中國(guó)報(bào)告大廳網(wǎng)訊，在全球農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)中，大豆占據(jù)著舉足輕重的地位，它既是重要的糧食作物，也是關(guān)鍵的油料來(lái)源。近年來(lái)，大豆行業(yè)呈現(xiàn)出諸多新趨勢(shì)，對(duì)各國(guó)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和經(jīng)濟(jì)發(fā)展產(chǎn)生著深遠(yuǎn)影響。河北省作為我國(guó)黃淮海地區(qū)大豆的主產(chǎn)省份之一，其大豆產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r備受關(guān)注。2023年，我國(guó)大豆消費(fèi)量約為1.15億t，占全球消費(fèi)總量的1/3，然而國(guó)內(nèi)大豆總產(chǎn)量?jī)H2084萬(wàn)t，對(duì)外依存度高達(dá)82.7%。在這樣的大背景下，深入了解河北省大豆產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀、剖析存在的問(wèn)題并探尋有效的發(fā)展對(duì)策，對(duì)推動(dòng)河北省大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展、保障我國(guó)糧食安全具有重要意義。
(一)種植規(guī)模與產(chǎn)量波動(dòng)變化
《2025-2030年全球及中國(guó)大豆行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀調(diào)研及發(fā)展前景分析報(bào)告》指出，河北省大豆種植分布廣泛，省內(nèi)各市均有涉及。夏大豆主要分布在石家莊市以南，占比80%，通常6月中下旬播種，9月中下旬至10月初收獲;春大豆分布在長(zhǎng)城以南、石家莊以北地區(qū)，占比20%，4月下旬至5月上旬播種，9月中下旬收獲。
從種植面積來(lái)看，自20世紀(jì)90年代起，河北省大豆種植面積經(jīng)歷了大幅下降后又恢復(fù)增長(zhǎng)的過(guò)程。20世紀(jì)90年代，種植面積一直位居全國(guó)前6位，1994年更是達(dá)到62.8萬(wàn)hm2，位居全國(guó)第2位。但2000年之后，種植面積大幅下滑，到2017年降至約7.0萬(wàn)hm2，降幅超80%。好在2018-2023年出現(xiàn)恢復(fù)式增長(zhǎng)，2023年達(dá)到約11.4萬(wàn)hm2。
產(chǎn)量方面，其變動(dòng)趨勢(shì)與種植面積基本一致。2000-2017年，產(chǎn)量從62.9萬(wàn)t降至約17.1萬(wàn)t，2018-2023年恢復(fù)增長(zhǎng)，2023年達(dá)到最高的24.50萬(wàn)t。單產(chǎn)水平在2014-2023年間也有所波動(dòng)，2015年最低，為1949.77kg/hm2，2020年最高，達(dá)到2493.50kg/hm2，增幅為27.89%。
(二)主導(dǎo)品種與主推技術(shù)成果顯著
近年來(lái)，河北省積極響應(yīng)國(guó)家大豆產(chǎn)業(yè)振興政策，在大豆育種方面成果豐碩。2019-2023年，育成國(guó)審大豆品種12個(gè)，省審大豆品種67個(gè)。2024年，冀豆17、邯豆13和石豆8號(hào)成為主導(dǎo)大豆品種，這些品種具備高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗逆、廣適等特性，適宜在河北省乃至黃淮海大豆產(chǎn)區(qū)種植。此外，通過(guò)大豆-玉米帶狀復(fù)合種植品種展示評(píng)價(jià)試驗(yàn)，篩選出了滄豆13、邯豆13等多個(gè)適宜帶狀復(fù)合種植的品種。
在主推技術(shù)上，大豆-玉米帶狀復(fù)合種植技術(shù)得到大力推廣。該技術(shù)通過(guò)優(yōu)化種植結(jié)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)了土地利用率和產(chǎn)量的雙重提升，2023年河北省推廣大豆-玉米帶狀復(fù)合種植面積達(dá)10萬(wàn)hm2。同時(shí)，河北省還創(chuàng)新了一播全苗、水肥高效等高產(chǎn)栽培技術(shù)，集成了大豆全程綠色生產(chǎn)技術(shù)模式，有效帶動(dòng)了大豆單產(chǎn)的提升。
(三)產(chǎn)業(yè)發(fā)展具備多重優(yōu)勢(shì)
河北省大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展有著獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)。消費(fèi)需求方面，作為京津冀經(jīng)濟(jì)圈的重要組成部分，其地理位置優(yōu)越，毗鄰北京和天津兩大直轄市，大豆相關(guān)食品的市場(chǎng)需求持續(xù)增長(zhǎng)。不僅有少量大豆直接出口，省內(nèi)眾多加工企業(yè)還將大豆加工成各類(lèi)豆制品，滿足當(dāng)?shù)鼐用竦娘嬍沉?xí)慣和用油需求。此外，畜牧業(yè)的快速發(fā)展也加大了對(duì)大豆飼料的需求，為大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了廣闊空間。
