氨基酸是廣泛存在于自然界中含氨基的有機酸，是組成蛋白質(zhì)的基本單位。氨基酸不僅是營養(yǎng)劑，還是治療藥物，其應(yīng)用領(lǐng)域正在不同斷開發(fā)，以下是氨基酸行業(yè)定義及分類分析。

　　氨基酸是一種含有氨基和羧基的一類有機化合物的通稱，是構(gòu)成動物營養(yǎng)所需蛋白質(zhì)的基本物質(zhì)。目前主流的氨基酸生產(chǎn)方法是以玉米淀粉做的葡萄糖作為碳源，補加各種無機鹽及氮源，通過生產(chǎn)菌種進行新陳代謝，得到所需的產(chǎn)物，再進行提純、烘干、包裝。

　　我國是氨基酸類原料藥的供應(yīng)國，同時也是氨基酸產(chǎn)品的重要需求國。其中出口的主要品種為氨基酸粗品，同時進口精制品、藥用型氨基酸鹽和拆分后的光學(xué)異構(gòu)體。氨基酸行業(yè)分析指出，近年來，隨著國內(nèi)氨基酸行業(yè)快速增長，進口替代較為明顯；另外，隨著我國氨基酸出口規(guī)模的快速增長，目前我國氨基酸類產(chǎn)品的出口金額和數(shù)量均己超過進口。

　　氨基酸行業(yè)定義及分類指出，我國氨基酸種類繁多，但主要的氨基酸品種為谷氨酸、賴氨酸、蘇氨酸、蛋氨酸和色氨酸，其中每種氨基酸的用途各不一樣。

　　1、甘氨酸

　　甘氨酸是內(nèi)源性抗氧化劑還原性谷胱甘肽的組成氨基酸，機體發(fā)生嚴重應(yīng)激時常外源補充，有時也稱為半必需氨基酸。甘氨酸（Glycine，縮寫Gly）又名氨基乙酸，其化學(xué)式為C2H5NO2。

　　2、絲氨酸

　　絲氨酸又名β羥基丙氨酸，是一種非必需氨基酸，它在脂肪和脂肪酸的新陳代謝及肌肉的生長中發(fā)揮著作用，因為它有助于免疫血球素和抗體的產(chǎn)生，維持健康的免疫系統(tǒng)也需要絲氨酸。絲氨酸在細胞膜的制造加工、肌肉組織和包圍神經(jīng)細胞的鞘的合成中都發(fā)揮著作用。

　　3、蘇氨酸

　　L-蘇氨酸是一種必需的氨基酸，蘇氨酸主要用于醫(yī)藥、化學(xué)試劑、食品強化劑、飼料添加劑等方面。氨基酸行業(yè)定義及分類指出，特別是飼料添加劑方面的用量增長快速，它常添加到未成年仔豬和家禽的飼料中，是豬飼料的第二限制氨基酸和家禽飼料的第三限制氨基酸。

　　隨著我國經(jīng)濟的不斷發(fā)展、人們生活水平的不斷提高，人們的消費觀念和消費水平也有了很大的轉(zhuǎn)變與提升。在這個契機下，氨基酸行業(yè)也得到了快速發(fā)展，2017年我國氨基酸行業(yè)的市場規(guī)模達到210.4億元，2018年市場規(guī)模為238.5億元，同比增長了12.7%，預(yù)計2019年將保持13.1%的增速，達到250.7億元，以上便是氨基酸行業(yè)定義及分類分析所有內(nèi)容了。

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