近年來，我國罐頭行業(yè)因低水平重復(fù)建設(shè)造成產(chǎn)能過剩、無序競爭、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不合理、創(chuàng)新能力不足等問題依然突出，同時企業(yè)對內(nèi)銷市場的開拓不夠。罐頭行業(yè)要解決發(fā)展中的問題，開啟潛力巨大的內(nèi)銷市場，需要不失時機(jī)地推動技術(shù)進(jìn)步和科技創(chuàng)新，才能做到更上一層樓的境界。那么目前我國罐頭行業(yè)的市場如何呢？一起來看看吧。

       2015年罐頭行業(yè)分析：內(nèi)銷市場的開拓不夠

　   據(jù)悉，罐頭食品上世紀(jì)八九十年代是中國人物質(zhì)生活從貧乏到豐富的過渡期，可口方便的罐頭食品應(yīng)勢崛起，成為了流行在大江南北的香餑餑，風(fēng)靡一時。而隨著中國社會生產(chǎn)力高度發(fā)展，物質(zhì)產(chǎn)品極大豐富，選擇之多讓不少國內(nèi)消費(fèi)者誤解罐頭之所以可以長期保存是因為添加了防腐劑，罐頭市場受到了一定沖擊。近年來，在梅林、果秀、真心、歡樂家、康發(fā)等行業(yè)龍頭企業(yè)的共同努力下，用品質(zhì)過硬的產(chǎn)品讓越來越多的人重新青睞“上世紀(jì)的情結(jié)食品”，讓罐頭行業(yè)重?zé)ㄉ鷻C(jī)。在國外一直很受歡迎，而國內(nèi)消費(fèi)者卻普遍認(rèn)為罐頭食品沒營養(yǎng)、不安全。隨著我國經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展和人民群眾生活水平的提高，罐頭作為百姓餐桌上的工業(yè)化食品以及旅游休閑必備營養(yǎng)方便食品，將擁有巨大的發(fā)展空間。

　　罐頭食品是我國的重要出口產(chǎn)品，每年出口額保持30億美元以上，是全國加工食品出口量最大的商品，我國已成為世界罐頭主要生產(chǎn)國。據(jù)中國報告大廳發(fā)布的罐頭行業(yè)市場調(diào)查分析報告顯示，我國罐頭出口歷經(jīng)50余年，食品安全和質(zhì)量得到認(rèn)可，在國際市場建立起良好信譽(yù)。

　　目前，我國罐頭工業(yè)主要面向國際市場，產(chǎn)品質(zhì)優(yōu)價廉具有較強(qiáng)的競爭力。一方面罐頭出口連年增加，國際市場為中國罐頭提供了發(fā)展的舞臺；另一方面中國潛在的市場和來華投資環(huán)境的改善，進(jìn)一步吸引外國公司投資我國罐頭行業(yè)，帶來資金、技術(shù)、管理和新的經(jīng)營理念。國外名牌產(chǎn)品進(jìn)入中國市場，有助于培育和發(fā)展國內(nèi)罐頭消費(fèi)，在國外產(chǎn)品競爭刺激下，有利于我國產(chǎn)品占領(lǐng)更大市場，促進(jìn)國內(nèi)市場的繁榮。

　　罐頭行業(yè)既是集原料生產(chǎn)、產(chǎn)品制造、裝備、現(xiàn)代流通服務(wù)業(yè)為一體的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，也是當(dāng)代食品工業(yè)新技術(shù)、食品安全技術(shù)和過程控制信息化高度集成、工業(yè)化程度高的現(xiàn)代食品制造業(yè)。在發(fā)達(dá)國家，罐頭比新鮮水果和蔬菜便宜，而在國內(nèi)，罐頭則是售價偏高，罐頭的價格要比新鮮水果貴一些。而價格高是由于中國罐頭行業(yè)機(jī)械化程度低， 還有就是零售價格的構(gòu)成中渠道成本偏高。

　　近年來，我國罐頭行業(yè)因低水平重復(fù)建設(shè)造成產(chǎn)能過剩、無序競爭、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不合理、創(chuàng)新能力不足等問題依然突出，同時企業(yè)對內(nèi)銷市場的開拓不夠。罐頭行業(yè)要解決發(fā)展中的問題，開啟潛力巨大的內(nèi)銷市場，需要不失時機(jī)地推動技術(shù)進(jìn)步和科技創(chuàng)新，積極構(gòu)建資源節(jié)約型、環(huán)境友好型、科技創(chuàng)新型的現(xiàn)代生產(chǎn)體系，全面提高核心競爭力、研發(fā)能力及信息化和精細(xì)化管理水平。

　　罐頭食品口碑回升在一定程度上也緣于罐頭食品知識的普及。據(jù)悉，罐頭是非常安全衛(wèi)生的食品?，F(xiàn)代保鮮技術(shù)已很成熟，罐頭食品依賴于真空、密封和殺菌，不需要添加防腐劑也能做到長期保存。之前有不少消費(fèi)者認(rèn)為罐頭在生產(chǎn)過程中會破壞掉新鮮水果的營養(yǎng)物質(zhì)，因此常常認(rèn)為其營養(yǎng)價值不如新鮮水果那樣完好，其實在罐裝食品制作過程中，原料的營養(yǎng)素結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，流失很少，有研究表明加熱更有助于其結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定，罐裝過程還能促進(jìn)食用纖維溶解，加強(qiáng)其結(jié)構(gòu)組織，從而更有利于人體的吸收。認(rèn)識到這一點，消費(fèi)者更加信賴罐頭美食的品質(zhì)，

　　目前受歡迎的罐頭食品，尤以各式各樣的水果罐頭最受消費(fèi)者青睞，黃桃、草莓、雪梨、橘片、荔枝、菠蘿、椰果等都是人們鐘愛的甜品。根據(jù)權(quán)威機(jī)構(gòu)調(diào)查統(tǒng)計：水果罐頭這一品類的銷售正以每年10%的增幅穩(wěn)步上升。盡管市面上新鮮水果越來越多，但罐頭作為方便食品，卻是不可或缺的品種，其銷售近來保持平穩(wěn)態(tài)勢，并將繼續(xù)勇拓市場創(chuàng)造出新的成績。

     相關(guān)罐頭行業(yè)信息請查閱中國報告大廳發(fā)布的《2015-2020年中國罐頭機(jī)械行業(yè)市場供需前景預(yù)測深度研究報告》。

更多罐頭行業(yè)研究分析，詳見中國報告大廳《罐頭行業(yè)報告匯總》。這里匯聚海量專業(yè)資料，深度剖析各行業(yè)發(fā)展態(tài)勢與趨勢，為您的決策提供堅實依據(jù)。

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