隨著消費(fèi)結(jié)構(gòu)的升級對于休閑食品的需求也在改變，安全和健康是行業(yè)的必然趨勢。對于食品安全問題國家也是給予高度重視，也出臺了相關(guān)的規(guī)劃未來行業(yè)將往規(guī)范化發(fā)展，消費(fèi)者對于食品安全的意識也在增強(qiáng)，對于休閑食品行業(yè)的發(fā)展起到了正面的作用。以下是2022年休閑食品行業(yè)發(fā)展趨勢。

  未來隨著休閑食品產(chǎn)業(yè)不斷升級，產(chǎn)業(yè)鏈上下游參與者日漸成熟，冷鏈物流與生產(chǎn)工藝快速進(jìn)步，生產(chǎn)管理系統(tǒng)的標(biāo)準(zhǔn)化，數(shù)字化以及柔性供應(yīng)鏈將更加成熟，產(chǎn)業(yè)融合度將會進(jìn)一步加深，呈現(xiàn)高效協(xié)同式發(fā)展態(tài)勢。

  休閑食品行業(yè)多以魚肉制品、禽肉制品以及大豆、蔬菜等農(nóng)副產(chǎn)品為原材料，同時(shí)覆蓋機(jī)械制造、包裝運(yùn)輸、批發(fā)零售、服務(wù)等行業(yè)，涉及到的產(chǎn)業(yè)鏈內(nèi)容較廣，在產(chǎn)業(yè)鏈中的地位較高。近年來，在國家產(chǎn)業(yè)政策的支持下，休閑食品行業(yè)的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)將持續(xù)調(diào)整，資源配置將持續(xù)優(yōu)化，相關(guān)企業(yè)技術(shù)水平將持續(xù)升級。國家產(chǎn)業(yè)政策的支持，有助于行業(yè)內(nèi)細(xì)分龍頭企業(yè)不斷發(fā)展壯大。

  我國高度重視食品質(zhì)量安全，相繼出臺了《“十三五”國家食品安全規(guī)劃》、《食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測評估“十三五”規(guī)劃(2016-2020年)》等政策，不斷推動我國食品安全現(xiàn)代化治理體系的建設(shè)。隨著社會對食品安全問題關(guān)注度越來越高，消費(fèi)者的食品安全意識也得到了普遍的提升。飲食安全成為了消費(fèi)者關(guān)注的熱點(diǎn)，消費(fèi)者開始轉(zhuǎn)向選購更值得信賴、在行業(yè)內(nèi)具有較好聲譽(yù)度的品牌產(chǎn)品，這對休閑食品行業(yè)的良性發(fā)展和競爭起到了積極作用。

  隨著居民收入水平和消費(fèi)水平的提高，消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級大勢所趨，居民日常飲食消費(fèi)逐漸由“吃得飽”、“吃得好”向“吃得健康”開始轉(zhuǎn)變。綠色化、健康化是休閑食品未來發(fā)展的必然趨勢。為了滿足消費(fèi)者日新月異的市場需求，生產(chǎn)企業(yè)對食品安全性、營養(yǎng)性、功能性的重視程度也越來越高。在滿足好吃這一屬性的同時(shí)，兼顧安全性、營養(yǎng)性、功能性?？梢灶A(yù)見的是，低糖、低鹽、低碳水化合物的休閑食品將成為市場拓展的主力軍。

  隨著消費(fèi)者消費(fèi)水平的提升和營養(yǎng)知識的豐富，人們不再盲目相信產(chǎn)品的有關(guān)宣稱，開始有意識地關(guān)注產(chǎn)品配料，鹽、糖、油脂含量成為人們評判食品健康與否的重要標(biāo)尺?！傲闾?、零脂、低卡”成為新晉熱點(diǎn)，低糖低卡、優(yōu)質(zhì)的原料、健康的加工工藝等要求，推動著休閑食品產(chǎn)業(yè)健康化趨勢發(fā)展。

  在行業(yè)發(fā)展的同時(shí)也在不斷淘汰不健康不安全的的休閑食品，數(shù)字化的融入也將給休閑食品行業(yè)帶來新的方向。低糖、低卡對于現(xiàn)在健康意識越來越強(qiáng)的消費(fèi)者來說，是一個(gè)重要的考量標(biāo)準(zhǔn)。以上就是休閑食品行業(yè)發(fā)展趨勢的大致介紹了，如需進(jìn)一步了解更多相關(guān)行業(yè)資訊可點(diǎn)擊中國報(bào)告大廳進(jìn)行查閱。