冰激凌最早起源于西方權(quán)貴餐桌上冰凍的葡萄酒和其他冰鎮(zhèn)飲料，曾一度是西方待客的奢侈品。而現(xiàn)在冰激凌已如“舊時(shí)王榭堂前燕”，飛入了尋常百姓家。在中國(guó)，冰激凌有著廣泛的消費(fèi)群，上至毫矍老者，下至乳齒孩童無(wú)不將冰激凌視為消暑解渴、體閑娛樂(lè)的佳品?，F(xiàn)對(duì)冰激凌行業(yè)分析如下：

　　隨著現(xiàn)代人對(duì)“低脂、無(wú)糖”的熱捧，對(duì)于冰淇淋，人們質(zhì)疑最多的話題，便是其是否健康，這也成為冰淇淋行業(yè)發(fā)展的一大困擾。據(jù)英國(guó)的一項(xiàng)研究表明，冰淇淋甚至可以向人們釋放‘快樂(lè)’元素。”但在休閑食品以差異化制勝的現(xiàn)代社會(huì)，冰淇淋中添加更多的“健康”元素也是何樂(lè)而不為的事情。隨著冰淇淋向功能化食品轉(zhuǎn)化，“無(wú)蔗糖”、“低脂”等概念肯定會(huì)被強(qiáng)化?！囊陨系膬?nèi)容我們就不難看出，在如今的市場(chǎng)上，冰淇淋行業(yè)是一個(gè)具備發(fā)展商機(jī)的項(xiàng)目，是一個(gè)好創(chuàng)業(yè)的項(xiàng)目。

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，今年1至4月，冰淇淋的生產(chǎn)比去年同期平均增長(zhǎng)啦30％以上，最高達(dá)50％，市場(chǎng)發(fā)展勢(shì)頭良好。中國(guó)冰淇淋消費(fèi)已經(jīng)從防暑降溫開(kāi)始轉(zhuǎn)向不分季節(jié)的休閑享受。

　　據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，冰淇淋消費(fèi)旺季即將來(lái)臨，對(duì)冰淇淋銷售前景讓商家動(dòng)心。市區(qū)一家冰淇淋專賣店的老板透露，一家冰淇淋專賣店，一天的營(yíng)業(yè)額通常在3000元以上，當(dāng)然利潤(rùn)也比較可觀。

　　產(chǎn)品包裝趨美、趨新、趨奇

　　在經(jīng)濟(jì)日益發(fā)展的今天，人們對(duì)商品除了講究?jī)?nèi)在的質(zhì)量外，而且還希望在產(chǎn)品的包裝上有所改革，有所突破。包裝主要包括造型和外包裝。包裝造型對(duì)產(chǎn)品的銷售有著極大的作用，造型美是體現(xiàn)產(chǎn)品的整體美感的綜合，只注重質(zhì)量而忽略包裝的年代已經(jīng)過(guò)去。為此，冰淇淋制造商還要在在冰淇淋的包裝上下一番功夫。

　　冰激凌一直是人們夏季消費(fèi)的最愛(ài)。雖然剛剛?cè)胂?，但是各種冰激凌新品卻已閃亮登場(chǎng)。品種的增多凸顯了其行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，激烈的競(jìng)爭(zhēng)使產(chǎn)品的周期不斷縮短。在國(guó)內(nèi)各冰激凌生產(chǎn)企業(yè)都競(jìng)相瞄準(zhǔn)中低端市場(chǎng)時(shí)，年輕時(shí)尚一族喜歡光顧的冰激凌專賣店，卻很難尋到自主品牌。在一些冰激凌專賣店中，不少消費(fèi)者如數(shù)家珍地道出了一連串的店名：31種美國(guó)風(fēng)味冰激凌、哈根達(dá)斯、聚多樂(lè)、DQ、天使冰王、開(kāi)心哈利等都是些美國(guó)和意大利的品牌。近日，自稱全球第一大冰激凌連鎖品牌“優(yōu)根芙絲”已經(jīng)進(jìn)駐國(guó)內(nèi)。雖然優(yōu)根芙絲一個(gè)冰激凌球價(jià)格在18元以上，還是吸引了不少消費(fèi)者。 對(duì)于高端消費(fèi)市場(chǎng)，國(guó)內(nèi)冰激凌企業(yè)幾乎沒(méi)有涉足，就這樣把大塊的市場(chǎng)拱手讓給了他人。有業(yè)內(nèi)人士表示，國(guó)內(nèi)生產(chǎn)企業(yè)只有跨出價(jià)格門檻，進(jìn)軍高端產(chǎn)品市場(chǎng)，其行業(yè)才能做大做強(qiáng)，未來(lái)冰激凌的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)將從現(xiàn)在的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)更上一個(gè)層次，而質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度的實(shí)施，無(wú)疑將在這個(gè)方面推波助瀾。