生態(tài)環(huán)境上，河北地處華北平原，土壤類(lèi)型多樣，氣候適宜，光熱資源充足，是全國(guó)“雙高”優(yōu)質(zhì)大豆產(chǎn)區(qū)。這里培育出了眾多優(yōu)質(zhì)大豆品種，如高產(chǎn)高蛋白的冀豆、高油的冀豆等。石家莊市藁城區(qū)和無(wú)極縣在大豆種植上表現(xiàn)突出，藁城區(qū)被認(rèn)定為國(guó)家級(jí)大豆制種大縣、國(guó)家級(jí)大豆科技自強(qiáng)示范縣(市、區(qū))，無(wú)極縣的大豆種植也取得了不錯(cuò)的產(chǎn)量成績(jī)。
科研力量也是河北省大豆產(chǎn)業(yè)的一大優(yōu)勢(shì)。目前，河北省優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)大豆育種科學(xué)研究處于國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平。2019年成立的大豆創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)，培育出了多個(gè)系列的大豆新品種，并建成了多個(gè)核心示范生產(chǎn)基地。在科企合作方面，多家種子企業(yè)積極參與大豆育種攻關(guān)工作，推動(dòng)了大豆產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
(一)良種供應(yīng)體系存在短板
河北省大豆新品種培育主要依賴科研單位，企業(yè)科研投入不足，參與度較低。在育種方式上，大部分仍采用傳統(tǒng)的試驗(yàn)篩選方法，轉(zhuǎn)基因技術(shù)應(yīng)用相對(duì)滯后。2023年，世界轉(zhuǎn)基因大豆種植面積達(dá)到1億hm2，占到世界轉(zhuǎn)基因作物種植面積的48.9%，轉(zhuǎn)基因大豆的普及率為72.4%，而我國(guó)主要還在培育單基因的轉(zhuǎn)基因大豆品種。河北省雖已納入轉(zhuǎn)基因大豆試點(diǎn)種植范圍，但在轉(zhuǎn)基因大豆研發(fā)技術(shù)上還有很大提升空間。此外，良種繁育基地不足，種子育繁推體系有待進(jìn)一步完善。
(二)種植管理技術(shù)有待規(guī)范
河北省大豆生產(chǎn)以大豆-玉米帶狀復(fù)合種植模式為主，且多為農(nóng)民散戶種植。在種植過(guò)程中，農(nóng)民選種存在盲目性，多選擇自留種或其他種植戶推薦的品種。由于缺乏科學(xué)的田間管理知識(shí)，在澆水、施肥、病蟲(chóng)害防治等方面存在不足，株行距配置也不規(guī)范。同時(shí)，大豆-玉米帶狀復(fù)合種植模式推廣過(guò)程中，農(nóng)機(jī)農(nóng)藝配套不完善，無(wú)法形成優(yōu)質(zhì)專(zhuān)用品種專(zhuān)種、專(zhuān)管、專(zhuān)收機(jī)制，影響了大豆原料的品質(zhì)，不利于打造河北省優(yōu)質(zhì)大豆品牌。
(三)豆制品附加值開(kāi)發(fā)不足
河北省大豆生產(chǎn)主要集中在大豆油和傳統(tǒng)豆制品領(lǐng)域，深加工企業(yè)較少。精深加工產(chǎn)品如肽、分離蛋白等開(kāi)發(fā)不足，銷(xiāo)售渠道也較為單一，主要依賴線下傳統(tǒng)渠道，線上銷(xiāo)售開(kāi)拓不足。豆制品生產(chǎn)模式多為傳統(tǒng)手工作坊，產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，難以滿足消費(fèi)者多樣化的需求。生產(chǎn)大豆油的企業(yè)，其油脂技術(shù)水平參差不齊，自動(dòng)化、智能化生產(chǎn)設(shè)備應(yīng)用程度低，產(chǎn)品的一致性和安全性難以保障。
(四)產(chǎn)業(yè)鏈銜接不夠緊密
河北省大豆產(chǎn)業(yè)鏈存在銜接不緊密的問(wèn)題。育種、供種、生產(chǎn)、銷(xiāo)售各環(huán)節(jié)之間協(xié)調(diào)性不足，品種優(yōu)勢(shì)、生產(chǎn)地理優(yōu)勢(shì)和加工優(yōu)勢(shì)未能有效匹配。大豆加工企業(yè)與種植基地的利益聯(lián)結(jié)不夠緊密，無(wú)法有效解決農(nóng)民賣(mài)糧難問(wèn)題，也未能充分推動(dòng)城鄉(xiāng)居民再就業(yè)和增加地方財(cái)政收入。此外，與大專(zhuān)院校、科研單位的合作不夠緊密，導(dǎo)致科技成果轉(zhuǎn)化率低，產(chǎn)品科技含量不高，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)。
(一)借助現(xiàn)代技術(shù)，推動(dòng)種源創(chuàng)新
河北省應(yīng)充分利用自身的區(qū)位和氣候優(yōu)勢(shì)，加強(qiáng)本地大豆種質(zhì)資源保護(hù)，建立野生大豆種質(zhì)資源保護(hù)區(qū)，構(gòu)建多元化的種質(zhì)資源庫(kù)。利用大數(shù)據(jù)、多組學(xué)等現(xiàn)代技術(shù)，對(duì)種質(zhì)資源進(jìn)行精準(zhǔn)鑒定和遺傳研究，挖掘關(guān)鍵基因。培育育繁推一體化種子企業(yè)，健全種子產(chǎn)業(yè)體系，攻克種源“卡脖子”技術(shù)難題。利用基因編輯工具改良大豆性狀，培育優(yōu)質(zhì)專(zhuān)用大豆新品種，滿足市場(chǎng)多樣化需求。同時(shí)，建立大豆生物育種交流平臺(tái)，加強(qiáng)高校、科研機(jī)構(gòu)和企業(yè)的合作，促進(jìn)科研成果轉(zhuǎn)化。
