中國(guó)報(bào)告大廳網(wǎng)訊，甲魚在許多地方被視為美味佳肴，含有豐富的蛋白質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其在中國(guó)和東南亞國(guó)家非常受歡迎，這推動(dòng)了全球甲魚市場(chǎng)規(guī)模的形成與發(fā)展，以下是2025年甲魚市場(chǎng)分析。
《2025-2030年全球及中國(guó)甲魚行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀調(diào)研及發(fā)展前景分析報(bào)告》指出，2023年全球甲魚市場(chǎng)規(guī)模約為297.8億美元，顯示出甲魚在全球市場(chǎng)上的重要性和增長(zhǎng)潛力。
2023年國(guó)內(nèi)甲魚市場(chǎng)規(guī)模約為123.4億元，并且預(yù)計(jì)未來幾年仍將保持穩(wěn)定的增長(zhǎng)趨勢(shì)。中國(guó)是全球甲魚消費(fèi)第一大國(guó)，國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)甲魚的需求持續(xù)增長(zhǎng)，推動(dòng)了市場(chǎng)規(guī)模的擴(kuò)大。
預(yù)測(cè)未來5年內(nèi)，我國(guó)甲魚養(yǎng)殖行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模的年均增長(zhǎng)率有望達(dá)到6%以上。這一增長(zhǎng)主要得益于消費(fèi)者對(duì)健康、高品質(zhì)食品的追求日益增強(qiáng)，甲魚作為營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、滋補(bǔ)功效明顯的食材，其市場(chǎng)需求將持續(xù)上升。
目前，我國(guó)甲魚市場(chǎng)規(guī)模主要集中在江蘇、浙江、安徽、湖南等養(yǎng)殖大省。這些地區(qū)擁有豐富的養(yǎng)殖資源和技術(shù)優(yōu)勢(shì)，使得甲魚產(chǎn)量和品質(zhì)均居全國(guó)前列。南方地區(qū)，如廣東、福建等，是我國(guó)甲魚養(yǎng)殖的主要區(qū)域，產(chǎn)量占全國(guó)總產(chǎn)量的60%以上。
居民生活水平的不斷提高和健康飲食觀念的普及，甲魚作為高蛋白、低脂肪、富含多種微量元素的滋補(bǔ)食材，市場(chǎng)需求持續(xù)增長(zhǎng)。尤其是在城市地區(qū)，甲魚消費(fèi)人群逐漸擴(kuò)大，市場(chǎng)需求量逐年上升。
科學(xué)研究的深入，甲魚飼料、病害防治、繁殖技術(shù)等方面也取得了顯著進(jìn)展。甲魚市場(chǎng)前景分析指出，綠色、生態(tài)、健康的養(yǎng)殖模式逐漸成為主流，有助于提高甲魚產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，促進(jìn)甲魚行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，從而為市場(chǎng)規(guī)模的擴(kuò)大提供保障。
甲魚在傳統(tǒng)飲食文化中具有一定的地位，在節(jié)假日和傳統(tǒng)滋補(bǔ)季節(jié)，消費(fèi)者對(duì)甲魚的需求會(huì)顯著增加。此外，隨著餐飲行業(yè)的不斷發(fā)展，甲魚在火鍋、燒烤、燉湯等多種烹飪方式中的應(yīng)用日益廣泛，進(jìn)一步推動(dòng)了甲魚市場(chǎng)的需求。
展望未來，亞洲、歐洲、美洲等地區(qū)對(duì)天然甲魚的需求逐年上升，其中日本、韓國(guó)、俄羅斯等國(guó)家的進(jìn)口量較大。國(guó)際市場(chǎng)對(duì)天然甲魚的需求主要源于其獨(dú)特的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，以及作為高端美食的象征。此外，隨著全球食品安全意識(shí)的提高，消費(fèi)者對(duì)天然、綠色、無污染的甲魚產(chǎn)品需求增加，這也為全球甲魚市場(chǎng)規(guī)模的進(jìn)一步擴(kuò)大提供了機(jī)遇。
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