據(jù)白菜行業(yè)現(xiàn)狀了解，2014年白菜現(xiàn)階段還未大量上市，就已出現(xiàn)價(jià)格走低的趨勢(shì)。隨著白菜存儲(chǔ)期的到來(lái)，后市價(jià)格會(huì)有怎樣的變化?從2014年整體行情來(lái)看，大白菜價(jià)格會(huì)維持平穩(wěn)，但不排除偶然因素引起的價(jià)格變化波動(dòng)。現(xiàn)對(duì)2014-2015年我國(guó)白菜行業(yè)概況及現(xiàn)狀分析。

　　由于大白菜是在秋季玉米收獲后播種，初冬收獲，產(chǎn)量大，管理容易，但儲(chǔ)存需要占地，所以收獲期間同時(shí)上市價(jià)格非常便宜。

　　白菜與另一種十字花科植物青菜的幼株，成為我國(guó)居民餐桌上必不可少的一道美蔬。在我國(guó)北方的冬季，大白菜更是餐桌上的?？停视小岸瞻撞嗣廊绻S”之說(shuō)。大白菜具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，有“百菜不如白菜”的說(shuō)法。

　　大白菜耐儲(chǔ)存，所以中國(guó)的老百姓特別是中國(guó)北方老百姓對(duì)白菜有特殊的感情?，F(xiàn)在進(jìn)入庫(kù)存開(kāi)始預(yù)訂階段。2015年北京市冬儲(chǔ)大白菜播種總面積7.1萬(wàn)畝，同比減少近6.6%(平原造林面積增加)，種植品種以北京新3號(hào)、新2號(hào)為主，占冬儲(chǔ)大白菜總面積的89%，其他搭配的品種有新1號(hào)、新4號(hào)等共計(jì)10余個(gè)品種。

　　湖北武漢現(xiàn)在各個(gè)地方白菜都有上市中，但是白菜價(jià)格不理想，再加上溫度都降不下來(lái)，湖北溫度還在25度左右徘徊，所以市場(chǎng)白菜堆滿讓市場(chǎng)價(jià)格飽和甚至低下?？偨Y(jié)白菜上市地方過(guò)多，導(dǎo)致近期價(jià)格很難上去。

　　總結(jié)今年大白菜生產(chǎn)有以下特點(diǎn)：播種面積減少，主栽品種集中;降雨適度，墑情適宜，出苗狀況良好;注重加強(qiáng)了植保監(jiān)測(cè)，有效預(yù)防病蟲(chóng)害的發(fā)生。

　　吉林白城地區(qū)大白菜已經(jīng)大量上市，2015年種植面積大，價(jià)格低廉，東北地區(qū)蔬菜供應(yīng)全國(guó)，2015年蔬菜價(jià)格一直在低價(jià)位徘徊，波動(dòng)幅度不大，價(jià)格平穩(wěn)，大白菜黃心菜(包心菜)1毛2每斤，貨源充足，價(jià)格穩(wěn)定。東北地區(qū)氣溫漸漸下降，再過(guò)不久就會(huì)上凍，有收購(gòu)北方蔬菜的客商請(qǐng)盡快出手。

　　近期華北(河北，山東等)以及長(zhǎng)江中下游地區(qū)霧霾影響，光照時(shí)間偏少，預(yù)計(jì)大白菜晚菜團(tuán)顆率不足，減產(chǎn)明顯，價(jià)格會(huì)上揚(yáng)明顯，后期行情會(huì)走高。

　　據(jù)白菜行業(yè)市場(chǎng)調(diào)查分析報(bào)告顯示，2014年白菜現(xiàn)階段未大量上市，大的儲(chǔ)存戶正開(kāi)始準(zhǔn)備工作，現(xiàn)在價(jià)格很適合大批量?jī)?chǔ)存收購(gòu)，因?yàn)楹笫酗L(fēng)險(xiǎn)低，估計(jì)后半月到20日內(nèi)，價(jià)格上漲的可能性偏大。近兩三年年白菜價(jià)格漲跌特點(diǎn)：震蕩幅度大，變化快，時(shí)間短。

