截止2018年，我國食品加工行業(yè)總收入達(dá)到12.8萬億元，其中，農(nóng)產(chǎn)品食品加工市場在我國食品加工行業(yè)占據(jù)最大份額。下面進(jìn)行食品加工行業(yè)規(guī)模分析。

　　食品加工行業(yè)分析表示，在經(jīng)濟(jì)持續(xù)增長，工業(yè)化和城市化進(jìn)程不斷加快下，我國食品加工業(yè)初步形成門類比較齊全，技術(shù)不斷進(jìn)步，產(chǎn)品日益豐富，行業(yè)總收入達(dá)到15.9萬元，同比增長7.8%，以下是食品加工行業(yè)現(xiàn)狀分析。

　　歷史上看，食品加工業(yè)的成長性和宏觀經(jīng)濟(jì)具有較高的相關(guān)性，食品加工業(yè)的營收和利潤的變動(dòng)略滯后于GDP的變動(dòng)。其中，食品加工業(yè)的主營業(yè)務(wù)收入與GDP二者的變動(dòng)表現(xiàn)出高度一致，食品加工業(yè)的利潤波動(dòng)相對(duì)更大，但自2011年起食品加工業(yè)的收入、利潤與GDP基本保持同步向下。

　　我國的食品加工行業(yè)可分為三大細(xì)分行業(yè)，即農(nóng)產(chǎn)品食品加工、食品制造，以及酒、飲料和精制茶制造。農(nóng)產(chǎn)品食品加工指對(duì)來自農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的原材料和中間產(chǎn)品進(jìn)行加工，包括碾米、磨粉和煉油等活動(dòng)。農(nóng)產(chǎn)品食品加工市場在我國食品加工行業(yè)占據(jù)最大份額。

　　目前，我國食品加工行業(yè)企業(yè)數(shù)量過多，整體水平較低，多為中小型企業(yè)，形成規(guī)模生產(chǎn)的不多。以飲料行業(yè)為例，整個(gè)行業(yè)企業(yè)年平均產(chǎn)量僅3000多噸，平均銷售收入僅1000多萬元，銷售利潤率僅3%左右。

　　隨著國家對(duì)食品安全的日趨重視、消費(fèi)者食品安全意識(shí)的加深以及權(quán)益保護(hù)意識(shí)的增強(qiáng)，食品安全和質(zhì)量控制已成為食品生產(chǎn)制造企業(yè)的重中之重。

　　國家不僅實(shí)施了嚴(yán)格的食品安全法，更是在政府工作中重點(diǎn)推進(jìn)食品安全工作決策部署，加強(qiáng)食品安全和質(zhì)量監(jiān)控，強(qiáng)化源頭嚴(yán)防、過程嚴(yán)管、風(fēng)險(xiǎn)嚴(yán)控監(jiān)管措施，加快解決人民群眾普遍關(guān)心的突出問題，提高食品安全治理能力和保障水平，有利于食品制造行業(yè)健康發(fā)展。以上便是食品加工行業(yè)規(guī)模分析的所有內(nèi)容。

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