中國(guó)報(bào)告大廳網(wǎng)訊，數(shù)據(jù)顯示，截至2024年底，印尼艾雪冰淇淋年?duì)I收突破30億元，菲律賓市場(chǎng)份額躍居第二；泰國(guó)Joyday品牌進(jìn)入冷飲前三甲。在液態(tài)奶消費(fèi)首次下滑的國(guó)內(nèi)背景下，中國(guó)乳企正以東南亞為跳板，在全球市場(chǎng)展開(kāi)新一輪冰淇淋戰(zhàn)略博弈。

  一、中國(guó)乳企加速布局東南亞：以冰淇淋為切入點(diǎn)探索市場(chǎng)機(jī)遇

  中國(guó)報(bào)告大廳發(fā)布的《2025-2030年中國(guó)冰淇淋行業(yè)運(yùn)營(yíng)態(tài)勢(shì)與投資前景調(diào)查研究報(bào)告》指出，2024年國(guó)內(nèi)乳制品總產(chǎn)量同比減少1.9%，液態(tài)奶出現(xiàn)近十年首次負(fù)增長(zhǎng)。面對(duì)增長(zhǎng)瓶頸，伊利、蒙牛等企業(yè)將國(guó)際化作為核心戰(zhàn)略，而冰淇淋成為撬動(dòng)海外市場(chǎng)的重要支點(diǎn)。數(shù)據(jù)顯示，東南亞地區(qū)冰淇淋市場(chǎng)規(guī)模達(dá)300億元，且人均消費(fèi)量不足20公斤/年，市場(chǎng)潛力顯著高于成熟經(jīng)濟(jì)體。憑借本地化研發(fā)與渠道創(chuàng)新，中國(guó)品牌在印尼、菲律賓等國(guó)快速崛起：蒙牛旗下艾雪通過(guò)免費(fèi)冰柜覆蓋100余座城市社區(qū)終端，伊利Joyday則以50多款本土化產(chǎn)品占據(jù)東南亞19個(gè)國(guó)家的貨架。這種“以冷飲開(kāi)路”的策略，既規(guī)避了冷鏈短板對(duì)液態(tài)奶的制約，也為后續(xù)拓展乳制品品類鋪平道路。

  二、印尼與菲律賓的冰淇淋市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局演變及本土化策略分析

  在印尼市場(chǎng)，中國(guó)品牌通過(guò)精準(zhǔn)洞察實(shí)現(xiàn)逆襲。2017年國(guó)際巨頭和路雪曾占據(jù)62%份額，但艾雪與Joyday通過(guò)小規(guī)格、高甜度產(chǎn)品設(shè)計(jì)打破壟斷。例如，印尼消費(fèi)者偏好單價(jià)約人民幣1-4元的分層風(fēng)味冰淇淋，蒙牛為此定制了符合當(dāng)?shù)仫嬍沉?xí)慣的包裝方案，并在渠道端復(fù)制“冰柜大戰(zhàn)”模式——向中小商鋪提供免費(fèi)設(shè)備，搶占終端陳列優(yōu)勢(shì)。這種本土化策略使艾雪2024年躍居印尼市場(chǎng)份額第一，而Joyday則通過(guò)19個(gè)國(guó)家的出口網(wǎng)絡(luò)鞏固區(qū)域影響力。

  三、供應(yīng)鏈挑戰(zhàn)與品牌建設(shè)：中國(guó)冰淇淋企業(yè)出海的核心難題

  盡管取得階段性成果，東南亞市場(chǎng)的復(fù)雜性仍考驗(yàn)著乳企。地理分散性導(dǎo)致物流成本高企：群島國(guó)家間運(yùn)輸損耗率高達(dá)8%，而非洲市場(chǎng)因基礎(chǔ)設(shè)施薄弱使配送效率低下。此外，食品安全信任壁壘尚未完全打破——中國(guó)品牌在東南亞的消費(fèi)者認(rèn)可度較歐美低10個(gè)百分點(diǎn)，需通過(guò)本地化生產(chǎn)與認(rèn)證提升公信力。蒙牛、伊利已在東南亞自建工廠實(shí)現(xiàn)“從貿(mào)易到運(yùn)營(yíng)”升級(jí)，但非洲等新興市場(chǎng)的拓展仍面臨法規(guī)差異與渠道碎片化的雙重挑戰(zhàn)。

  四、年輕消費(fèi)紅利驅(qū)動(dòng)：新興市場(chǎng)中的冰淇淋增長(zhǎng)邏輯

  東南亞27歲的平均年齡結(jié)構(gòu)預(yù)示著長(zhǎng)期需求擴(kuò)容。泰國(guó)調(diào)味乳飲料的熱銷印證了本土化創(chuàng)新的空間價(jià)值，而中國(guó)品牌在非洲正通過(guò)兒童營(yíng)養(yǎng)奶粉與液態(tài)奶組合打開(kāi)新場(chǎng)景。數(shù)據(jù)顯示，非洲液態(tài)奶消費(fèi)增速達(dá)5%，其人均可支配收入增長(zhǎng)軌跡與2010年中國(guó)市場(chǎng)高度相似。某乳企高管分析指出：“新興市場(chǎng)的‘非標(biāo)準(zhǔn)化’需求恰是中國(guó)企業(yè)的機(jī)會(huì)——我們擅長(zhǎng)在成本控制、供應(yīng)鏈敏捷性上提供差異化方案?！?/p>

  從破局到深耕的全球乳業(yè)版圖重構(gòu)

  2025年的冰淇淋戰(zhàn)場(chǎng)，折射出中國(guó)乳企國(guó)際化戰(zhàn)略的關(guān)鍵轉(zhuǎn)折。通過(guò)東南亞冷飲市場(chǎng)的突圍，企業(yè)不僅驗(yàn)證了“本土化+渠道創(chuàng)新”的模式有效性，更將經(jīng)驗(yàn)復(fù)制至奶粉、黃油等品類。然而，與雀巢、達(dá)能的全球布局相比，供應(yīng)鏈韌性與品牌溢價(jià)仍是長(zhǎng)期課題。隨著非洲、中東市場(chǎng)逐步納入視野，中國(guó)乳企正以冰淇淋為觸角，在全球乳業(yè)版圖中書(shū)寫(xiě)新的競(jìng)爭(zhēng)劇本——這既是增量市場(chǎng)的爭(zhēng)奪，更是從“中國(guó)制造”向“中國(guó)方案”的產(chǎn)業(yè)升級(jí)躍遷。

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