雪糕是夏天的標(biāo)配，是解暑的必需品今年入夏以來(lái)雪糕刺客頻頻出現(xiàn)在大眾的視線中。并且不止只有一款雪糕賣(mài)高價(jià)，市場(chǎng)上也沒(méi)有明碼標(biāo)價(jià)雪糕的價(jià)格，導(dǎo)致消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)時(shí)出現(xiàn)欺騙的行為。7月1日起市場(chǎng)監(jiān)管總局公布規(guī)定實(shí)施，明確要求要對(duì)商品進(jìn)行明碼標(biāo)價(jià)，有利于雪糕企業(yè)規(guī)范化經(jīng)營(yíng)。

  在近來(lái)熱烈的“雪糕刺客”討論聲中，雪糕品牌鐘薛高一款68元的“天價(jià)”產(chǎn)品成為關(guān)注焦點(diǎn)。在線上搜索發(fā)現(xiàn)，在鐘薛高淘寶旗艦店，目前售價(jià)68元一盒的“杏余年”雪糕已下架，但在少數(shù)有貨的其他店鋪，這款雪糕價(jià)格已經(jīng)翻倍，有一家專門(mén)賣(mài)高端雪糕的線上店甚至將其定價(jià)為210元一盒。

  雪糕行業(yè)市場(chǎng)分析數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)目前有近4.5萬(wàn)家雪糕相關(guān)企業(yè)，今年以來(lái)已新增3000余家雪糕相關(guān)企業(yè)。此外，隨著“雪糕賽道”的入局者增多，連白酒企業(yè)茅臺(tái)、老字號(hào)醋企恒順等都跨界生產(chǎn)雪糕，售價(jià)從十幾元到五十幾元。

  中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示，今年上半年原材料漲幅比較明顯，預(yù)計(jì)短期內(nèi)食品企業(yè)的成本仍會(huì)高位運(yùn)行，可能明后年才會(huì)出現(xiàn)比較明顯的好轉(zhuǎn)。他說(shuō)：“部分雪糕之所以賣(mài)得那么貴，更多是因?yàn)楸毁x予了社交屬性、情感需求等附加值，從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，這類(lèi)雪糕會(huì)紅多久還要打問(wèn)號(hào)。

  “近年來(lái)，包括咖啡、新式茶飲、其他休閑冷凍食品等新業(yè)態(tài)加劇了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，替代產(chǎn)品更多了，曾經(jīng)走薄利多銷(xiāo)路線的雪糕廠商，現(xiàn)在也不得不通過(guò)拉高客單價(jià)來(lái)保證利潤(rùn)?！?a href="http://www.74cssc.cn/report/8858355.html" target="_blank">雪糕市場(chǎng)業(yè)內(nèi)人士透露，目前一支高端雪糕，毛利率高的可超過(guò)60%，與新式茶飲毛利率相當(dāng);平價(jià)雪糕毛利率則在25%左右。

  自今年7月1日起，由市場(chǎng)監(jiān)管總局公布的《明碼標(biāo)價(jià)和禁止價(jià)格欺詐規(guī)定》開(kāi)始施行，當(dāng)中明確要求“經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)以顯著方式進(jìn)行明碼標(biāo)價(jià)，明確標(biāo)示價(jià)格所對(duì)應(yīng)的商品或者服務(wù)”。

  7月5日從雪糕市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，大型商超里的雪糕都明碼標(biāo)價(jià)了，但部分批發(fā)店、零售店依然沒(méi)有明碼標(biāo)價(jià)，消費(fèi)者冷不丁還是會(huì)被“刺”。此次《規(guī)定》的出臺(tái)，有利于企業(yè)規(guī)范化經(jīng)營(yíng)。

  宣告的價(jià)格越來(lái)越高，食品分析師表示一方面也是受到原材料漲幅的影響，短期內(nèi)食品企業(yè)的成本還是在高位運(yùn)行。以上就是雪糕市場(chǎng)的大致介紹了，如需進(jìn)一步了解更多相關(guān)行業(yè)資訊可點(diǎn)擊中國(guó)報(bào)告大廳進(jìn)行查閱。

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