2025年7月以來，我國進口豬肉市場呈現(xiàn)顯著的價格分化態(tài)勢。肋排、豬頭等高附加值產(chǎn)品因供需變化及國產(chǎn)替代效應(yīng)帶動價格上揚，而前肘、頸骨等常規(guī)品類則受消費淡季與庫存壓力影響持續(xù)走弱。盡管傳統(tǒng)凍品備貨期臨近，但下游采購積極性不足，市場對后續(xù)“金九銀十”旺季的預(yù)期趨于理性。本文通過分析產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、供需關(guān)系及競爭格局，揭示當前豬肉市場的核心矛盾與發(fā)展動向。

  一、進口豬肉價格分化：肋排與豬頭逆勢上漲的市場信號

  中國報告大廳發(fā)布的《2025-2030年全球及中國豬肉行業(yè)市場現(xiàn)狀調(diào)研及發(fā)展前景分析報告》指出，截至2025年7月24日，進口前肘均價為17,429.63元/噸，較上月同期下跌2.14%；頸骨均價跌8.25%至10,316.67元/噸。相比之下，肋排與豬頭價格逆勢上漲：肋排以32,224.07元/噸的價格同比漲幅達2.4%，豬頭均價升至12,138.89元/噸（漲0.42%）。這一分化反映了豬肉市場競爭的結(jié)構(gòu)性變化——高附加值品類因國產(chǎn)供應(yīng)緊縮與消費需求支撐表現(xiàn)強勢，而常規(guī)產(chǎn)品則面臨國產(chǎn)凍品庫存擠壓。

  二、國產(chǎn)鮮肉供需失衡推動進口肋排價格上行

  國產(chǎn)鮮肋排自6月下旬起因屠宰原料短缺及分割比例下降出現(xiàn)供應(yīng)缺口，價格從47.00元/公斤最高漲至51.25元/公斤（累計漲幅8.91%）。凍品市場隨之聯(lián)動：進口肋排憑借價格優(yōu)勢（較國產(chǎn)凍品溢價更低）成為替代選擇，推動其均價突破32,000元/噸。盡管7月下旬鮮品價格小幅回調(diào)，但進口商與屠宰企業(yè)仍維持挺價策略，預(yù)計8月進口肋排或再漲500元/噸以內(nèi)，但漲幅受限于終端需求韌性不足。

  三、豬頭消費旺季提振進口市場：供需博弈下的平衡區(qū)間

  夏季作為豬頭消費傳統(tǒng)旺季，涼拌菜與鹵制品需求激增帶動鮮品走貨加快。然而，屠宰企業(yè)因原料收購困難導(dǎo)致分割比例下降，國產(chǎn)鮮豬頭短期供應(yīng)偏緊，為進口凍豬頭創(chuàng)造價格優(yōu)勢窗口。盡管當前成交價已達12,138.89元/噸，但受四季度消費淡季預(yù)期影響，經(jīng)銷商采購趨于謹慎，疊加豬肉整體市場供大于求的壓力，預(yù)計8月進口豬頭價格將維持平穩(wěn)，難以突破顯著漲幅。

  四、其他品類承壓：庫存與替代效應(yīng)的雙重挑戰(zhàn)

  前肘、頸骨等常規(guī)豬肉及副產(chǎn)品價格持續(xù)走弱，主因包括：

  1. 國產(chǎn)凍品庫存高企：屠宰企業(yè)庫容率自3月起攀升，部分產(chǎn)品售價低于進口成本，形成“價格倒掛”。

  2. 消費偏好轉(zhuǎn)向鮮品：餐飲與家庭采購更傾向低價、新鮮的國產(chǎn)豬肉，削弱了進口凍品競爭力。

  展望8月，高溫天氣抑制肉類需求疊加中秋備貨動能不足，預(yù)計骨類、膘油類產(chǎn)品將止跌企穩(wěn)，但整體均價或仍有小幅下滑；肘類產(chǎn)品因升學(xué)宴等場景支撐需求回暖，價格可能領(lǐng)漲其他品類。

  豬肉市場競爭加劇與結(jié)構(gòu)性機會并存

  2025年7月進口豬肉市場的分化態(tài)勢凸顯了行業(yè)競爭的復(fù)雜性：高附加值產(chǎn)品受益于國產(chǎn)供應(yīng)缺口與消費剛性需求，而常規(guī)品類則面臨庫存消化壓力與替代品沖擊。隨著8月備貨窗口開啟，肋排等細分領(lǐng)域或迎來短期回暖，但整體市場仍需警惕國產(chǎn)鮮肉產(chǎn)能恢復(fù)及終端消費需求疲軟的雙重風(fēng)險。未來豬肉價格走勢將更依賴供需動態(tài)平衡，在結(jié)構(gòu)性機會中尋找突破空間。

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