中國報告大廳網(wǎng)訊，2025年4月最新監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，我國牛肉批發(fā)市場周均價已連續(xù)五周環(huán)比上漲，累計漲幅超7%，同時白條牛、活牛價格同步企穩(wěn)回升。這一趨勢被解讀為肉牛行業(yè)供給端收縮與政策扶持共同作用的結(jié)果，市場分析認為國內(nèi)肉牛產(chǎn)業(yè)可能迎來結(jié)構(gòu)性拐點。

  一、價格持續(xù)回暖凸顯供需關系改善

  中國報告大廳發(fā)布的《2025-2030年全球及中國牛肉行業(yè)市場現(xiàn)狀調(diào)研及發(fā)展前景分析報告》指出，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測顯示，2025年4月1117日當周，牛肉批發(fā)市場均價達61.62元/公斤，較前一周上漲0.4%，延續(xù)五周連漲態(tài)勢。白條牛批發(fā)價同期從58.79元/公斤升至61.4元/公斤，活牛價格環(huán)比亦呈上升趨勢。值得注意的是，盡管短期反彈顯著，當前牛肉批發(fā)均價仍同比下降7.4%，顯示市場仍在消化前期供需失衡的影響。

  二、產(chǎn)能收縮與進口減少形成雙重支撐

  行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，截至2024年末國內(nèi)肉牛存欄量同比減少4.39%，母牛存欄下降直接導致新生犢牛數(shù)量縮減。疊加牛肉進口量同比下降11.6%（2025年一季度數(shù)據(jù)），市場供應端壓力得到緩解。養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的虧損狀況逐步改善，自繁自養(yǎng)肉牛已結(jié)束長達21個月的連續(xù)虧損，最新盈利水平達221.7元/頭。

  三、散戶主導格局加速產(chǎn)能出清

  我國肉牛養(yǎng)殖仍以分散經(jīng)營為主，全國6.52萬家相關企業(yè)中近半數(shù)注冊資本不足百萬元。這種高度分散的市場結(jié)構(gòu)在長期虧損期導致產(chǎn)能超調(diào)，東北地區(qū)開年牛市行情顯示，犢牛價格率先上漲后傳導至肥牛環(huán)節(jié)，養(yǎng)殖戶惜售情緒推高屠宰成本。行業(yè)分析認為，肉牛養(yǎng)殖周期長達1824個月，當前產(chǎn)能收縮效應將在未來兩年持續(xù)顯現(xiàn)。

  四、政策支持強化產(chǎn)業(yè)復蘇動能

  農(nóng)業(yè)農(nóng)村部正通過財政金融工具與保險體系鞏固紓困成效，并推動節(jié)糧型養(yǎng)殖模式降低生產(chǎn)成本。盡管進口沖擊和規(guī)模企業(yè)競爭仍存挑戰(zhàn)，但政策引導下行業(yè)集中度提升預期增強。數(shù)據(jù)顯示，黑龍江、山東等主產(chǎn)省已形成區(qū)域產(chǎn)業(yè)集群效應，為產(chǎn)業(yè)升級提供基礎支撐。

  結(jié)語：拐點初現(xiàn)下的產(chǎn)業(yè)重構(gòu)

  牛肉價格五周連漲印證了供給端調(diào)整帶來的市場韌性，產(chǎn)能出清與進口收縮共同推動行業(yè)觸底反彈。隨著政策紅利釋放和養(yǎng)殖效率提升，預計20252027年將形成持續(xù)上行周期，單頭利潤有望創(chuàng)歷史新高。然而，在規(guī)?；D(zhuǎn)型過程中，如何平衡散戶利益、優(yōu)化產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同仍是決定長期復蘇的關鍵。

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