(二)推廣綠色高產(chǎn)栽培，提升大豆單產(chǎn)
針對(duì)大豆生產(chǎn)中的技術(shù)難題，推廣深松、免耕、秸稈還田等綠色技術(shù)模式，利用標(biāo)準(zhǔn)化、信息化大型作業(yè)機(jī)械提供技術(shù)支持。通過(guò)“一噴多防”技術(shù)，減肥減藥，提高病蟲(chóng)草害防治效率，保障大豆品質(zhì)。將種子包衣、根瘤菌劑接種等增產(chǎn)措施與現(xiàn)有技術(shù)結(jié)合，形成地方主推技術(shù)，挖掘大豆單產(chǎn)提升潛力。開(kāi)展技術(shù)培訓(xùn)和現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，提升種植戶的種植管理水平和應(yīng)對(duì)災(zāi)害天氣的能力。推廣淺埋滴灌、測(cè)土配方施肥等技術(shù)，實(shí)現(xiàn)“水肥一體化”，提高土壤保水保肥能力，提升大豆單產(chǎn)水平。
(三)創(chuàng)新技術(shù)應(yīng)用，挖掘產(chǎn)品價(jià)值
采用先進(jìn)的生產(chǎn)工藝，如低溫加工、超微粉碎等，提升豆制品的品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。利用膜分離技術(shù)提取和純化大豆蛋白，提高蛋白質(zhì)濃度和純度。鼓勵(lì)企業(yè)引入先進(jìn)技術(shù)和設(shè)備，提高生產(chǎn)自動(dòng)化水平，加強(qiáng)技術(shù)創(chuàng)新，采用無(wú)添加劑生產(chǎn)和益生菌發(fā)酵等技術(shù)，提升豆制品的消化吸收率。與科研院校合作，開(kāi)發(fā)具有特定保健功能的豆制品產(chǎn)品。支持大豆深精加工企業(yè)發(fā)展，利用電商等渠道進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)推廣，滿足消費(fèi)者對(duì)健康食品的需求。
(四)完善產(chǎn)業(yè)鏈條，加強(qiáng)品牌建設(shè)
利用河北省的特色資源優(yōu)勢(shì)，打通大豆全產(chǎn)業(yè)鏈，制定全過(guò)程標(biāo)準(zhǔn)化質(zhì)量控制體系。大豆行業(yè)現(xiàn)狀分析指出，鼓勵(lì)大型企業(yè)成立產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)融合和現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)建設(shè)。利用現(xiàn)代生物技術(shù)培育特色大豆新品種，推廣機(jī)械化種植和管理，提高種植效率和產(chǎn)量。實(shí)施綠色有機(jī)大豆分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)營(yíng)銷(xiāo)，培育大豆大品牌，塑造整體品牌形象。舉辦大豆產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接活動(dòng)，建立穩(wěn)定的供應(yīng)鏈關(guān)系，提升大豆品質(zhì)和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
總的來(lái)說(shuō)，2025年大豆行業(yè)在需求增長(zhǎng)、技術(shù)創(chuàng)新等趨勢(shì)下迎來(lái)新的發(fā)展機(jī)遇，河北省大豆產(chǎn)業(yè)雖有自身優(yōu)勢(shì)，但也面臨著諸多挑戰(zhàn)。通過(guò)深入剖析河北省大豆生產(chǎn)現(xiàn)狀，發(fā)現(xiàn)其在種植規(guī)模、品種技術(shù)、產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)等方面有一定基礎(chǔ)，但在良種供應(yīng)、種植管理、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)和產(chǎn)業(yè)鏈銜接上存在問(wèn)題。針對(duì)這些問(wèn)題提出的發(fā)展策略，涵蓋了種源創(chuàng)新、單產(chǎn)提升、產(chǎn)品價(jià)值挖掘和品牌建設(shè)等多個(gè)關(guān)鍵領(lǐng)域。若能有效實(shí)施這些策略，河北省大豆產(chǎn)業(yè)有望在2025年大豆行業(yè)趨勢(shì)下實(shí)現(xiàn)突破，提升產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，為保障我國(guó)大豆供應(yīng)和糧食安全貢獻(xiàn)力量，同時(shí)推動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展，滿足市場(chǎng)對(duì)大豆及其制品的多樣化需求。
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