中國報(bào)告大廳網(wǎng)訊，八角是中國傳統(tǒng)香料和中藥材，也是全球貿(mào)易中重要的經(jīng)濟(jì)作物，廣泛用于中式菜肴、西式烘焙及飲料等領(lǐng)域，以下是2025年八角行業(yè)現(xiàn)狀分析。

  一、全球八角產(chǎn)量格局：中國主導(dǎo)地位穩(wěn)固

  《2025-2030年中國八角行業(yè)市場調(diào)查研究及投資前景分析報(bào)告》指出，2025年全球八角年產(chǎn)量將達(dá)到6萬噸，其中中國將以3.5萬噸的產(chǎn)量占據(jù)全球市場份額的85%以上，成為全球唯一具備規(guī)?；a(chǎn)能力的國家。這一地位的形成源于中國在種植面積、技術(shù)積累和產(chǎn)業(yè)鏈完整性上的綜合優(yōu)勢。

  二、中國八角產(chǎn)量格局：區(qū)域集群效應(yīng)顯著

  我國八角產(chǎn)量近幾年呈現(xiàn)增長趨勢。2023年廣西八角種植面積達(dá)120萬畝(約42.6萬公頃)，占全國總量的85%，產(chǎn)量占全球的70%以上。除廣西外，云南、廣東、福建等地形成次級(jí)產(chǎn)區(qū)。以富寧縣為例，2023年八角鮮果產(chǎn)量達(dá)15.2萬噸，農(nóng)業(yè)產(chǎn)值18.24億元，種植戶戶均收入2.8萬元，成為縣域經(jīng)濟(jì)支柱產(chǎn)業(yè)。

  三、產(chǎn)業(yè)鏈全景解析：龍頭企業(yè)引領(lǐng)

  1.產(chǎn)業(yè)鏈上游：種苗培育與生產(chǎn)要素供給

  八角種植以大果紅花八角和柔枝紅花八角等優(yōu)質(zhì)品種為主，通過標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)施化育苗基地實(shí)現(xiàn)規(guī)?；a(chǎn)。例如，廣西、云南等地通過政策扶持建立種質(zhì)資源圃，篩選高產(chǎn)品系(如“昭平1號(hào)”)，提升種苗抗逆性和產(chǎn)量潛力。

  2.產(chǎn)業(yè)鏈中游：種植與初加工

  政府與科研機(jī)構(gòu)合作建立技術(shù)培訓(xùn)中心，年培訓(xùn)農(nóng)戶超5000人次，推動(dòng)科學(xué)化管理(如病蟲害生物防治、復(fù)墾施肥)。

  3.產(chǎn)業(yè)鏈下游：深加工與多元化應(yīng)用

  食品領(lǐng)域：八角油樹脂、茴香醛等用于調(diào)制食品香精，提升產(chǎn)品風(fēng)味(如方便面、調(diào)味料)。八角生產(chǎn)剩余物可刺激食欲、抑制細(xì)菌，應(yīng)用于畜牧業(yè)。中國八角出口量占全球貿(mào)易量的80%以上，主要出口東南亞、歐美市場?？缇畴娚糖莱隹陬~同比增長37%，有機(jī)認(rèn)證產(chǎn)品溢價(jià)達(dá)40%。

  四、未來發(fā)展前景：2030年產(chǎn)業(yè)圖景展望

  1.政策扶持與種植擴(kuò)張

  八角行業(yè)現(xiàn)狀分析指出，廣西、云南等地通過“黨組織+合作社+公司+基地+農(nóng)戶”模式，實(shí)現(xiàn)規(guī)?；N植。廣西林科院研發(fā)的袋控緩釋肥技術(shù)使肥料吸收率提升20%，人工成本降低33%，試驗(yàn)林畝產(chǎn)預(yù)計(jì)突破2000公斤(傳統(tǒng)模式畝產(chǎn)約1200公斤)。昭平縣引入超臨界萃取技術(shù)，茴香油出口單價(jià)達(dá)82美元/公斤，較傳統(tǒng)蒸餾法溢價(jià)40%。

  2.市場需求拉動(dòng)

  八角在食品調(diào)味、醫(yī)藥制劑、日化用品等領(lǐng)域的應(yīng)用持續(xù)拓展。歐美市場對(duì)八角需求年均增長8%，跨境電商渠道出口額同比增長37%，占出口總額比重突破19%。歐盟有機(jī)認(rèn)證產(chǎn)品占比從2019年的12%提升至2023年的22%，推動(dòng)出口單價(jià)從1.2萬美元/噸漲至1.65萬美元/噸。

  總之，中國八角行業(yè)產(chǎn)量呈現(xiàn)“總量穩(wěn)定、結(jié)構(gòu)優(yōu)化、區(qū)域集聚”的特征，廣西、云南等核心產(chǎn)區(qū)通過技術(shù)創(chuàng)新與模式升級(jí)，持續(xù)鞏固全球主導(dǎo)地位。未來，隨著深加工技術(shù)突破和國際市場拓展，八角產(chǎn)量有望實(shí)現(xiàn)質(zhì)量型增長，為鄉(xiāng)村振興和健康中國戰(zhàn)略提供有力支撐。

