“互聯(lián)網(wǎng)+”的浪潮下，多種生活服務(wù)業(yè)態(tài)發(fā)生著顛覆性的變化，“懶人經(jīng)濟(jì)”成為了一種經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象。我國(guó)餐飲外賣(mài)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到1662.4億元，增長(zhǎng)率為33.0%，以下是餐飲外賣(mài)行業(yè)定義及分類(lèi)分析。

　　餐飲行業(yè)一直以來(lái)都保持著突飛猛進(jìn)的發(fā)展?fàn)顟B(tài)，餐飲市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，成為國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)的重要力量。根據(jù)餐飲外賣(mài)行業(yè)分析數(shù)據(jù)顯示，2019年我國(guó)餐飲收入突破4萬(wàn)億元，達(dá)到了42176億元，同比增長(zhǎng)9.5%。從2015年至2019年突破3萬(wàn)億到4萬(wàn)億僅用了4年時(shí)間，破萬(wàn)億時(shí)間越來(lái)越短。

　　根據(jù)餐飲外賣(mài)行業(yè)定義及分類(lèi)數(shù)據(jù)，2019年我國(guó)手機(jī)網(wǎng)民規(guī)模達(dá)到7.53億人，同比增長(zhǎng)8.2%。隨著我國(guó)移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)入穩(wěn)健發(fā)展期，行業(yè)整體向內(nèi)容品質(zhì)化、平臺(tái)一體化和模式創(chuàng)新化方向發(fā)展，PC端用戶(hù)逐漸向移動(dòng)端傾斜，預(yù)計(jì)2020年我國(guó)手機(jī)網(wǎng)民規(guī)模將進(jìn)一步增長(zhǎng)。

　　2019年我國(guó)在線餐飲外賣(mài)用戶(hù)規(guī)模達(dá)到2.6億人，同比增長(zhǎng)22.5%。隨著行業(yè)人口紅利的逐漸消退，增長(zhǎng)速度將趨于穩(wěn)定，用戶(hù)將從增量向存量方向轉(zhuǎn)變，未來(lái)在線餐飲外賣(mài)平臺(tái)將從服務(wù)多樣性方面發(fā)展，提高用戶(hù)體驗(yàn)，加強(qiáng)老用戶(hù)粘性和吸引新用戶(hù)。預(yù)計(jì)2020年全年我國(guó)在線餐飲外賣(mài)用戶(hù)規(guī)模將超3億人。

　　目前，我國(guó)本地生活服務(wù)市場(chǎng)規(guī)模涵蓋本地餐飲/住宿、電影/演出、商超便利店、洗衣/家政、美容洗護(hù)、休閑娛樂(lè)、社區(qū)、 結(jié)婚等商業(yè)領(lǐng)域;本地信息服務(wù)、OTA度假旅游、交通出行、個(gè)人微信支付不包含在內(nèi)。時(shí)間軸中的H代表半年度。生活服務(wù)行業(yè)用戶(hù)性別分布均勻，且較為平均地覆蓋各個(gè)年齡層。

　　1、餐廳打包。打包形式是最早出現(xiàn)的外賣(mài)形式，雖然古老，卻延續(xù)至今。

　　2、電話訂購(gòu)。餐飲外賣(mài)行業(yè)定義及分類(lèi)指出，隨著電話和手機(jī)的普及，電話訂購(gòu)逐漸成為外賣(mài)行業(yè)的主要手段，也使外賣(mài)行業(yè)得到迅速的發(fā)展。相對(duì)于餐廳打包，電話訂購(gòu)以其無(wú)需上門(mén)的優(yōu)勢(shì)，很大的刺激了外賣(mài)行業(yè)的發(fā)展。

　　3、網(wǎng)站訂購(gòu)。90年代互聯(lián)網(wǎng)的普及，使外賣(mài)行業(yè)得到了迅猛的發(fā)展。學(xué)生和白領(lǐng)成為網(wǎng)站訂購(gòu)的主力。隨之也發(fā)展起來(lái)很多互聯(lián)網(wǎng)訂餐企業(yè)。

　　4、微信訂餐。隨著智能手機(jī)的迅猛發(fā)展，微信以不可遏制的勢(shì)頭迅速的發(fā)展壯大。以此為基礎(chǔ)，衍生出很多圍繞微信的二次開(kāi)發(fā)。其中最引人注目的，必不可少的包括了微信外賣(mài)開(kāi)發(fā)。在APP當(dāng)?shù)赖氖謾C(jī)應(yīng)用時(shí)代，微信二次開(kāi)發(fā)，以其不需下載和不占用桌面空間的絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，占領(lǐng)了很多APP的市場(chǎng)，成為商家的首選開(kāi)拓領(lǐng)域。

　　總的來(lái)說(shuō)，我前餐飲外賣(mài)增長(zhǎng)速度均在10%以上，超過(guò)了傳統(tǒng)餐飲行業(yè)的增速。由于市場(chǎng)愈發(fā)的成熟，用戶(hù)在外賣(mài)平臺(tái)上多樣化消費(fèi)習(xí)慣的養(yǎng)成，全場(chǎng)景策略覆蓋等原因，預(yù)計(jì)互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣(mài)市場(chǎng)在未來(lái)仍將繼續(xù)保持增長(zhǎng)，2020年有望突破3000億元，以上便是餐飲外賣(mài)行業(yè)定義及分類(lèi)分析所有內(nèi)容了。

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