中國(guó)報(bào)告大廳網(wǎng)訊，2025年6月5日

  工業(yè)和信息化部近日公布了第一批傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)食品產(chǎn)區(qū)和地方特色食品產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)培育名單。這份涵蓋39個(gè)地方特色食品的名單中，“鎮(zhèn)江香醋”與“西湖龍井茶”等耳熟能詳?shù)漠a(chǎn)品位列其中，標(biāo)志著我國(guó)在推動(dòng)地方特色產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展方面邁出重要一步。通過(guò)政策引導(dǎo)、資源整合和品牌建設(shè)，傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)正成為驅(qū)動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新引擎，并逐步形成“百億龍頭、千億集群、萬(wàn)億產(chǎn)業(yè)”的發(fā)展格局。

  一、百億千億萬(wàn)億格局構(gòu)建加速，傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)

  此次名單覆蓋乳制品制造、飲料制造、釀酒工業(yè)等食品工業(yè)主要門類，重點(diǎn)遴選了具備歷史積淀、資源稟賦和市場(chǎng)潛力的特色產(chǎn)品與產(chǎn)區(qū)。工信部強(qiáng)調(diào)，這些入選產(chǎn)業(yè)不僅體現(xiàn)了我國(guó)食品工業(yè)的現(xiàn)有成果，更將通過(guò)政策支持推動(dòng)其向更高附加值方向發(fā)展。例如，“鎮(zhèn)江香醋”憑借獨(dú)特的釀造工藝和品牌影響力，已成為國(guó)家級(jí)消費(fèi)名品；“西湖龍井茶”的全產(chǎn)業(yè)鏈開(kāi)發(fā)則帶動(dòng)了區(qū)域文旅經(jīng)濟(jì)協(xié)同發(fā)展。未來(lái)，相關(guān)部門將持續(xù)優(yōu)化培育機(jī)制，鼓勵(lì)各地結(jié)合資源稟賦制定差異化發(fā)展戰(zhàn)略，形成“百花齊放”的產(chǎn)業(yè)生態(tài)。

  二、長(zhǎng)三角多特色食品入選，全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)力推動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)

  在此次名單中，長(zhǎng)三角地區(qū)表現(xiàn)尤為突出：浙江省的紹興黃酒、金華火腿、西湖龍井茶，江蘇省的鎮(zhèn)江香醋，安徽省的亳州濃香型白酒均成功入圍。其中，浙江已明確將“土特產(chǎn)富”全鏈發(fā)展作為核心任務(wù)，《實(shí)施方案》提出到2025年底建成135條單產(chǎn)值超十億元的鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)鏈，帶動(dòng)全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值突破3300億元。例如，杭州新成立的西湖茶食茶飲創(chuàng)新發(fā)展研究院正通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)融合，推動(dòng)茶葉附加值提升；而安徽白酒產(chǎn)業(yè)集群則計(jì)劃在2025年實(shí)現(xiàn)營(yíng)收500億元目標(biāo)，進(jìn)一步擴(kuò)大全國(guó)影響力。

  三、地方產(chǎn)業(yè)規(guī)劃落地實(shí)施，創(chuàng)新與品牌雙輪驅(qū)動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展

  各地圍繞特色食品產(chǎn)業(yè)的布局已初見(jiàn)成效。浙江省通過(guò)“名優(yōu)土特產(chǎn)品牌IP建設(shè)行動(dòng)”，重點(diǎn)支持茶葉、中藥材等特色產(chǎn)業(yè)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)；安徽省則依托皖北、皖中、皖南三大白酒產(chǎn)區(qū)，加速提升產(chǎn)業(yè)集中度和品牌競(jìng)爭(zhēng)力。值得關(guān)注的是，工信部特別強(qiáng)調(diào)要注重歷史傳承與現(xiàn)代技術(shù)結(jié)合，在保護(hù)傳統(tǒng)工藝的同時(shí)引入數(shù)字化管理，例如利用區(qū)塊鏈追溯體系增強(qiáng)消費(fèi)者信任，或通過(guò)電商平臺(tái)擴(kuò)大市場(chǎng)輻射范圍。這些舉措將有效推動(dòng)地方特色食品從“小而散”向“專精特新”轉(zhuǎn)型。

  總結(jié)：

  首批名單的發(fā)布標(biāo)志著我國(guó)在培育地方特色食品產(chǎn)業(yè)方面進(jìn)入系統(tǒng)化推進(jìn)階段。通過(guò)政策引導(dǎo)、資源整合和創(chuàng)新賦能，傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)正加速釋放經(jīng)濟(jì)潛力，并為鄉(xiāng)村振興與區(qū)域協(xié)調(diào)發(fā)展注入新動(dòng)能。未來(lái)，隨著百億龍頭企業(yè)涌現(xiàn)、千億級(jí)產(chǎn)業(yè)集群形成以及萬(wàn)億規(guī)模產(chǎn)業(yè)鏈構(gòu)建，這些承載著地域文化的特色產(chǎn)品必將走向更廣闊的市場(chǎng)舞臺(tái)，在消費(fèi)升級(jí)浪潮中持續(xù)書(shū)寫(xiě)中國(guó)食品工業(yè)的新篇章。

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