成分(如膠原蛋白、膳食纖維)結(jié)合，推出“藥食同源”概念產(chǎn)品，如草本安神茶、谷物代餐粉，模糊飲品與保健品邊界。
消費(fèi)者對(duì)“低糖、低脂、無(wú)添加”的關(guān)注度提升至85%，推動(dòng)企業(yè)優(yōu)化配方，清潔標(biāo)簽產(chǎn)品占比突破60%;Z世代(1995-2010年出生)占比超40%，對(duì)口味、包裝、功能的定制化需求推動(dòng)產(chǎn)品創(chuàng)新，如WonderLab代餐奶昔推出“盲盒包裝”吸引年輕消費(fèi)者;。
固體飲料市場(chǎng)前景分析指出，透明質(zhì)酸鈉、膠原蛋白肽等成分添加使產(chǎn)品溢價(jià)能力提升30%，精準(zhǔn)切入抗衰、美容等細(xì)分需求;凍干技術(shù)、微膠囊包埋技術(shù)提升產(chǎn)品品質(zhì)，如益生菌固體飲料菌株活性保持率從60%提升至90%;可降解材料、可溶解包裝使用率超50%，響應(yīng)環(huán)保趨勢(shì)，同時(shí)通過“環(huán)保標(biāo)簽”增強(qiáng)品牌社會(huì)認(rèn)同感。
保健食品備案制改革縮短產(chǎn)品上市周期至6個(gè)月，加速新品迭代;電商法修訂規(guī)范直播帶貨，行業(yè)合規(guī)成本下降20%，營(yíng)造良性競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境。
未來，固體飲料行業(yè)將呈現(xiàn)“三個(gè)集中”趨勢(shì)：資源向具備研發(fā)能力的頭部企業(yè)集中，市場(chǎng)向細(xì)分場(chǎng)景(如母嬰、銀發(fā)經(jīng)濟(jì))集中，價(jià)值向“產(chǎn)品+服務(wù)”(如健康管理咨詢、飲用指導(dǎo))延伸。對(duì)于企業(yè)而言，唯有以“消費(fèi)者洞察”為起點(diǎn)，以“技術(shù)創(chuàng)新”為支撐，以“合規(guī)經(jīng)營(yíng)”為底線，方能在變革中立足。
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