洋酒是指進(jìn)口酒類的總稱。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒等……不同酒精含量的酒水品種。 酒的制作過程都少不了發(fā)酵這一工藝，它是通過酵母菌的作用，將糖類分解成乙醇(酒精)的可飲用的液體，乙醇含量在0.5%--75.5%之間，同時(shí)含有一定的營養(yǎng)成分和香味成分。 世界各地酒的種類有數(shù)萬種之多，釀酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差異，人們?yōu)榱吮阌诹私夂陀洃?，于是就用不同的方法將它們予以分類。若以生產(chǎn)原料對(duì)酒進(jìn)行分類，大致可分為谷物酒、香料草藥酒、水果酒、奶蛋酒、植物漿液酒、蜂蜜酒和混合酒七個(gè)大類。

　　國際洋酒巨頭帝亞吉?dú)W最新披露2015財(cái)年成績單:該財(cái)年，帝亞吉?dú)W雖在華凈銷售額錄得26%增長，但主要是因?yàn)榘?a href="http://www.74cssc.cn/k/jiushui.html" class="innerlink">酒水井坊實(shí)現(xiàn)增長。而據(jù)記者了解，帝亞吉?dú)W在華洋酒業(yè)務(wù)呈現(xiàn)放緩態(tài)勢(shì)。

　　據(jù)了解，在中國市場(chǎng)，帝亞吉?dú)W的主打洋酒產(chǎn)品——蘇格蘭威士忌依舊面臨消費(fèi)環(huán)境變化帶來的挑戰(zhàn)。

　　有熟悉帝亞吉?dú)W的業(yè)內(nèi)人士曾向記者表示，實(shí)際上，帝亞吉?dú)W旗下洋酒產(chǎn)品包括威士忌在我國市場(chǎng)的銷售情況并不十分理想。

　　帝亞吉?dú)W中國區(qū)近日也表示，在中國市場(chǎng)，帝亞吉?dú)W放緩了即飲渠道的投資，轉(zhuǎn)而嘗試家庭自用和餐飲渠道推廣。

　　對(duì)此，酒類營銷專家孫延元分析稱，目前，白酒企業(yè)也出現(xiàn)了向大眾消費(fèi)、家庭消費(fèi)調(diào)整，洋酒企業(yè)在此布局，雖可能對(duì)消費(fèi)者心理把握更勝一籌，但挑戰(zhàn)亦不小。

　　高端威士忌低迷

　　據(jù)帝亞吉?dú)W財(cái)報(bào)顯示，報(bào)告期內(nèi)，公司全球有機(jī)凈銷售額達(dá)108億英鎊(約合1043.86億元人民幣)，與上年同期持平。在中國市場(chǎng)上，凈銷售額雖獲得26%增長，但主要?dú)w功于水井坊的重新增長。

　　帝亞吉?dú)W表示，該財(cái)年，水井坊的凈銷售額上漲15%，“得益于其創(chuàng)新戰(zhàn)略和深化消費(fèi)者渠道”。此前，水井坊2015年半年業(yè)績預(yù)告顯示，2015上半年，公司將實(shí)現(xiàn)扭虧為盈，凈利潤為4800萬～5800萬元。

　　與此同時(shí)，帝亞吉?dú)W的主打產(chǎn)品——洋酒卻面臨嚴(yán)峻形勢(shì)。對(duì)于洋酒業(yè)務(wù)的情況，近日，帝亞吉?dú)W中國區(qū)在發(fā)給記者的資料中稱，“盡管蘇格蘭威士忌在中國的業(yè)務(wù)受到宏觀政策環(huán)境的持續(xù)影響，但單一谷物蘇格蘭威士忌翰格藍(lán)爵，以及單一麥芽威士忌蘇格登的強(qiáng)勁表現(xiàn)驅(qū)動(dòng)了帝亞吉?dú)W在華業(yè)務(wù)增長”。

　　不過，前述業(yè)內(nèi)人士則指出，帝亞吉?dú)W的威士忌業(yè)務(wù)受影響實(shí)際并不小，特別是高端產(chǎn)品，市場(chǎng)反應(yīng)并不理想。蘇格蘭威士忌中最具代表性的即尊尼獲加，“現(xiàn)在，一、兩百元甚至幾十元的黑牌、紅牌變成消費(fèi)主力”。

　　該業(yè)內(nèi)人士還指出，翰格蘭爵市場(chǎng)反應(yīng)不如預(yù)期好，主要是新品上市的情況，“第一年上市，大家會(huì)壓貨，從數(shù)字上還看得過去”。

　　近日，據(jù)報(bào)道稱，為了打造高端形象，帝亞吉?dú)W在北京、上海、成都有3家名為尊邸的威士忌綜合體驗(yàn)中心，而新財(cái)年，這3家尊邸的銷售目標(biāo)總和，僅為2014年北京、上海兩家店銷售目標(biāo)的1/3。

　　在華轉(zhuǎn)攻家庭消費(fèi)

　　在中國業(yè)務(wù)受到持續(xù)影響下，帝亞吉?dú)W這家被稱為“世界夜生活掌控者”的國際洋酒巨頭，如今開始把觸角伸向中國的家庭餐桌。

　　帝亞吉?dú)W方面表示，在中國，公司放緩了即飲渠道投資，轉(zhuǎn)而嘗試家庭自用和餐飲渠道的推廣。

　　據(jù)2012-2016年中國洋酒行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及投資前景分析報(bào)告了解，即飲渠道，是指洋酒擅長的夜店、酒店的銷售渠道。

　　對(duì)此，孫延元分析稱，由高檔消費(fèi)轉(zhuǎn)向大眾消費(fèi)、家庭消費(fèi)，是酒業(yè)的整體趨勢(shì)，但洋酒與白酒、葡萄酒等相比，挑戰(zhàn)更大。

　　“相比白酒企業(yè)，洋酒企業(yè)更懂消費(fèi)者心理，在具體銷售推廣、渠道布局上，更能從消費(fèi)者的角度去思考。”孫延元指出，其看好洋酒公司“直面消費(fèi)者”的經(jīng)驗(yàn)積累，但同時(shí)又擔(dān)憂洋酒未來的市場(chǎng)。

　　據(jù)孫延元介紹，其在多個(gè)酒類論壇看到，洋酒企業(yè)更多的還是在推廣“洋酒文化”，大眾市場(chǎng)的培育度遠(yuǎn)不如白酒、啤酒、葡萄酒。

　　目前，國內(nèi)酒類總的市場(chǎng)銷售規(guī)模近9000億元。前述業(yè)內(nèi)人士表示，2014年，白酒的市場(chǎng)份額占60%，啤酒占30%，紅酒占7%，洋酒僅占所有酒精飲料的2%。在國內(nèi)洋酒市場(chǎng)中，保樂力加占一半以上，帝亞吉?dú)W和其他洋酒分享剩余市場(chǎng)。

　　“中高端酒的銷售形勢(shì)仍較差，洋酒也不例外。酒業(yè)市場(chǎng)盤子總共就那么大，而國人飲酒消費(fèi)一般首選白酒，洋酒市場(chǎng)面臨擠壓?！鄙鲜鰳I(yè)內(nèi)人士對(duì)記者表示，“洋酒在中國酒市場(chǎng)中，還是在搭便車”。

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