　　此外，北方天氣漸冷，南方客戶不用擔(dān)心運(yùn)輸過(guò)程中保鮮的問(wèn)題了，客戶需求量會(huì)加大，廣東、廣西、湖南、江西等大城市的客戶都會(huì)加緊收購(gòu)，大白菜價(jià)格預(yù)計(jì)會(huì)呈現(xiàn)上漲趨勢(shì)。

　　10月16日，山東濟(jì)南因白菜市場(chǎng)進(jìn)貨量少導(dǎo)致白菜價(jià)格上漲，從0.55元漲到0.7元。泰安市肥城北京新三號(hào)3-6斤的0.35元/斤，肥城大白菜現(xiàn)在開(kāi)始上市，暫時(shí)幾天上貨量不大，價(jià)格有點(diǎn)偏高。

　　另一條行情顯示，山東市場(chǎng)13日供應(yīng)北京新三號(hào)白菜少量上市，近幾日會(huì)大量上市，前期白菜少價(jià)格暫時(shí)穩(wěn)定，大量上市價(jià)格會(huì)下降。

　　山東濟(jì)南市市場(chǎng)的河北白菜、北京三號(hào)白菜銷量比較慢，因本地白菜上市，日銷量?jī)扇f(wàn)斤，價(jià)格0.4——0.5元，預(yù)計(jì)本地白菜下市以后外地白菜價(jià)格會(huì)有所提升銷量會(huì)快。河北保定市定州市傳來(lái)的信息顯示，白菜質(zhì)量已漸步入正軌，柳州、深圳、虎門等南方市場(chǎng)已開(kāi)始轉(zhuǎn)到本地區(qū)大量采購(gòu)，建議有利潤(rùn)市場(chǎng)抓緊機(jī)遇搶先市場(chǎng)。

　　五月份廣州江南市場(chǎng)大白菜運(yùn)行情況總匯。進(jìn)入五月廣州天氣開(kāi)啟了持續(xù)不斷的"雨水"模式，開(kāi)始進(jìn)入雨季。大白菜的運(yùn)行情況分兩階段。

　　前半個(gè)月為第一階段，在這段時(shí)間，貨源地眾多，有湖北，山東，四川，云南，各產(chǎn)地春大白菜差不多同期上市，到市場(chǎng)的供應(yīng)量比較大，行情不怎么穩(wěn)定，且各地大白菜的質(zhì)量，包裝，品質(zhì)也是參差不齊，走貨價(jià)差別懸殊大。

　　第二階段，進(jìn)入后半個(gè)月，貨源地減少，湖北四川菜退市，云南菜量不大，河北菜剛上市價(jià)高，以山東白菜主導(dǎo)市場(chǎng)，整個(gè)大白菜的供應(yīng)量有所減少，同時(shí)，廣州的天氣因素對(duì)蔬菜的影響逐步顯現(xiàn)出來(lái)，持續(xù)不斷的下雨致使本地菜基本被水淹掉，產(chǎn)能很是不足，大量需要外地菜填補(bǔ)空缺，兩因素相互影響使得大白菜批發(fā)價(jià)持續(xù)走高，在2.5元每公斤的區(qū)間運(yùn)行，高值期有幾天到了2.7元每公斤的價(jià)位。到今天止，大白菜價(jià)位持續(xù)在2.4元每公斤的區(qū)間運(yùn)行，行情穩(wěn)定。

　　大白菜，前半月行情起伏不穩(wěn)，后半月快速上揚(yáng)并穩(wěn)定在較高價(jià)位區(qū)間持續(xù)至今。后市展望：利好面，往后一段時(shí)間還會(huì)持續(xù)目前的行情。因?yàn)楸镜夭吮谎偷艉笮乱徊绲牟艘粫r(shí)半會(huì)還上不了市，高原白菜也得一段時(shí)間才會(huì)來(lái)到市場(chǎng);不利面，目前大白菜的產(chǎn)地價(jià)并不低，直接推高了成本價(jià)，建議各位客商依具體實(shí)際情況而定。

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