中國報告大廳網(wǎng)訊，在剛剛過去的"超級黃金周"（10月1日至8日），成都市接待游客達2862.3萬人次，人均旅游消費突破千元。值得關(guān)注的是，這場城市流量盛宴不僅激活了商圈經(jīng)濟，更通過秋季“村糖會”這一創(chuàng)新平臺，將酒產(chǎn)業(yè)與文旅深度融合。數(shù)據(jù)顯示，成都2024年白酒規(guī)上企業(yè)營收92.7億元、啤酒67.4億元，潮飲酒類約3億元，展現(xiàn)出從傳統(tǒng)釀造到技術(shù)升級的全產(chǎn)業(yè)鏈活力。隨著國際烈酒大賽等高端賽事落地，成都正以“產(chǎn)區(qū)品牌化”為目標，在產(chǎn)業(yè)布局與技術(shù)創(chuàng)新中重塑城市釀酒基因。

  一、以文旅融合為核心，成都構(gòu)建“酒+”產(chǎn)業(yè)布局及釀造技術(shù)升級路徑

  中國報告大廳發(fā)布的《2025-2030年中國酒行業(yè)市場供需及重點企業(yè)投資評估研究分析報告》指出，秋季“村糖會”的創(chuàng)新實踐，標志著成都將酒產(chǎn)業(yè)從B端交易向C端體驗延伸的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型。不同于春季糖酒會的行業(yè)展會定位，“村糖會”深入彭州、邛崍等區(qū)（市）縣，在人流密集區(qū)域搭建沉浸式展銷場景。通過非遺技藝展示、低度酒調(diào)制體驗等活動，推動“酒旅融合”，使游客在消費中感知成都釀酒文化的獨特性。

  這一布局精準借力城市流量：黃金周期間外地游客達1067.6萬人次，同比增長6.4%，為本土酒企提供了天然的市場觸點。例如彭州展區(qū)推出的天彭肥酒、南烽濛三竹等產(chǎn)品，通過非遺釀造工藝與現(xiàn)代品鑒方式結(jié)合，既傳承傳統(tǒng)技術(shù)又創(chuàng)新消費場景，成為展示區(qū)域產(chǎn)業(yè)特色的重要窗口。

  二、聚焦低度化與多元化，成都酒業(yè)通過技術(shù)創(chuàng)新實現(xiàn)產(chǎn)品迭代與市場彎道超車

  面對年輕群體對“微醺經(jīng)濟”的需求變化，成都酒企加速布局果酒、藥酒等細分賽道。數(shù)據(jù)顯示，中國威士忌市場規(guī)模從2013年12.88億元增至2023年55億元，品類擴張趨勢明顯。成都在該領(lǐng)域已形成競爭優(yōu)勢：邛崍開展的國際烈性酒大賽吸引全球關(guān)注，本地企業(yè)同步推出草本藥酒、茶酒潮飲等創(chuàng)新產(chǎn)品。

  技術(shù)突破成為關(guān)鍵驅(qū)動因素。例如通過智能發(fā)酵工藝提升原酒品質(zhì)，在保持傳統(tǒng)窖香的同時增強糧香層次感；利用分子蒸餾技術(shù)提取天然植物成分，開發(fā)出兼具養(yǎng)生屬性的低度酒飲。這些技術(shù)創(chuàng)新不僅滿足了多元化消費需求，更助力成都搶占新興市場先機——2023年從事國產(chǎn)威士忌企業(yè)同比增長75%，預調(diào)雞尾酒品類增速顯著。

  三、強化區(qū)域品牌效應(yīng)，成都依托歷史底蘊和地理優(yōu)勢打造特色產(chǎn)區(qū)

  作為全國唯一擁有國家名酒的省會城市，成都坐擁北緯30°黃金釀酒帶與岷江流域生態(tài)資源，原酒品質(zhì)占據(jù)四川外銷市場的80%。其“成都產(chǎn)區(qū)”概念已形成多級支撐：邛崍被授予“世界美酒特色產(chǎn)區(qū)”，崇州王泗白酒等地理標志產(chǎn)品持續(xù)擦亮品牌名片。

  歷史積淀為技術(shù)傳承提供土壤——水井坊遺址的考古發(fā)現(xiàn)證明成都釀酒史超過千年，非遺技藝與現(xiàn)代生物酶解技術(shù)結(jié)合，使傳統(tǒng)工藝煥發(fā)新生。2025年首屆國際烈酒大賽落地邛崍，正是產(chǎn)區(qū)影響力提升的重要標志。未來通過“品牌原酒”戰(zhàn)略，將推動從原料種植、技術(shù)研發(fā)到文旅體驗的全鏈條價值升級。

  從黃金周數(shù)據(jù)可見，成都以“村糖會”為支點，在2025年構(gòu)建起“技術(shù)驅(qū)動+文化賦能”的酒產(chǎn)業(yè)新格局。通過優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局實現(xiàn)傳統(tǒng)釀造與文旅消費聯(lián)動，依托技術(shù)創(chuàng)新滿足新興市場需求，并借力歷史資源強化產(chǎn)區(qū)品牌建設(shè)。這一系列舉措不僅推動酒類產(chǎn)值持續(xù)增長，更將成都從區(qū)域性生產(chǎn)中心升級為具有國際影響力的美酒創(chuàng)新高地，為城市經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展注入獨特動能。

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