  中國報(bào)告大廳網(wǎng)訊，全球八角市場的年消費(fèi)量約為5萬噸以上，隨著全球?qū)χ?a href="http://www.74cssc.cn/report/c_medical/" class="innerlink">醫(yī)藥和天然香料需求的上升，八角的國際市場規(guī)模也在不斷擴(kuò)大，以下是2025年八角行業(yè)現(xiàn)狀分析。

  一、全球八角行業(yè)現(xiàn)狀：中國是產(chǎn)量最大的國家

  《2025-2030年中國八角行業(yè)發(fā)展趨勢分析與未來投資研究報(bào)告》指出，全球八角年產(chǎn)量約為6萬噸，其中以中國的產(chǎn)量最大。中國八角年產(chǎn)量約為35000噸，占全球總產(chǎn)量的85%以上，是世界上唯一能大規(guī)模生產(chǎn)和提供八角資源的國家。

  除了中國以外，印度和印尼等南亞和東南亞國家也有八角的種植和生產(chǎn)。美國、歐洲、東南亞及拉丁美洲等地區(qū)對(duì)八角的需求逐步增長，尤其是在中餐文化流行的推動(dòng)下，歐美市場的八角消費(fèi)量逐年上升。

  二、中國八角行業(yè)現(xiàn)狀：出口量大于進(jìn)口量

  2023年中國八角干果總產(chǎn)量達(dá)到18.6萬噸，較2022年增長4.8%。國內(nèi)八角年產(chǎn)量約為35000噸，其中廣西的八角種植面積和產(chǎn)量分別占國內(nèi)的85%和97%，其產(chǎn)量占全球總產(chǎn)量的70%以上。每隔5-6年會(huì)出現(xiàn)一次豐產(chǎn)，大年與小年之間的產(chǎn)量差距可達(dá)數(shù)倍之高。氣候、病蟲害等因素的影響也會(huì)導(dǎo)致八角的年產(chǎn)量出現(xiàn)變化，由于八角喜歡溫暖濕潤的氣候，倘若遇到個(gè)別風(fēng)霜年份，八角的實(shí)際產(chǎn)量和產(chǎn)物質(zhì)量會(huì)大打折扣。

  2023年中國八角種植面積已突破120萬畝，種植面積持續(xù)擴(kuò)張至42.6萬公頃，較五年前增長23.4%，主要得益于鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略下對(duì)特色農(nóng)產(chǎn)品的政策扶持。我國八角種植面積主要集中在福建、廣東、廣西、云南等地，其中福建是我國主要的八角生產(chǎn)基地，國內(nèi)其他一些地區(qū)如廣西、云南等也有廣泛種植。

  從出口情況來看，2023年八角出口量達(dá)4.3萬噸，創(chuàng)匯2.8億美元，主要銷往東南亞、中東及歐美市場。出口單價(jià)從2019年的每噸1.2萬美元提升至2023年的1.65萬美元，溢價(jià)空間持續(xù)擴(kuò)大。越南、印度尼西亞等東盟國家進(jìn)口量占比從2019年的68%下降至54%，歐盟市場占比提升至22%，主要受益于有機(jī)認(rèn)證體系的完善?？缇畴娚糖莱隹陬~同比增長37%，占出口總額比重突破19%。出口產(chǎn)品結(jié)構(gòu)持續(xù)優(yōu)化，深加工產(chǎn)品占比從2020年的31%提升至2023年的45%，其中超臨界萃取茴香油出口單價(jià)達(dá)每公斤82美元。

  從進(jìn)口情況來看，2023年進(jìn)口量首次突破8000噸，主要來自緬甸和老撾的優(yōu)質(zhì)原料補(bǔ)充，進(jìn)口均價(jià)較國產(chǎn)產(chǎn)品高出28%。

  三、八角行業(yè)未來發(fā)展前景：2025年產(chǎn)業(yè)圖景展望

  1.市場潛力巨大：應(yīng)用將不斷拓展

  八角行業(yè)現(xiàn)狀分析指出，全球?qū)χ嗅t(yī)藥和天然香料需求的上升，以及中餐在全球的影響力逐步提升，八角作為代表性的中國香料和重要的中藥材，將在多個(gè)行業(yè)領(lǐng)域中展現(xiàn)出巨大的市場潛力。預(yù)計(jì)未來幾年八角市場規(guī)模將繼續(xù)保持增長態(tài)勢，尤其是在食品、醫(yī)藥和日化等領(lǐng)域的應(yīng)用將不斷拓展。