　　產(chǎn)品形象創(chuàng)新具體說(shuō)來(lái)就是產(chǎn)品的名稱、造型和包裝等方面的創(chuàng)新。正如一位業(yè)內(nèi)人士所言，冰淇淋的包裝在設(shè)計(jì)時(shí)如果能考慮到如何方便消費(fèi)者食用或許能大大提升產(chǎn)品的銷量。

　　所謂價(jià)值創(chuàng)新就是可以賦予冰淇淋更多的功能性成分和情感內(nèi)涵。在冰淇淋中添加功能性成分也是近年來(lái)冰淇淋創(chuàng)新的熱點(diǎn)?，F(xiàn)在市場(chǎng)上已經(jīng)出現(xiàn)了無(wú)蔗糖冰淇淋、低脂低糖的冰淇淋。此外，健腦益智、防齲齒冰淇淋也是針對(duì)兒童市場(chǎng)的冰淇淋新品開(kāi)發(fā)方向；益生菌、益生元、膳食纖維、中藥花卉中的美容抗氧化成分以及微量元素和維生素等健康功能性的成分，都可以成為高端冰淇淋產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)亮點(diǎn)。

　　我國(guó)近年來(lái)冷飲產(chǎn)量在200多萬(wàn)噸左右，人均2.3公斤左右，離發(fā)達(dá)國(guó)家相距甚遠(yuǎn)，市場(chǎng)前景依然可觀。但是隨著人民消費(fèi)水平的增長(zhǎng)，中國(guó)冰淇淋市場(chǎng)開(kāi)始了一場(chǎng)殘酷的行業(yè)洗牌，國(guó)內(nèi)品牌誰(shuí)能充分利用好中國(guó)冰淇淋產(chǎn)業(yè)升級(jí)的大好時(shí)機(jī)，既提升銷量利潤(rùn)也提升品牌含金量，將是衡量企業(yè)運(yùn)作優(yōu)劣的關(guān)鍵指標(biāo)。在以多味多滋冰淇淋為首的國(guó)內(nèi)大型冰淇淋中，規(guī)?；?、大型化步伐正在加快我國(guó)冰淇淋行業(yè)的發(fā)展，并已逐步進(jìn)入成熟階段，經(jīng)過(guò)幾年的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、優(yōu)勝劣汰，各大中城市和地區(qū)的企業(yè)有的被合并，有的被淘汰。隨著改革開(kāi)放的深入，一些有先進(jìn)管理理念的大型冰淇淋企業(yè)敢于率先邁出創(chuàng)意的步伐，在業(yè)界推陳出新，不斷創(chuàng)新，加之先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)和營(yíng)銷手段，迅速占有中國(guó)市場(chǎng)，也促成了國(guó)內(nèi)冰淇淋市場(chǎng)的大規(guī)模洗牌。

　　多年制冷產(chǎn)品經(jīng)驗(yàn)，康美制品懂得如何制造符合市場(chǎng)需求的冰淇淋機(jī)械設(shè)備，高科技、高技術(shù)、高產(chǎn)品，在冰淇淋機(jī)械行業(yè)注定穩(wěn)占前排位置，擁有廣闊市場(chǎng)發(fā)展前景。

更多冰激凌行業(yè)研究分析，詳見(jiàn)中國(guó)報(bào)告大廳《冰激凌行業(yè)報(bào)告匯總》。這里匯聚海量專業(yè)資料，深度剖析各行業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)與趨勢(shì)，為您的決策提供堅(jiān)實(shí)依據(jù)。

更多詳細(xì)的行業(yè)數(shù)據(jù)盡在【數(shù)據(jù)庫(kù)】，涵蓋了宏觀數(shù)據(jù)、產(chǎn)量數(shù)據(jù)、進(jìn)出口數(shù)據(jù)、價(jià)格數(shù)據(jù)及上市公司財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)等各類型數(shù)據(jù)內(nèi)容。