  2.產(chǎn)業(yè)升級(jí)趨勢明顯：加工環(huán)節(jié)將向精深加工延伸

  八角產(chǎn)業(yè)將朝著標(biāo)準(zhǔn)化、精深加工和交易模式創(chuàng)新的方向發(fā)展。種植端將加速標(biāo)準(zhǔn)化，提高優(yōu)質(zhì)果率;加工環(huán)節(jié)將向精深加工延伸，提高產(chǎn)品附加值;交易模式將不斷創(chuàng)新，提高交易效率和透明度。產(chǎn)業(yè)升級(jí)將有助于提升八角產(chǎn)業(yè)的整體水平，增強(qiáng)市場競爭力。

  3.國際市場拓展空間廣闊：八角在國際市場上的需求逐步上升

  中餐文化的興起和全球消費(fèi)者對(duì)天然、健康食品的需求增加，八角在國際市場上的需求也將逐步上升。歐美市場對(duì)八角的需求正在逐步增加，中國八角企業(yè)可以通過加強(qiáng)品牌建設(shè)、提高產(chǎn)品質(zhì)量和拓展銷售渠道等方式，進(jìn)一步拓展國際市場。

  未來，健康飲食趨勢的加強(qiáng)，越來越多的消費(fèi)者開始關(guān)注天然、無添加的食材和調(diào)味料，八角作為天然植物性香料，正好滿足了這一需求。具有天然草藥屬性的八角可能被視為健康食品的一部分，應(yīng)用于茶飲料和健康食品市場。

一、全國價(jià)格分析

宇博智業(yè)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2025年11月08日，全國9類八角中，僅有大紅八角的價(jià)格出現(xiàn)了上漲，漲幅為0.15%，當(dāng)日?qǐng)?bào)價(jià)為20.45元/斤。

均價(jià)下跌的品種有2個(gè)，其中：干枝八角的價(jià)格下跌幅度最大，當(dāng)日價(jià)格為18.96元/斤，下跌了0.79元/斤，跌幅為4%。

表格1：2025年11月08日全國不同品種八角價(jià)格漲幅榜

數(shù)據(jù)來源：宇博數(shù)據(jù)庫

表格2：2025年11月08日全國不同品種八角價(jià)格跌幅榜

數(shù)據(jù)來源：宇博數(shù)據(jù)庫

圖表1：2025年11月08日全國不同品種八角價(jià)格漲跌幅情況統(tǒng)計(jì)

數(shù)據(jù)來源：宇博數(shù)據(jù)庫

二、不同地區(qū)價(jià)格分析

宇博智業(yè)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2025年11月08日山東省滕州市地區(qū)的大紅八角價(jià)格漲幅最大，漲幅為15.13%，報(bào)22.6元/斤（2025年11月07日價(jià)格報(bào)19.63元/斤）。廣西陸川縣地區(qū)的春花八角價(jià)格跌幅最大，跌幅為12.17%，報(bào)19.06元/斤（2025年11月07日價(jià)格報(bào)21.7元/斤）。

四川省金口河區(qū)地區(qū)的大紅八角今日價(jià)格最高，報(bào)28元/斤，較前一報(bào)價(jià)日（2025年11月07日價(jià)格報(bào)28元/斤）持平。湖北省新洲區(qū)地區(qū)大紅八角今日價(jià)格最低，報(bào)12元/斤，較前一報(bào)價(jià)日（2025年11月07日價(jià)格報(bào)12元/斤）持平。

表格3：2025年11月08日不同地區(qū)八角價(jià)格漲跌幅情況統(tǒng)計(jì)

數(shù)據(jù)來源：宇博數(shù)據(jù)庫

三、不同產(chǎn)地價(jià)格分析

宇博智業(yè)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2025年11月08日，全國50個(gè)主要的八角產(chǎn)地中，均價(jià)上漲的產(chǎn)地有2個(gè)，均價(jià)下跌的產(chǎn)地有6個(gè)。

其中，山東省滕州市的大紅八角價(jià)格漲幅最大，漲幅為15.13%，報(bào)22.60元/斤（2025年11月07日價(jià)格報(bào)19.63元/斤）。廣西陸川縣的春花八角的價(jià)格下跌幅度最大，跌幅為12.17%，報(bào)19.06元/斤（2025年11月07日價(jià)格報(bào)21.70元/斤）。

四川省金口河區(qū)的大紅八角價(jià)格今日的報(bào)價(jià)最高，報(bào)28.00元/斤，較前一報(bào)價(jià)日（2025年11月07日價(jià)格報(bào)28.00元/斤）持平。湖北省新洲區(qū)大紅八角價(jià)格今日的報(bào)價(jià)最低，報(bào)12.00元/斤，較前一報(bào)價(jià)日（2025年11月07日價(jià)格報(bào)12.00元/斤）持平。

表格4：2025年11月08日全國不同產(chǎn)地八角價(jià)格漲幅榜

數(shù)據(jù)來源：宇博數(shù)據(jù)庫

表格5：2025年11月08日全國不同產(chǎn)地八角價(jià)格跌幅榜

數(shù)據(jù)來源：宇博數(shù)據(jù)庫

圖表2：2025年11月08日全國不同產(chǎn)地八角價(jià)格漲跌幅情況統(tǒng)計(jì)

數(shù)據(jù)來源：宇博數(shù)據(jù)庫